ugurer.com -Ekmek Mevzuatı (Üretim) Teknolojisi ve Ekmek Hastalıkları

Ana sayfa / Gıda Kitapları / » Ekmek Mevzuatı (Üretim) Teknolojisi ve Ekmek Hastalıkları Kitabı

EKMEK MEVZUATI TEKNOLOJİSİ Kitap Ekmek Üretimi, Hastalıkları ve Mevzuatı ile ilgilidir .1999 'da basılmıştır
	Yazar:	Zir.Yük.Müh.Vangöl (Gıda Müh)
	Boyutlar:	24 x 16,5 cm ( boy x en )
	Sayfa:	95
	İçerik eklenme:	21 mart 2009
	Kitap kapağı:	Renkli karton
	Kitap içi:	Birinci hamur kağıt-renksiz

Fiyatını öğrenmek & Satın Almak istiyorum
SİPARİŞ VER
«« Fiyatını öğrenmek istiyorum

DENETİM UYGULAMALARI

SAĞLIK BAKANLIĞI DENETİMİ	7
1.Çalışma İzni Denetimi.	7
2.Fınn Denetimi.	9
TARIM VE KÖYİŞLERİ BAKANLIĞI DENETİMİ	11
1 .Üretim İzni Denetimi. ■	11
2.Fırın Denetimi. ■	15
EKMEK HAM VE YARDIMCI MADDELERİ İLE KATKI MADDELERİ	23
1. Buğday Unu.	23
2. Ekmek Mayası.	27
3. Tuz.	28
4. İçme Suyu.	30
5. Ekmek Katkı Maddeleri.	31
EKMEK ÜRETİM TEKNOLOJİSİ	38
Unun Su Kaldırmasının Tespiti.	41
1. Unun Elenmesi.	44
2. Hamurun Yoğrulması.	45