A.MUSTARD 1
Dünya Yemeklik
Yağlar Pazarına Bakış
LHODAC 9
Türkiye
Yemeklik Yağ Sanayii
M.YURDAGÜL 13
Türkiye ve
Avrupa Topluluğu Arasındaki İlişkiler
E. SAHTİYANCI
31
Türk
Sanayicileri İçin Soya Kompleksi Ticaretinin Geleceği
P.DONNELLY ; , :
37
Yemeklik
Yağların Beslenmedeki Rolü
A,BİRAND i 43
Soya
Fasulyesinin Taşınması, Depolanması ve İşlenmesi
R.LEYSEN ....,:
:... 53
Soya Yağının
Rafinasyonu
NJ. SMALLWOOD 107
Yağlı
Tohumların Pullanmasında Silindir Çapının Önemi
P.DEPOORTER .-.
129
Soya ve Diğer
Yağlı Tohumların Hidrotermal Muamele üe Kalitelerinin
Arttinlması
H.ONNEN 135
Soya
Ekstraksiyonundan Önce Ekspander Kullanımı
J.F. CRAWFORD, M.
WILLIAMS, V. VAVPOT 147
Ekstruder
Kullanmanın Faydalan
RP. PAVUK,
T.G.KEMPER 157
Yeni LM
Ekstraksiyon Prosesinde Soya Fasulyesi
M.KNOTT 167
Proses
Optimizasyonu İçin Soya Fasulyesi Küspesinin Infrared
Spektroskopi Yöntemiyle Analizi
D.RAICEVIC 177
Ham Soya Yağı
Rafinasyonunun Optimizasyonu ve Rasyonalizasyonu
V.COLUCCT 183
Soya Fasulyesi
İşleme Tesislerinde İşletme Maliyetleri ve Farklı Hazırlama
Yöntemlerinin Karşılaştırılması
G.B.BRUESKE 191
Modern
Yemeklik Yağ Teknolojisi-Gelişmeler, Yenilikler ve Otomasyon
E. DANIN ,. ■.
199
Soya Yağının
Fiziksel ve Kimyasal Rafinasyonu
M.CARRENO \ ; 207
Soya Yağının
Kokudan Arındırılması
D. TANDY ....:.!
;... 217
De Smet
Deodorize Sistemin Özellikleri
A. ATHANASSIADIS
'....: .. '.. : , 227
Hidrojene Soya
Yağının Kuru Yöntemle Fraksiyonu
E. DEFFENCE „'
.... 241
Bitkisel
Yağların Ağartılması ve Ağartma Topraklan
Y.SARIKAYA .,...
249
Trisyl
Sentetik Silika: Soya ve Diğer Yemeklik Yaların Ağartılmasında
Yeni Bir Yaklaşım
F. FOSCHI, G.
GRISELLI, R.B. MORTON 259
Soya Yağınm
Yaş Ağartılması
N.HEBENDANZ 269
Soya Yağının
İşlenmesinde Ağartma Toprağının Fonksiyonları
P.D. HOWES, P.
STEMP, D.B. SHAW, F.B.J. WRIGHT 277
Hamyağ
Tesislerinde Kahl Ekspanderlerinin Kullanımı
W.REICKE 291
Yapısı
Değiştirilmiş (Tekstüre) Soya Proteinleri
Sayfanın başı