|
ONSOZ
İÇİ NDEKİLER
v
GİRİŞ 1
BİRİNCİ BÖLÜM TEMİZLİK VE TEMİZLİK
İŞLETMECİLİĞİ KAVRAMI
KAVRAM : :
5
TEMİZLİK
TÜRLERİ..; .' 6
Zamana
Göre 7
Yüzeylere Göre :. 7
Kullanılan Malzemeye Göre 7
Çalışma
Yöntemine Göre 8
TEMİZLİK
PROGRAMI.1...-;...:
8
TEMİZLİK
İŞLETMECİLİĞİ KAVRAMI 10
İKİNCİ BOLÜM TEM İZLİK
HİZMETLERİ İŞLETMELERİNDE PLANLAMA
KAVRAM .' 17
İŞGÜCÜ
PLANLAMASI 19
İŞ
PROGRAMLARİ 21
İşgücü
Verimlilik Standartlarının Oluşturulması 21
Tesis
Hizmet Kalite Standartlarına Göre Temizlik
Programlarının Oluşturulması 22
Rutin
ve Periyodik İşlerin Programlanması 23
ZAMAN
PLANLAMASI 23
MALZEME
PLANLAMASI 26
MALİ
PLANLAMA 30
7. TEMİZLİK
İŞLETMELERİNDE HİZMET PLANLAMA
AŞAMALARI 31
Teklif 31
Sözleşme 32
İşe
Başlama 32
ÜÇÜNCÜ
BÖLÜM TEMİZLİK HİZMETLERİ
İŞLETMELERİNDE ORGANİZASYON
KAVRAM j 35
ORGANİZASYON MODELLERİ 36
Fonksiyonlarına Göre. : 36
Müşteri
ilişkilerine Göre ; 36
Sorumluluk Merkezlerine Göre .'.". ■ 37
Gelir-Gider Merkezi Olmalarına Göre : 37
TEMİZLİK
İŞLETMELERİNİN ORGANİZASYONU : 37
TEMİZLİK
HİZMETLERİ BÖLÜMÜNDE İŞ TANIMLARI "..... 40
Temizlik Görevlisi 41
Temizlik Hizmetleri Şefi 43
Temizlik Hizmetleri Müdürü 46
Temizlik Elemanlarında Olması Gereken
Davranışlar 48
DÖRDÜNCÜ BÖLÜM
TEMİZLİK
HİZMETLERİ İŞLETMELERİNDE İNSAN
KAYNAKLARI YÖNETİMİ
KAVRAM 5"l
PERSONEL
BULMA 51
PERSONEL
SEÇME Ş4
İş Görüşmesi 54
4. İŞE BAŞLATMA VE ORYANTASYON 56
5.
MOTİVASYON 57
Eğitim
58
Rotasyon 58
Övgü 59
İletişim 59
Ödüller
59
6. EĞİTİM ,
60
Eğitim
Programı Hazırlama Aşamaları 61
Eğitim
Yönteminin Belirlenmesi 62
Değerlendirme : 64
Eğitim
Programlarında Yapılan Hatalar 65
7. PERSONEL
DEĞERLENDİRME: 65
.'.
BEŞİNCİ BOLÜM TEMİZLİK HİZMETLERİ
İŞLETMELERİNDE İLETİŞİM
KAVRAM 69
İLETİŞİM
SÜRECİ 69
İLETİŞİM
ENGELLER! 71
ÖRGÜTSEL
İLETİŞİM SİSTEMİ 72
Biçimsel İletişim 72
Biçimsel Olmayan İletişim 73
Örgüt
Dışı İletişim 73
5. İLETİŞİM
ARAÇLARI 74
Sözlü
İletişim Araçları 74
Yazılı
İletişim Araçları 75
Görsel-
İşitsel İletişim Araçları 76
ETKİLİ
İLETİŞİM 76
MÜŞTERİLERLE İLETİŞİM 77
İLETİŞİMDE
KULLANILAN FORM ÖRNEKLERİ 79
ALTINCI BÖLÜM TEMİZLİK
HİZMETLERİ İŞLETMELERİNDE PAZARLAMA
KAVRAM 87
PAZAR
ANALİZİ 87
PAZAR
BÖLÜMLENDİRME VE HEDEF PAZAR SEÇİMİ 88
TEMİZLİK
ÜRÜNÜ 89
FİYATLAMA
91
DAĞITIM '.
93
TUTUNDURMA | "
93
Reklam
94
Kişisel
Satış '. 95
Satış Geliştirme ■ 97
Halkla
İlişkiler ç... 98
Doğrudan Pazarlama '....:. 99
, YEDİNCİ BÖLÜM
TEMİZLİK
HİZMETLERİ
İŞLETMELERİNDE MALİYET
KONTROLÜ
KAVRAM 101
MALİYET VE
GİDER KAVRAMLARI 101
TEMİZLİK
MALZEMELERİNDE MALİYET KONTROLÜ 103
Satmalına 104
Teslimalma 106
Depolama 107
Depodan
Malzeme Çıkarma 108
Stok
Kontrolü 109
Kullanım Kontrolü 110
PERSONEL
MALİYET KONTROLÜ 110
BUTÇELEME
113
Bütçelerin Yararları 113
Bütçe
Dönemi 114
Bütçe
Çeşitleri 114
Bütçeleme Aşamaları 114
SEKİZİNCİ BÖLÜM ,
TEMİZLİK
HİZMETLERİNDE KALİTE
KAVRAM ; :
117
TOPLAM
KALİTE ; . 118
Kalite
Çemberleri 121
Sürekli
Gelişme (Kaizen) '. 121
Kalite
Kültürü .'. 121
ISO 9000 Standartları....;
122
Kalite
Güvence Sistemi : 122
TEMİZLİK HİZMETLERİNDE KALİTE 122
TEMİZLİK
HİZMETLERİNDE KALİTE GÜVENCE SİSTEMİ 124
Genel
Bilgiler : .: 124
Kalite
Sisteminin Denetlenmesi 125
Yetki
ve Sorumluluk 125
Kalite
Sisteminin Denetlenmesinin Prosedürü 127
DOKUZUNCU BOLUM TEMİ ZLİK
HİZMETLERİNDE KULLANILAN MALZEMELER
KAVRAM
131
MALZEME
SEÇİMİNDE DİKKAT EDİLECEK FAKTÖRLER 131
Kullanma Kolaylığı 132
Temizleme ve Bakım Kolaylığı 132
Garanti
132
Yedek
Parça 133
Emniyet
133
Fiyat
133
Bakım
ve Onarım Servisi 133
Ambalaj
133
Kalite
134
İçerik
134
3. TEMİZLİK
ARAÇLARİ 134
Lastikli Yer Silme Aleti 136
Süpürgeler ' 136
Faraş
■•' 137
Temizlik
Kovası : 138
Fırçalar . 138
Toz
Bezleri : 138
Süngerler vePedler 138
Cam
Silme Aletleri t 139
Koruma
Araçları 139
Moplar
, ,.. 140
Merdiven ve Tabureler 140
Temizlik Kutusu 140
Yıkama
Makineleri '.: 140
Cila
Makineleri * 141
Temizlik Otomatları 1.41
Basınçlı Püskürtme Makineleri... 142
Çift Kovalı Pres 142
Temizlik Araçlarının Kullanımında Dikkat
Edilecek Konular 142
4. TEMİZLİK MADDELERİ 143
Su 143
Sabun
146
Sentetik Deterjanlar 147
Asitler
148
Alkaliler 149
Ağarhalar 149
Dezenfektanlar 151
Mekanik
Temizleme Tozu * 152
Ciia
152
Çamaşır
Sodası 153
Kostik
Temizleyici 153
Yumuşatıcılar 154
Terebentin 154
Amonyak
ı. 154
Mavi
İspirto -. 154
Sirke :
; : 154
Diğer
Maddeler -.'. : 154
ONUNCU
BÖLÜM ÇEŞİTLİ ALANLARIN
TEMİZLİĞİ
KAVRAM : ;
157
TEMİZLİK
YÖNTEMLERİ
'....'. 158
Süpürme .■ 158
Toz
Alma : , 158
Vakumlama ' 159
Silme
159
Paspaslama 159
Ovma
159
Yıkama
160
Durulama 160
Kurulama 160
Şampuanlarım 160
Kuru
Temizleme 161
Cilalama 16 j
Parlatma 161
3. ÇEŞİTLİ
YÜZEYLERİN TEMİZLİĞİ 161
Taş ve
Beton Yüzeyler 161
Mermer
Yüzeyler 162
Parke
Yüzeyler 162
Hah
Yüzeyler 163
Sentetik Yüzeyler 165
Seramik
Yüzeyler 166
Cam
Yüzeyler 166
Metal
Yüzeyler 167
Duvar
Temizliği 167
Mobilya
Temizliği 168
Yüzeylerin Cilalanması 168
4. ÇEŞİTLİ
ALANLARIN TEMİZLİĞİ
: 170
Yatak Yapımı , ', 17Ü
Tuvalet
Temizliği ; 171
Banyo
Temizliği ; 172
Ofis
Temizliği ■. .■ 173
Yüzme
Havuzu Temizliği : 173
Asansör
Temizliği * 174
Çamaşır
Temizliği '.....■....:. 174
Hastane
Odası (infekte oda) Temizliği 176
ONBİRİNCİ BÖLÜM TEMİZLİKJŞLETMELERİNDE
DESTEK HİZMETLER
KAVRAM 179
HAŞARATLARLA MÜCADELE (İLAÇLAMA) 180
GÜVENLİK
182
OTO YIKAMA
184
BAHÇE VE
BİTKİ BAKIMI 186
ÇÖP TOPLAMA
187
|
