|
ÖNCEKİ BASKININ
İÇİNDEKİLER BÖLÜMÜ
(yeni baskıda 34 sayfa
artış var)
ÖNSÖZ
1. BÖLÜM
TOPLUM YAŞAMINDA ve
EKONOMİDE KOYUN YETİŞTİRMENİN ÖNEMİ 1
1 1. İNSAN
YAŞAMI VE KOYUNCULUK 1
1 2. TARIMSAL
YAPI İÇİNDE KOYUNCULUĞUN YERİ 3
1.3. ÜLKE
EKONOMİSİNDE KOYUNCULUĞUN YERİ 4
Kaynakça... .5
2. BÖLÜM
TÜRKİYE VE DÜNYA KOYUN
YETİŞTİRİCİLİĞİ 7
2.1. TÜRKİYE KOYUN
YETİŞTİRİCİLİĞİ 74
2.1.1. TÜRK
KÜLTÜRÜNDE KOYUN DESENİ 7
Türk Sosyal Yaşamında
Koyun 7
Maddi Kültür Öğelerinde
Koyun 8
Manevi Kültür
Öğelerinde Koyun 9
2.1.2.TÜRKİYE
KOYUNCULUĞUNUN EKONOMİDEKİ YERİ 11
2.1.2.1.Türkiye Koyun
Varlığı 11
2.1.2.2.Türkiye Koyun
Ürünleri Üretimi 12
Koyun
Yetiştiriciliğinin Tarım ve Hayvansal Üretimdeki Yeri 14
Koyun
Yetiştiriciliğinin Dış Ticarette Yeri 15
2.1.3. TÜRKİYE
KOYUNCULUĞUNDA ÜRETİM SİSTEMLERİ 15
2.1.3.1. Yerleşik
Sistem 15
Yayla Koyunculuğu 16
Göçer Koyunculuk 17
2.1.4. TÜRKİYE
KOYUNCULUĞUNDA BAKIM-YÖNETİM 17
Koç katımı 17
Kuzulama 18
Sağım 18
Kırkım 19
Kayıt ve Damızlık
Seçimi.... 19
Genel Besleme 20
2.1.4.7 Barındırma 21
2.1.4.8. Sağlık Koruma
ve Hastalıklar 21
2.1.5. TÜRKİYE
KOYUN YETİŞTİRİCİLİĞİNİN BAŞLICA ÖZELLİKLERİ 22
Verimlilik 22
Bakım-Yönetim 22
2.1.5.3.Üretlm
Sistemleri 22
2.1.5.4, İşgücü ve
Teknoloji 23
2.1.5.5.
Ekonomi-Politika 23
2.2. DÜNYADA KOYUN
YETİŞTİRİCİLİĞİ 23
DÜNYADA KOYUN
VARLIĞI 23
DÜNYADA KOYUN
ÜRÜNLERİ ÜRETİMİ 24
2,2.3.DÜNYA KOYUN
YETİŞTİRİCİLİĞİNİN BAŞLICA ÖZELLİKLERİ 25
Verimlilik 25
Bakım-Yönetim 26
Üretim Sistemleri 26
İşgücü ve Teknoloji....
27
Ekonomi-Politika 27
Kaynakça ., 28
3. BÖLÜM
EVCİL KOYUNLARININ
YABANSAL FORMLARI VE EVCILTME BÖLGELERİ .' 29
KOYUNLARIN ZOOLOJİK
SİSTEMDEKİ YERİ '. 29
KOYUNUN TARİHİ 30
KOYUNLARIN YABANSAL
FORMLARİ 31
MUFLON 32
ARKAR ; 33
KOYUNLARIN EVCİLTME
BÖLGELERİ VE YAYILMA ALANLARI 35
Kaynakça 36
4. BÖLÜM
KOYUNLARIN
SINIFLANDIRILMASI 37
YAPAĞI
ÖZELLİKLERİNE GÖRE SINIFLANDIRMA .....37
KUYRUK YAPISINA
GÖRE SINIFLANDIRMA 38
YARARLANMA
YÖNLERİNE GÖRE SINIFLANDIRMA 38
4 4. TÜRKİYE KOYUN
IRKLARI 38
Kaynakça 39
5. BÖLÜM
KOYUN IRKLARI 41
5.1. TÜRKİYE KOYUN
IRKLARI 41
5.1.1. TÜRKİYE
YERLİ KOYUN IRKLARI 41
Yağlı Kuyruklu Yerli
Koyun Irkları 41
İnce Kuyruklu Yerli
Koyun Irkları 45
5.1.2. TÜRKİYE
MELEZ YENİ KOYUN TİPLERİ 49
Yapağı Verim Yönlü
Tipler 49
Et-Yapağı Verim Yönlü
Tipler... 52
Süt ve Döl Verim Yönlü
Tipler 53
5.2. YARARLANMA
YÖNLERİNE GÖRE KOYUN İRKLARI 56
YAPAĞI TİPİ KOYUN
IRKLARI 56
ET TİPİ KOYUN
IRKLARI 59
5.2.2.1. Britanya Elçi
Koyun Irkları 59
Kısa Yapağlı ve Siyah
Başlı Britanya Koyun Irkları 59
Uzun Yapağlı ve Beyaz
Başlı Britanya Koyun Irkları 61
Britanya Dağ Koyun , 63
5.2.2.2. Diğer Etçi
Koyun Irkları 64
ET-YAPAĞI TİPİ
KOYUN IRKLARI 65
SÜT TİPİ KOYUN
IRKLARI 67
KÜRK KOYUNLARI ,'.
70
BİLEŞİK VERİM YÖNLÜ
IRKLAR 70
Kaynakça
77
6. BÖLÜM
KOYUNLARDA ÜREME 79
6.1. KOYUNLARDA
ÜREME 79
EŞEYSEL OLGUNLUK VE
DAMİZLİK ÇAĞI 79
EŞEYSEL ETKİNLİK 79
6.1.2.1. Çiflleşme
Mevsimi 79
Çiflleşme Mevsiminde
Eşeysel Elkiniik 79
Çiflleşme Mevsimin!
Etkileyen Etmenler 82
Anöstrüs Mevsiminde
Eşeysel Etkinlik 86
Çiftleştirme 87
Gebelik 88
Kuzulama 88
Laktasyon 88
Koyunlarda Döl Verimi
Ölçütleri 89
Yumurtlama Sonuçlarına
Göre Döl Verimi Ölçütleri 89
Aşım ve Kuzulama
Sonuçlarına Göre Dol Verimi Ölçütleri 90
6.1,2.6.3 Büyütme
Sonuçlarına Göre Döl Verimi Ölçütleri 90
6.2. KOÇLARDA ÜREME
91
6.2.1. EŞEYSEL
OLGUNLUK VE DAMIZLIK ÇAĞI 91
6.2.2. EŞEYSEL
ETKİNLİK 92
Çiftleşme Mevsimi 92
Sperma Verimi ve
Özellikleri 92
Eşeysel Davranış 93
Koçlarda Döl Verimi
Ölçütleri..... 95
Eşeysel Olgunluk
Ölçütleri 95
Testis Özellikleri
Ölçütleri 95
Sperma Özellikleri
Ölçütleri 95
Koçlarda Eşeysel
Davranış Ölçütleri 96
Kaynakça 96
7. BÖLÜM
KOYUNLARDA YETİŞTİRME
İŞLERİ '. 99
7.1. KOÇ KATIMI i
99
7.1.1. KOÇ KATIMI
YÖNTEMLERİ 99
Serbest Aşım , 99
Sınıf Aşımı 99
Elde Aşım 100
7.1.2. KOÇ KATIMINA
HAZIRLIK 101
7.2. GEBELİK VE
KUZULAMA 103
GEBELİK 103
KUZULAMA 103
7.3. KUZU BÜYÜTME
104
KUZU BÜYÜTMEDE İLK
UYGULAMALAR 104
KUZU BÜYÜTME
YÖNTEMLERİ 106
Doğal Büyütme 106
Erken Sütten Kesme 106
7.3.2.3.Kaiıntı Sütle
Büyütme 109
7.4. SAĞIM 109
7.4 1. SAĞIM
SİSTEMLERİ 109
El ile Sağım 109
Makineli Sağım 111
7.4.2. SAĞLIKLI SÜT
ÜRETİMİ 113
7.5. KIRKIM 114
7.5.1. KIRKIM
KOŞULLARI 115
Kırkım Zamanının
Belirlenmesi 115
Kırkım Hazırlıkları 115
7.5.1,3, Kırkım
Sırasında Dikkat Edilecek Konular 115
7.5.2, KIRKIM
YÖNTEMLERİ 116
Kırklıkla Kırkım
116
Makineli Kırkım 116
Kimyasal Kırkım 117
7.5.3. YAPAĞI
GÖMLEKLERİNİN HAZIRLANMASI VE SAKLANMASI 117
7.6. BAKIM VE DİĞER
İŞLER 120
VÜCUT BAKIMI VE
TEMİZLİĞİ 120
MEME BAKIMI 121
TIRNAK BAKIMI 121
KUYRUK KESME , 122
Kaynakça 124
S. BÖLÜM '
KOYUNLARDA GENETİK
ISLAH 125
8.1. KOYUNLARDA
KAYIT TUTMA 125
GENEL İLKELER ."
125
KAYITLAR 126
8.2, KOYUNLARDA
GENETİK ISLAHIN TEMELLERİ 132
8.2.1. SELEKSİYON
132
Seleksiyonla Elde
Edilen Genetik derleme 132
Kalıtım Derecesi ve
Seleksiyon 134
Tekrarlanma Derecesi ve
Seleksiyon 137
Genetik ve Fenotipik
Korelasyonlar ve Seleksiyon 139
Seleksiyonun
Verimliliğini Etkileyen Etmenler 140
Koçların Seleksiyonıı
143
Seleksiyon Yöntemleri
146
Koyunlarda Verim
Kayıtlarına Göre Seleksiyon 146
Dış Yapıya Göre
Seleksiyon 156
8.2.2. ÇİFTLEŞTİRME
163
S.2 2.1. Saf Yetiştirme
163
8.2.2.1.1. Rastgele
Çiftleştirme 164
8.2.2.1.2, Kan Tazeleme
164
8 2 2.1,3. Akrabalı
Yetiştirme 164
8.2-2,2. Melezleme 166
Çevirme Melezlemesi 167
Birleştirme Melezlemesi
168
8.2.2,2.3: Kullanma
Melezlemesi 17C
8.3. KOYUNLARDA DÖL
VERİMİNİN GENETİK ISLAHI 176
DÖL VERİMİNİN
TANIMI 176
KOYUNLARDA DÖL
VERİMİNİN GENETİĞİ 176
KOYUNLARDA DÖL
VERİMİNİN GENETİK ISLAHI 177
8.3.3.1. Koyunlarda Döl
Veriminin Genelik Islahında Seleksiyon 177
Koyunlarda Döl
Veriminin Islahında Doğrudan Seleksiyon 177
Koyunlarda Döl
Veriminin İslahında Dolaylı Seleksiyon 183
3.3.3.2. Koyunların Döl
Veriminin Genetik Islahında Melezleme 186
8.3.4. KOYUNLARDA
DÖL VERİMİNİ ETKİLEYEN ETMENLER 187
8.4. KOYUNLARDA SÜT
VERİMİNİN GENETİK ISLAHI 190
KOYUNLARDA SÜT
VERİMİ TERİMLERİ VE ÖLÇÜTLERİ 190
KOYUNLARDA SÜT
VERİMİNİN ÖLÇÜLMESİ . 192
KOYUNLARDA SÜT
VERİMİNİ HESAPLAMA YÖNTEMLERİ 1: 193
8.4.4.TÜRKİYE'DE UYGULANABİLİR SÜT VERİM
DENETİM YÖNTEMLERİ 195
8.4.5. KOYUNLARDA
SÜT VERİMİNİN GENETİK ISLAHI ■ 195
8.4.5.1. Koyunlarda Süt Veriminin Islahında
Seleksiyon 195
8.4.5.2 Koyunlarda Sut
Veriminin Islahında Melezleme 200
SÜT TİPİ KOYUNLARIN
ÖZNEL MUAYENESİ VE SEÇİMİ 200
KOYUNLARDA
LAKTASYONU ETKİLEYEN ETMENLER 201
8.5. KOYUNLARDA ET
VERİMİNİN GENETİK ISLAHI 202
KOYUNLARDA ET
VERİMİ ÖLÇÜTLERİ 203
KOYUNLARDA ET
VERİMİNİN GENETİK ISLAHI İ....204
Koyunlarda Et Veriminin
Islahında Seleksiyon 204
Koyunların Et Veriminin
Islahında Melezleme 205
8.5.3. ET TİPİ
KOYUNLARIN ÖZNEL MUAYENESİ VE SEÇİMİ 206
8.6. KOYUNLARDA
YAPAĞI VERİMİNİN GENETİK ISLAHI 206
YAPAĞI VERİMİ
ÖLÇÜTLERİ 206
KOYUNLARDA YAPAĞI
VERİMİNİN GENETİK ISLAHI 207
Koyunlarda Yapağı
Veriminin Islahında Seleksiyon 207
Koyunlarda Yapağı
Veriminin Islahında Melezleme 207
8.6.3. YAPAĞI TİPİ
KOYUNLARIN ÖZNEL MUAYENESİ VE SEÇİMİ 207
Kaynakça 208
9. BÖLÜM
KUZU VERİMİNİ ARTIRMADA
ÇEVRESEL ISLAH 209
KOÇ KATIM DÖNEMİNDE
BESLEME 209
ERKEN YAŞTA
DAMIZLIKTA KULLANMA 209
9.2.1. ANAÇ KUZULAR
VE DAMIZLIKTA KULLANILMASI 210
Anaç Kuzular ve
Özellikleri 210
Anaç Kuzuların
Damızlıkla Kullanılmasını Etkileyen Etmenler 211
9.2.2. KOÇ KUZULAR
VE DAMIZLIKTA KULLANILMASI 212
9.2 2.1. Koç
Kuzular ve Özellikleri 212
9.2.2.2. Koç
Kuzuların Damızlıkla Kullanılmasını Etkileyen Etmenler 213
9.3. KUZULAMA
ARALIĞININ KISALTILMASI 213
BİR YILDA İKİ
KUZULATMA 213
İKİ YILDA ÜÇ
KUZULATMA 214
9.4. YAPAY HORMON
UYGULAMA 215
HORMON UYGULAMANIN
AMAÇLARI 216
KULLANILAN BAŞLICA
HORMONLAR 216
HORMON UYGULAMA
TEKNİĞİ 218
9.5. EMBRİYO
AKTARIMI .' 224
EMBRİYO AKTARIMI
TEKNİĞİNİN KULLANIM ALANLARI 224
EMBRİYO AKTARIMI
TEKNİĞİ 225
Verici ve Alıcı
Koyunların Seçimi 225
Verici ve Alıcı
Koyunlarda Kızgınlığın Eşlendirilmesi 226
Vericinin Çoklu
Yumurtlatılması 226
Vericinin Döllenmesi
227
Döllenmiş Yumurtanın
Sağımı ve Kültürü 227
Embriyoların
Değerlendirilmesi 228
Embriyo Aktarım ı 228
Alıcıların Bakımı 22S
YAPAY IŞIK UYGULAMASI 229
GENETİK KLONLAMA
229
Kaynakça 230
10. BÖLÜM
KOYUNLARIN
BESLENMESİNDE TEMEL İLKELERİ 231
10.1. GENEL İLKELER
231
10 1.1. KOÇ KATIM
DÖNEMİNDE BESLEME 232
GEBELİK DÖNEMİNDE
BESLEME 233
LAKTASYON DÖNEMİNDE
BESLEME 235
10.2. YEMLEME
PRATİĞİ 235
OTLAK YEMLEMESİ 235
ELDEN YEMLEME 237
Kaynakça 243
11. BOLUM
KOYUNLARIN OTLATILMASI
241
KOYUN DAVRANIŞLARI
ve OTLAMA ÖZELLİKLERİ 241
DOĞAL YEM
KAYNAKLARI 243
11.2.1. MERALAR 243
Doğal Meralar 243
Yapay Meralar 243
Orman Meraları.... 243
YAYLALAR 243
TALİ OTLAKLAR 244
ORMANLAR 245
11.3. KOYUNLARIN
OTLATILMASI 246
KOYUNLARIN OTLAĞA
HAZIRLAN MASI „ '.' 246
KOYUNCULUKTA MERA
OTLATMASININ TEMEL KURALLARI 246
Otlatma Mevsimine Uyma
'. 247
Otlatma Kapasitesine
Uyma ; 248
Birörnek Otlatma 250
Uygun Hayvan Türü İle
Otialma 252
Kaynakça 253
12. BÖLÜM
KOYUNLARDA SAĞLIK
KORUMA 255
AĞILTEMİZLİĞİ VE
DEZENFEKSİYON 255
ASALAK HASTALIKLARI
256
HELMİNT
HASTALIKLARI 256
PROTOZOON
HASTALİKLARİ 259
ARTHROPODA
ENFESTASYONLARI 260
12.3. SALGIN
HASTALIKLAR 262
VİRÜS KÖKENLİ KOYUN
HASTALIKLARI 263
BAKTERİ KÖKENLİ
KOYUN HASTALIKLARI 264
12.4. ZEHİRLİ OTLAR
267
TÜRKİYE'DE BAŞLICA
ZEHİRLİ BİTKİLER 267
BİTKİ
ZEHİRLENMELERİNİN BELİRTİLERİ 268
BİTKİ
ZEHİRLENMESİNDEN KORUNMA 269
12.5. AYIRMA ve
KARANTİNA 269
Kaynakça 270
13. BÖLÜM
KOYUNLARDA KALITSAL
KUSURLAR 271
VÜCUT KUSURLARI 271
ÜREME KUSURLARI 274
ARA EŞEYLİLİK 274
KOÇLARIN ÜREME
KUSURLARI 275
KOYUNLARIN ÜREME
KUSURLARI 276
Kaynakça 278
U,BÖLÜM
KOYUNLARDA BARINDIRMA 279
AĞIL YERİ SEÇİMİ
279
BARINDIRMAYA
İLİŞKİN TEKNİK ÖLÇÜTLER 280
AĞILLARIN
SINIFLANDIRILMASI '. 281
AÇIK AĞILLAR 281
KAPALİ AĞILLAR .'
282
YEMLİKLER .-. 284
SULUKLAR 288
AĞIL İÇİ BÖLME,
PARAVAN VE ÇİTLER 289
DİĞER AĞIL
BİRİMLERİ 292
Kaynakça : 302
15. BÖLÜM
YAPAĞI 303
GENEL BİLGİLER 303
DERİNİN YAPISI VE
KILLARIN GELİŞİMİ 304
KIL 305
KILIN OLUŞUMU VE YAPISI
305
KIL DEĞİŞTİRME 306
KILIN GENEL ÖZELLİKLERİ
306
KIL ÇEŞİTLERİ 307
15.4. YAPAĞIDA
KALİTE ve BAŞLICA KALİTE ÖZELLİKLERİ 308
İNCELİK 309
UZUNLUK 309
BİRÖBNEKLİK 310
DİRENÇ 310
ESNEKLİK 310
15-4,6. DİĞER KALİTE
ÖZELLİKLERİ 310
KALİTE SINIFI
BELİRLENMESİ 310
TÜRKİYE YAPAĞI
ISLAHI ÇALIŞMALARI 312
Kaynakça 313
16. BÖLÜM
TÜRKİYE KOYUN ISLAHI
STRATEJİSİ 315
16.1. KOYUNCULUĞUN
GELİŞTİRİLMESİ ÜZERİNE TEKNİK ÖNERİLER 315
16.1.1. KOYUNDA
GENETİK ISLAH STRATEJİLERİ 315
Kamu Islah Stratejisi
315
Yetiştirici Islah
Stratejisi 317
KOYUN ISLAHINDA
TEKNİK DÜZENLEMELER 318
KOYUN ISLAHINDA
YASAL DÜZENLEMELER , 319
KOYUN
YETİŞTİRİCİLİĞİNDE MERALANDIRMA VE BESLEME
STRATEJİLERİ....319
KOYUN
YETİŞTİRİCİLİĞİNDE SAĞLIK KORUMADA TEMEL STRATEJİLER 320
KOYUN ISLAHINDA
TEKNİK ÖRGÜTLENME. 321
16.2. KOYUN
YETİŞTİRİCİLİĞİNİN GELİŞTİRİLMESİNE YÖNELİK /
EKONOMİ
POLİTİKA ÖNERİLERİ i 322
16.2.1. ÜRETİM
POLİTİKALARI , 322
16.2.2.PAZARLAMA
POLİTİKALARI 323
16.3. SONUÇ 323
Kaynakça 324
KOYUN YETİŞTİRİCİLİĞİ
TERİMLERİ
325
|
