1) Balık ve balık çeşitleri 

2) Balığın anatomisi 

3) Deniz balıkları (akya, aterina, ay balığı, balon balığı, barbunya, berlam, çaça, çamuka, çipura-alyanak, çitari, denizatı,

deniz iğnesi, dere pisisi, dikence balığı, dil balığı, dülger balığı, eşkina, fener balığı, gelincik, hamsi, hani balıkları,

horozbina, inci balığı, ıskarmoz ve barraküda, iskorpit, ispari, istavrit, istrongilos, izmarit, beyazgöz, kağıt, kalkan,

karagöz, kaya, kayış, kefal, kılıç, kırlangıç, kirpi, köpek balığı ve çeşitleri, kordela, kum balığı, kupes, kurbağa balığı, lapin vs.,

 tüm balıklar beyaz ve mavimsi renklerle resimli olarak gösterilmekte ve balıklar tanıtılmaktadır.)  

4)  Lüfer (lüferin oltacılıkla av yerleri, yemli olta takımı, oltanın hazırlanması, lüfer yemleri, lüfer avcılığı

- bu bölümde balıkların hangi olta türüyle yakalanacağı ayrıca anlatılmaktadır.

5) Tatlı su balıkları 

6) Kabuklular (istakoz -vücut yapısı, yaşayışı, hastalıkları, avcılığı, böcek, karides, tatlı su ıstakozu, yengeç) 

7) Yumuşakçalar (midye, pines, istridye, tarak, sulina, mürekkep balıkları) 

8) Oltacılığa ait gerekli bilgiler (çaparinin yapılışı, çapari oltası, zokalar, yemsiz zokalar, diğer zoka çeşitleri, çarpma,

 iskandiller, ve diğer balıkçılık malzemeleri, balık yemleri  

9) Balık ağları  (tor, istinga, gırgır avcılığı, hamsi gırgırı, dalyan, ığrıp, manyat, tarlakos, sade ağlar- uzatma ağları, diğer ağ çeşitleri 

10) Dünya balık üretimi ve Türkiye'nin durumu 

11) Rüzgarlar - saylı fırtınalar (yakamoz, balık kırgını, hava tahmini, pusulu,

balıklar nasıl beslenir - korunurlar,- balina, kaşalot, yunuslar ve avcılığı 

12) BALIK YEMEKLERİ (aylara göre tavsiye edilen balıklar, ızgaralar, kağıt kebabı, buğlamalar,

balık çorbası ve köftesi, balık pilavı, ızgaralar, hamsi yemekleri , diğer tüm balık çeşitlerinin yemekleri, salataları tek tek anlatılmaktadır. 

13) Balık sosları  

                                        

 

İNDEKS

A

Adi Mersin, 53 Ahtabot, 120 Akbalık, 99 Akya, 11 Akyem, 125 Alabalık, 99' Alyanak (Çipura), 16

Argonot, 120 Aterina, 12 Ay Balığı, 12

B

Balık, 7

Balıklar Karadeniz'e ve Marmara'ya

Nasıl Geldiler, 142 Balık Ağları, 127

Balık Kırgını, 141 Balıklar Nasıl Beslenir, 143 Balık Yemleri, 126 Balina, 144

Balina Köpekbalığı, 46 Balon Balığı, 13 Barbunya, 13 Barraküda, 27

Benekli Kırlangıç, 43 Berlam, 15 Berber Balığı, 25 Beyazgöz, 34

Bıyıklı Balık, 100 Bozcamgöz, 57 Böcek, 115 Büyük Camgöz, 51

C

Camgöz, 50Çaça, 15 Çağanoz, 115 Çalı Karidesi, 115 Çalpara (Yengeç), 115 Çamuka,

15 Çapak, 101 Çapari, 122 Çatalkuyruk Yem, 125 Çekiç Balığı, 52 Çipura, 16 Çitari, 16

D

Dalyan, 129 Deniz Alası 100 Denizatı 17, Deniz İğnesi 17, Dere İskorpiti 101,

Dere Kayası 101, Dere Pisisi 18, Dikence 18, Dikenli Öksüz 44, Dil Balığı 19, Dülger Balığı 20

E

Elektrik Balığı 53, Eşkina 20

F

Fanyalı Ağlar, 131 Fener Balığı, 21 Folya, 53Gelincik, 22 Gırgır Ağı, 127 Gölge Balığı, 99 Gördek Balığı, 101

G

Gümüş Balığı, 12 Gün Balığı, 56

H

Hamsi, 22 Hani Balıkları, 25 Harharyas, 51 Hava Tahmini, 139 Horozbina, 26

I

Iğrıp Ağı, 129 Iskarmoz Balığı, 27 Istakoz, 109

İ

İnci Balığı (Deniz), 26 İnci Balığı (Tatlısu), 101 İskandil, 125 İskorpit, 27 ispari, 28 İstavrit, 29 İstiridye, 118 İstrangilos, 31 İzmarit, 31

K

Kababurun, 101

Kabuklular, 109 Kâğıt Balığı, 34 Kalkan, 34 Karagöz, 36 Karagöz İstavrit, 29 Karides, 115

Kaşalot, 144 Kaşıklar, 124 Kaya Balıkları, 37 Kayış Balığı, 38 Kedi Balığı, 52 Kefal, 38 Keler, 54

Kerevides, 115 Kılıç Balığı, 40 Kırlangıç Balıkları, 42 Kızılkanat, 103 Kikla, 56 Klamarya, 119 Kirpi Balığı, 46

Kolyoz, 54 Kordela Balığı, 55 Köpek Balıkları, 46 Kraça, 30 Kumbalığı, 54 Kupes, 56 Kurbağa Balığı, 56

L

Lapin, 56

Levrek, 57 Lipsos, 61 Lüfer, 61

M

Mahmuzlu Camgöz, 56 Malta Palamutu, 68 Manyat Ağı, 129 Marlin Balığı, 40 Mazak, 43 Melanurya, 68 Mercan, 69 Mersin, 70 Mezit, 71 Midye, 117 Minakop, 72 Mürekkep Balıklan, 119

N

Notilüs, 120

O

Oltacılığa ait gerekli bilgiler, 121 Orfoz, 25 Orkinos, 72

Ö

Öksüz Balığı, 44 Önsös, 5 Ördek Balığı, 56

P

Palamut, 76 Pamuk Balığı, 51 Papas Balığı, 82 Pavurya, 115

Pines, 117 Pisi, 82 Platika, 103

R

Rina, 53 Ringa, 83 Rüzgârlar, 137

Sade Ağlar, 129 Sapan Balığı, 52 Sardalya, 83 Sarıağız, 85 Sarıbalık, 103 Sarıgöz, 85 Sarıkanat İstavrit, 30 Sayılı Fırtınalar, 138 Sazan, 114 Sinağrit, 85

Sivriburun Karagöz, 36 Sulina, 118 Supya, 119

Şip (Mersin), 71

T

Taş Balığı (Eşkina), 20Taşemen Balığı, 88 Tarak, 118 Tarlakoz Ağı, 129 Tatlısu Kayası, 104 Tatltsu Kefalı, 104 Tathsu Levrekleri, 105 Tekgöz Yem, 126 Tekir, 88 Tirsi, 89 Ton Balığı, 72 Torik, 76 Trakonya, 89 Turna Balığı, 105

U

Uçar Balıklar, 91 Uskumru, 91 Uyuşturan, 53 Uzunlevrek, 105 Uzun Olta, 67

Ü

Üzgün Balığı, 94

V

Vanduzlu Balık, 94 Varsam, 95 Vatoz, 53 Vonos, 93

Y

Yakamoz, 141 Yayın Balığı, 106 Yelken Balığı, 40 Yengeçler, 115 Yılan Balıkları, 95 Yumuşakçalar, 117 Yünlü Zokalar, 124

Z

Zargana, 96 Zindandelen (Torik), 77 Zokalar, 123

BALIK YEMEKLERİ

Balık Yemekleri, 151

Hangi Ayda Hangi Balıklar Yenir, 152

Ateş Balığı —Sardalya— 153

Izgarası, 153

Ateş ve Fırında Pilakisi, 154

Buğlaması, 155

Ateşte ve Fırında Domateslisi, 155

Kâğıt Kebabı, 154

Aterina — Gümüşbalığı—, 155

Balık Çorbası, 155

Balık Köftesi, 155

Beyaz Soslu Balık, 157

Barbunya Yemekleri, 157

Tavası, 158

Izgarası, 158

Berlam —Tavukbalığı—, 158

Çaça Balığı, 158

Çipura —Alyanak—, 158

Dere Pisisi, 159

Dil Balığı, 159

Dülger Balığı, 159

Gelincik Balığı Yemeği, 159

Çakaleriği ile Yemeği, 159

Buğulaması, 159

Tavası, 159

Hamsi Yemekleri, 159

İçli Tava, 160

Tuzlaması, 160

Ançııez, 160

Hani Balıkları Yemeği, 160

İskorpit Lipsos, 160

İstakoz Salatası, 160

İstavrit Yemekleri, 161

İzmarit Yemekleri, 162

Kalkan Balığı Yemekleri, 162

Tavası, 162

Haşlaması, 163

Buğulaması, 163 .

Söğüşü, 163

Izgarası, 163

Karagöz, 163

Karides, 163

Kaya Balığı, 164

Kefal Yemekleri, 164

Haşlaması, 165

Paçası, 165

Kılıç Balığı Yemekleri, 165

Şiş Kebabı, 166

Soğan Piyazında Yatırılmış Şiş Kebabı, 166

Izgarası, 166

Kâğıt Kebabı, 166

Domateslisi, 166

Kırlangıç Yemekleri, 167

Kolyoz Yemekleri, 167

Levrek Yemekleri, 167

Özel Yemeği, 168

Et Suyunda Buğulaması, 169

Lüfer Yemekleri, 169

Izgarası, 169

Kâğıt Kebabı, 169

Çinakop Kâğıt Kebabı, 170

Lüfer Kofana Haşlaması, 170

Lüfer Kofana Köftesi, 171

Mercan Yemekleri, 172

Mezit — Mezgit— , 172

Minakop —Kötek Balığı—, 172

Midye Yemekleri, 173

Tavası, 174

Pilakisi, 174

Soğanlı Yahnisi, 174

Salması, 174

Lahana Yaprağı ile Midye Dolması, 175

Midye Dolması, 175

Midye Çorbası, 176

Midye Kebabı, 176

Mürekkep Balığı Yemekleri,  177                         

Uskumru Yemekleri, 182

Uskumru Izgarası, 182

Uskumru Kâğıt Kebabı, 182

Uskumru Tavası, 182

Uskumru Fileto Tavası, 182

Uskumru Papas Yahnisi, 182

Uskumru Dolması, 182

Uskumru Köftesi, 183

Uskumru Haşlaması, 183

Uskumru Pilakisi, 183

Uskumru Ev Tuzlaması, 183

Sinağrit Yemekleri, 181

Palamut Torik Yemekleri, 178                             

Palamut Tavası, 179                                            

Palamut Izgarası, 179                                          

Palamut Köftesi, 179                                           

Palamut Fırın Kebabı, 180                                      

Palamut Kâğıt Kebabı, 180                                   

Palamut Pilakisi, 180                                                  

Palamut Papas Yahnisi, 181                                        

Palamut Haşlaması, 181                                          

Palamut Torik Lakerdası, 181                                     

Pisi Balığı, 181                                                            

Tekir Yemekleri, 181

Trakonya, 182

Bu kitabın fiyatını ve Aynı Kategorideki diğer kitapların listesini görmek için Tıklayınız

<<Geri