|
Kitabın adı ve bilgileri : |
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
1. ALABALIK YETİŞTİRİCİLİĞİ 1
1.1. Önemli Alabalık Türleri ve Biyolojik Özellikleri 3
1.1.1. Avrupa Kökenli Alabalıklar 3
Kahverenkli Adi Alabalık (Salmo trutta tario) 3
Alp Alabalığı (Salveiinus alpinus, L 1758) 4
Atlantik Alabalığı (Salmo salar, L) 4
Kara Sombalığı (Hucko hucko, L.) 5
1.1.2. Amerika Kökenli Alabalıklar 5
Gökkuşağı Alabalığı {Oncorynchus mykiss) 5
Çeşme veya Kaynak Alabalığı {Salvelinus fontinalis, Mitchill 1814) 7
Kayalık Dağlar Alabalığı (Salmo clarki, Rich) g
Amerikan Göl Alabalığı (Salveünus namaychus, V) 8
Pasifik Sombalıkları 8
1.2. Türkiye Atabalfklan ..„ 9
1.2.1.Sa/mo trutta magrostigma {Dumerü, 1858) 9
Abant Alabalığı {Salmo trutta abanticus, Tortonese 1954) 10
Karadeniz veya Deniz Alabalığı (Salmo trutta labrax, Pallas 1811) 11
1.2.4.Aras Alabalığı [Salmo trutta caspius, Kessler1877) 11
1.3. İşletme Kurulacak Yerin Seçimi ve Aranan Özellikler 12
Toprak Özellikleri 12
Su özellikleri 13
1.3,2.1. Su Kaynakları 13
1.3.2.1.1. Kaynak Suları 13
1.3.2.1.1.a. Akar Kaynaklar (Rheokren) 14
1.3.2.1.1 J). Göl Tipi Kaynaklar (Limnokren) 14
1.3.2.1.1.C. Bataklık Tipi Kaynaklar (Halokren) 14
Akarsular 15
Göller 15
Yeraltı Sulan 15
Deniz Suları (Tuzlu Sular) 16
1.3.3. Alabalık Yetiştiriciliğinde Kullanılacak Suyun özellikleri 16
1.3.3.1. Suyun Fiziksel özellikleri 15
Suyun Sıcaklığı 16
Bulanıklık Yapan Maddelerve Yoğunluğu 19
1.3.3.2. Kimyasal özellikler 19
Suyun pH'sı ve Asit Bağlama Gücü 20
Oksijen 21
Karbondioksit 21
Tuz Bileşikleri 22
Demir Bileşikleri ; 22
Potasyum Bileşikleri 22
Bakır Bileşikleri 23
Magnezyum Bileşikleri ._. 23
Kurşun Bileşikleri " : 23
1.3.3.2.10. Azotve Bileşikleri 23
1.3.3.2.10.a. Amonyak ...-. 23
1.3.3.2.10.b. Nitrit-NitratveÜre 24
Klorve Bileşikleri 24
Kalsiyum Bileşikleri 24
Pheno! ve Phenol Atıkları 25
Alabalık Yetiştiriciliğinde
Kullanılacak Suyun Miktarı ve
Hesaplanması 27
Alabalık Yetiştirme İşletmesi ve Unsurları
29Üretim Binası 29
Kuluçkalıklar 30
Yavru Çıkış Yalakları 30
Yavru Çıkış Basketleri 31
Kuluçka Dolapları 32
Damlalıklı Kuluçka Dolapları 32
Dikey Akıştı Dolaplar 32
1.5.2.4. Zuger Şişeleri 33
1.6. Alabalık Havuzları 34
Yavru Büyütme Havuzlan 34
Anaç Havuzları 35
Semirtme Havuzları 35
Kışlatma Havuzlan ;..-, 35
Depo (Stok) Havuzlan 36
İşletme Binası, Garaj ve Depolar 36
1.7. Alabalık Üretimi 36
Damızlık Balıkların Seçimi 36
Alabalık Yumurtası ve Yapısı 39
Alabalık Sperması ve Yapısı 41
Denetimli Alabalık Üretimi 42
1.7.4.1. Yumurta ve Sperma Afim Yöntemleri 44
Hava Basınçii Yöntem 45
Karın Yarılması Yöntemi 45
Sağılarak Yumurta ve Spermaların Alınması 45
1.7.5. Yumurtaların Döllenmesi 47
Yaş Yöntemle Dölleme 47
Kuru Yöntemle Dölleme 47
Döllemenin Kontrolü 48
1.7.6. Döllü Yumurtaların Gelişme Dönemleri 49
Su Alma ve Sertleşme 49
Sakin Dönem 49
Gözlü Dönem 49
Gözlenmeden Çıkış Dönemine Kadar Olan Aşama 49
DÖllü Yumurtaların Açılma Süreleri 50
1.7.7. Kuluçka Döneminde Yumurtaların Bakımı ve Etki Eden Faktörler 50
Su Sıcaklığı 50
Suyun Oksijen Düzeyi 51
Suyun Temizliği 51
Işık 52
Verilecek Su Miktarı 52
Bozuk ve ölü Yumurtaların Temizlenmesi 52
Pens ve Pipetle Ayıklama 53
Sifonla Ayıklama 53
Tuz Eriyiği ile Ayıklama 53
Yumurtaların Dezenfeksiyonu 53
Yumurtaların Yıkanması 54
1.7.10. Yumurtaların Sayılması 54
Ağırlığa Göre Sayım 54
Hacme Göre Sayım 54
1.7.11. Yumurtaların Nakledilmesi
ve Kuluçkalıklara Yerleştirilirken Dikkat
Edilecek Konular 55
Döllenmiş Yumurtaların Nakli 55
Gözlenmiş Yumurtaların Nakli 55
Yumurtaların Kuluçkalıklara Yerleştirilmesi 56
1.7.12. Larvaların Çıkışı ve Bakımı 57
On Yavru Büyütme 58
Fingerling Büyütme 59
1.7.13. Tüketimlik Alabalık Üretimi 60
Havu?lardaki Yetiştiricilik 61
Yüzer Ağ Kafeslerde Alabalık Üretimi 62
1.7.14. Alabalıkların Sınıflandırılması (Boylama) 63
Boylama Kutusu 63
Morton Boylama Makinesi 64
Izgara Sistemli Boylama Kanalı 64
1.8. Alabalıkların Beslenmesi 64
1.8.1. Besin Maddeleri 66
Proteinler ._. 66
Karbonhidratlar .'. 68
Yağlar 68
Vitaminler 69
Mineral Maddeler 72
1.8.2. Yem Katkı Maddeleri 73
Antioksidan Maddeler 74
Yemleri Preslerken Yardımcı Maddeler 74
Koruyucu İlâçlar 74
Renk Maddeleri 74
Alabalıkların Enerji Gereksinimleri ve Buna Etki Eden Etkenler 74
Alabalık Beslemede Kullanılan Yem Maddeleri 75
Alabalık Karma Yemleri ve Hazırlanması 77
Alabalıkların Günlük Yem Gereksinimleri 82
Alabalık Yemleme Teknikleri 83
1.9. Alabalıkların Hasadı 84
1.10. Balıkların Nakli ve Pazarlanması 85
2. TURNA BALIĞI YETİŞTİRİCİLİĞİ 87
2.1. Turnanın Biyolojik Özellikleri 87
2.1.1. Taksonomisi 87
Morfolojisi 87
Ekolojisi ve Alışkanlıkları 88
2.2. Yetiştiriciliği 90
Yetiştirme Amacı 90
Üretimi 91
Damızlık Anaç Temini 91
Döl Alma Yöntemleri .' 92
Yarı Denetimli Yöntem 92
Denetimli Yöntem (Sağım) 93
2.2.2.3. Kuluçka Dönemi 95
2.3. Yavru ve Yumurtaların Nakli 97
Döllenmiş Yumurtaların Kuru Nakli 97
Döllenmiş Yumurtaların Su ile Nakli 97
Gözlenmiş Yumurtaların Nakli 97
Yavru Nakli 98
2.3.4.1. Yavruların Açık Sulara Bırakılması 98
2.4. Yavru Bakım ve Besleme Tekniği 99
2.4.1. 3-4 Haftalık yavru Bakımı 99
2.4.2.6-8 Haftalık Yavru Bakımı 100
2.4.3. Ticari Turna Yetiştiriciliği 101
2.5. Turna Balığı Avcılığı 101
3. SUDAK YETİŞTİRİCİLİĞİ 103
Biyolojik Özellikleri 103
Döl Alma Tekniği 105
3.2.1. Yarı Kontrollü Yöntemle Döl Alma 106
3.3. Sudak Yavrularının Yetiştirilmesi 109
Bir-lki Aylık Yavru Yetiştiriciliği 109
Bir Yazlık Sudak Yetiştiriciliği 109
Tüketimlik Sudak Yetiştiriciliği 110
3.4. Sudakların Balıklandırmada Kullanılması 110
4. THYMALLUS YETİŞTİRİCİLİĞİ 111
Thymallus Thymallus'un Biyolojik Özellikleri 111
Yetiştiriciliği 112
Yavru Yetiştirme 112
5. COREGONUS YETİŞTİRİCİLİĞİ 113
5.1. Önemli Coregonus Türleri 113
Coregonus aihula, L 113
Coregonus lavaretus, L 114
5.1.3. Coregonus oxyrhynchus, L 115
5.2. Coregonus Yetiştiriciliği 115
Damızlık Balıkların Yakalanması 115
Yumurtaların Döllenmesi ve Kuluçkalandırılması 116
Yavru Büyütme 117
Ağ Havuzlarda Fingerling Yetiştiriciliği 118
Havuzlarda Fingerling Yetiştiriciliği 118
Havuzlarda Coregonus Yetiştirme 118
Yavruların Doğal Sulara Bırakılması 118
Yumurta ve Larvaların Taşınması 119
6. İNCİ BALIĞI YETİŞTİRİCİLİĞİ 121
6.1. inci Balığının Biyolojik Özellikleri 121
İnci Balığının Taksonomisi 121
İnci Balığının Morfolojisi 121
İnci Balığı Olarak Bilinen Türler , 122
İnci Balığının Ekolojisi ve Alışkanlıkları 122
6.2. Yetiştiriciliği ,: 123
Yetiştirme Amacı i 123
Üretim Tekniği 123
Damızlık Anaç Temini .'........ ..... 123
Döl Alma Yöntemleri ve Kuluçka Dönemleri 124
Yavru Bakım ve Beslemesi 125
Ticari Balık Yetiştiriciliği 125
6.3. Değerlendirilmesi :........ 126
7. SAZAN YETİŞTİRİCİLİĞİ :, 127
7.1. Sazan Üretimi ve Biyolojik Özellikleri ........... 127
Sazan Üretiminin Dünya ve Türkiye'deki Durumu 127
Sazanın Tanımı ve Sistematikteki Yeri 128
Anatomik özellikleri 130
7.2. Sazan Üretim işletmelerinin
Projelendirilmesi ve işletme ,,_
Yerinin Seçiminde Göz Önünde Tutulacak Özellikler
Bölgenin İklim özellikleri 133
Arazinin Topoğrafik yapısı 133
Su özellikleri ve Miktarı 134
Su Miktarı 134
Su Kaynakları 134
Suyun Kireç Miktarı ve pH Değeri 135
Suyun Oksijen Miktarı 136
Su Sıcaklığı 136
7.2.3.6. Su İçerisindeki Zararlı Maddeler ve Miktarı 137
7.3. Sazan Havuzları 137
Teras Şeklinde Havuzlar 13S
BarajTipi Havuzlar 138
Çeltik Tavası Şeklinde Havuzlar 139
Kullanım Amacına Göre Havuz Tipleri 139
7.3.4.1. Yumurtlama Havuzları 140
Dubiş Tipi Yumurtlama Havuzu 140
Hoffer Tipi Yumurtlama Havuzları 141
Büyütme Havuzları 141
Tüketimlik Balık Büyütme Havuzları (Semirtme) 142 e
Stok ve Kışlatma Havuzları 144
Anaç Bekletme Havuzları 144
7.4. Sazan Üretim İşletmeleri 144
Yavru Üreten İşletmeler 144
Besi İşletmesi .' 144
Kombine Sazan İşletmeleri 145
7.5. Sazan Üretim Tekniği 145
Denetimsiz Yavru Üretimi 145
Yarı Denetimli Yavru Üretimi 146
Denetimli Yavru Üretimi 147
7.6. Sazan Yetiştiriciliği 149
Larva Büyütme 149
Yavru Yetiştirme : 150
İkinci Yıl Yetiştirme 151
Sazan Semirtme ve Hasat 151
7.7. Balıkların Nakledilmesi 152
Yavru Balıkların Nakledilmesi 152
Fingerlinglerin Nakledilmesi 153
Ergin Balıkların Nakledilmesi 153
7.8. Sazan Yetiştirme Sistemleri 154
7.8.1. Polikültür Sazan Yetiştirme 154
Sazan ile Farklı Türlere Ait Balıkların Birlikte Yetiştiriciliği 154
Karasal Tarım Ürünleri ile Yapılan Yetiştiricilik 155
Kanatlı Kümes Hayvanları ile Yapılan Yetiştiricilik 155
Kafeslerde Yetiştiricilik 155
Kapalı Sistemlerde Sazan Yetiştirme 157
Çeltik Ziraatı ile Yapılan Yetiştiricilik 157
7.9. Sazanların Besin Madde Gereksinimleri 158
7.9.1. Sazanların Protein Gereksinimleri 158
7.9.2. Sazanların Enerji Gereksinimleri 159
7.9.2.1. Yağlar 160
Sazanların Vitamin Gereksinimleri 160
Mineral Madde Gereksinimleri 161
Antibiyotik Gereksinimleri 162
7.10. Sazan Besleme 162
7.10.1. Doğal Yemlerle Besleme 163
Bitkisel Yemler 163
Hayvansal Besinler 164
7.10.2. Karma Yemle Besleme 165
Genç Bireylerin Beslenmesi 165
Tüketimlik Bireylerin Beslenmesi 166
7.11. Sazan Havuzlarının Bakımı,
Gübrelenmesi ve Havuz İçi
Otlarının Yok Edilmesi 166
Havuzların Bakımı 166
Sazan Havuzlarının Gübrelenmesi 166
7.11.2.1. İnorganik Gübreler ; 167
Kireç ile Gübreleme 167
Fosfatlı Gübrelerle Gübreleme : 168
Azotlu Gübreler 169
7.11.2.2. Organik Gübreler 170
Çiftlik Gübresi '. 170
Yeşil Gübreler 171
7.11.2.3. Havuzların Gübrelenmesinde Dikkat Edilecek Konular 171
7.11.3. Otların Yok Edilmesi 172
Kültürel Yöntemler 172
Mekanik Önlemler 173
Yolmak, Biçmek, Kesmek 173
Yakmak 173
7.11.3.3. Kimyasal Önlemler 173
Toprağın Sleriüzasyonu 174
İlâcın Bitki Yapraklarına Uygulanması 174
İlâcın Havuz Suyuna Katılması 175
7.11.3.4. Biyolojik Yöntemle Mücadele 175
7,11.3.4.1. Balık Kullanılarak Otların Kontrolü 176
8. ÇİN SAZANLARİ YETİŞTİRİCİLİĞİ 177
8.1. Çin Sazanlarının Bazı Özellikleri 177
Morfolojik özellikleri 177
Biyolojik Özellikleri 177
8.2. Çin Sazanlarının Yetiştiriciliği 178
8.2.1. Üretimi 178
Doğai Üretim 179
Yapay Üretim 179
8.2.2. Yetiştiriciliği 180
8.3. Çin Sazanlarının Kullanıldığı Yerlec 182
9. CHICLIDAE FAMİLYASI YETİŞTİRİCİLİĞİ 185
Tilapia Cinsinin Biyolojik Özellikleri 186
Tilapia Türlerinin Biyolojik Özellikleri 189
Oreochromis niloticus 189
Tilapia melanopleura {T. rendalii) 191
Oreochromis mossambicus 193
Oreochromis macrochir 194
Oreochromisandersonii :. 195
Tilapia sparmanii 195
Oreochromis homonim 196
Oreochromis aureus 196
Saratheredon galileus 196
9.2.10. Tilapia zilli ....;......... 198
9.3. Tilapia Yetiştiriciliği 199
Sıcaklık İsteği 199
Tuzluluk : 202
Erimiş Oksijen Düzeyi 203
Amonyak ve pH Düzeyi , 203
9.4. Tilapiaların Genel Özellikleri 204
Cinsiyet özellikleri 205
Üreme Yaşı ve Büyüklüğü ile Üreme Zamanı ve Sıklığı 205
Yuva Yapma 205
Yumurtlama ve Larvaların Çıkışı 206
Yavru Üretim Yöntemleri 208
9.5. Üretimin Kontrolü ve Uygulanan Yöntemler 210
Döllenen Yumurtaların Yaşamamasının Sağlanması 210
Predatör Balıklarla Polikültür Yetiştiricilik 210
Tek Cinsiyetli Balıkların Yetiştiriciliği 211
Erkeği Dişiden Ayırma Yöntemi 211
Salt Erkek ve Dişi Döller Elde Etme Yöntemi 211
Androjen veya Östrojen Hormonları Kullanma 211
Melezleme (Hibridizasyon) 213
Ticari Kuluçkalıklarda Elde
Edilen Tilapia Hibritlerinin Üretimini
Etkileyen Faktörler 218
İsrail Kuluçkalıklarında Tilapia Üreme Stokları 218
Saf Tilapia Hatlarının Seçimi 219
Ebeveynlerin Üretimi 219
Melez Tilapia Üretiminde Karşılaşılan Problemler 221
9.6. Tilapia Yetiştirme Yöntemleri 222
Ekstansif Yetiştirme Sistemi 222
Yarı Entansif Yetiştiricilik 223
Karışık Üretim 223
Ayırma Yöntemi 223
Kısmen Karma Yaş Grubu ■. 224
Çeltik Tarlalarında Yetiştirme 224
9.6.3. Entansif Tilapia Yetiştiriciliği 224
Yırtıcı (Predatör) Bir Balık Türü ile Tilapia Yetiştiriciliği 225
Polikültür Tilapia Yetiştiriciliği : 226
Tek Cinsiyetii Yetiştiricilik (Monoseks Kültür) 228
Kafes, Tank veya Kanallarda Yetiştiricilik 228
Kışlatılmış Yavru Kullanılması 230
SıfırYaş Grubu Kullanmak ......... 230
9.7. Besinlerve Balıkların Beslenmesi 231
Doğal Besinler 232
Protein ve Enerji İhtiyaçları '......'...: 233
Karbonhidratlar 235
Yağlar 235
Vitaminler 235
Vücut Rengi 235
Balıkların Beslenmesi 236
Tilapia Havuzlarının Gübrelenmesi 237
10. KEDİ BALIKLARI YETİŞTİRİCİLİĞİ 239
10.1. Amerikan Kedibalıklan 239
10.1.1. Kanal Kedibalığı (Ictalurus punctatus) (Channel Catfish) 241
10.2. Kanal Kedibalığı Yetiştiriciliğinde Su Özellikleri 241
Suyun Sıcaklığı 241
Çözünmüş Oksijen Düzeyi 241
Amonyak Miktarı 242
Nitrit 243
Tuzluluk 243
10-2.6. pH Kontrolü 244
10.3. Kanal Kedibalıklarının Üremesi 244
Damızlık Balıkların Seçimi 244
Balıkların Yumurtlatılması 245
10.4. Kanal Kedibaliğı Yetiştiriciliği ve Yetiştirme Sistemleri 246
Larva Yetiştiriciliği :... 247
Balıkların Semirtilmesi 248
ikinci veya Üçüncü Yıl Kanal Kedibalığı Yetiştiriciliği 248
Devamlı Sirküle Olan ve Akıntı Sağlanan Tank Sistemleri 248
Kafeslerde Yetiştiricilik 247
Kanallarda Yetiştiricilik 249
Polikültür Yetiştiricilik 249
10.4.3. Kedibalığı Yetiştiriciliğinde Kullanılan İşletme Sistemleri 250
Ücretli Avlanma Göletleri 250
Fingerling Yetiştirme işletmeleri 250
Mevcut Pazarlar İçin Yetiştiricilik 251
10.5. Balıkların Beslenmesi 251
Kanal Kedibalığının Protein Gereksinimi 252
Karbonhidrat Gereksinimleri 253
Yağlar ! 253
Vitaminler 254
Mineraller : 254
Karma Yemlerin Bileşimi 255
Havuzların Gübrelenmesi 255
Balıkların Hasadı 256
11. KARABALIK YETİŞTİRİCİLİĞİ 257
11.1. Karabalığın Biyolojik Özellikleri 257
Sistematiği 257
Morfolojik Özellikleri 258
Ekolojik Özellikler 259
11.2. Karabaiıktan Döl Alma Yöntemleri 260
Denetimli Yöntem 260
Yarı Denetimli Yöntem 262
Doğadan Yavru Toplamak 263
Yavruların Bakım ve Beslenmesi 263
Semirtme 264
Havuzların Hazırlanması 264
Balıkların Stoklanması 265
11.2.6. Balıkların Beslenmesi 265
11.2.6.1. Yem Çeşitleri, Hazırlanması ve Yemleme Tekniği 265
11.2.7. Karışık Yetiştiricilik (Polikültür) 266
Bakım ve Hastalık Sorunları 267
Üretim Tekniği ve Zamanı 268
12. YAYIN BALIĞI YETİŞTİRİCİLİĞİ 269
12.1. Biyolojik Özellikleri 269
Morfolojisi 269
Ekolojisi ve Alışkanlıkları 269
12.2. Yetiştiriciliği 271
Döl Alma Yöntemleri 271
Larvaların Beslenmesi 272,
Balıkların Semirtilmesi ■. 272
Stok Takviyesi İçin Yetiştiricilik :.. 272
Balıkların Hasadı ; 273
12.3. Yayın Yetiştiriciliğinde Karşılaşılan Sorunlar 273
13. KAYNAKLAR 275
Bu kitabın fiyatını ve Aynı Kategorideki diğer kitapların listesini görmek için Tıklayınız
