İÇİNDEKİLER
1. Giriş 13
2. Yem konservasyon olanakları 20
2.1. Kuru ot hazırlama 20
2.2. Yapay kurutma 21
2.3. Silo yemi hazırlama 21
2.4. Silo yeminin tarihçesi 22
3. Silo yemi yapımının temel asılları 25
3.1. Başlangıç yemindeki mikroorganizmalar 25
3.2. Fermentaston biyolojisi 26
3.2.1. Süt asiti bakterileri 26
3.2.1.1. Süt asiti bakterilerinin sistematiği 26
3.2.1.2. Süt asiti bakterilerinin fizyolojisi 28
3.2.2. Silo yemindeki zararlı mikroorganizmalar 30
3.2.2.1. Aerob Bacil'ler 30
3.2.2.2. Mikrococ'lar ve Sarcin'ler 30
3.2.2.3. Coli aerogen grubu bakteriler 31
3.2.2.4. Pigmente olmuş çubuktuk bakteriler 31
3.2.2.5. Anaerob spor oluşturabilenler (Clostridium'lar) 31
3.2.2.6. Mayalar 32
3.2.2.7. Küf mantarları 32
3.2.3. Silo yeminde mikroorganizma gelişimi 32
3.2.3.1. Epifitik bakteri içeriği 32
3.2.3.2. Fermentasyon sırasında bakteri sayısındaki gelişmeler 33
3.2.3.3. Fermentasyon seyri 34
3.2.3.4. Silo yemlerinde şekerin yıkımı 34
3.2.3.5. Kritik pH değeri. 37
3.2.3.6. Hatalı (istenmeyen) fermentasyonlar 38
3.3. Gerçek süt asiti bakterileri 39
3.3.1. Sekeri yıkıma uğratırlar 40
3.3.2. Kendi madde değişimi olayları için protein kullanmazlar 40
3.3.3. Yem yığınında yüksek asit yoğunluğuna karşı hoşgörülüdürler 41
3.3.4. Oksijene gereksinim duymazlar 41
3.3.5. Gelişimleri için ortam sıcaklığı 42
3.3.6. Kurumadde içeriği yüksek yemlerde meydana gelen süt asiti fermentasyonu ..42
3.3.7. Başlangıç yemindeki süt asiti bakterileri 42
3.4. Gerçek olmayan süt asiti bakterileri 44
3.4.1. Tereyağı asiti bakterileri 45
3.4.1.1. Yemde şeker ve süt asitini yıkıma uğratırlar 46
3.4.1.2. Proteinleri parçalayabilirler 46
3.4.1.3. 4.2'nin üzerindeki pH'da daha iyi çalışabilirler 46
3.4.1.4. Havalı ortamda da çalışabilirler 47
3.4.1.5. Gelişimleri için ortam sıcaklığı 47
3.4.1.6. Su içeriği yüksek silo yemlerinde daha fazla bulunurlar 47
3.4.1.7. Başlangıç yemindeki tereyağı asiti bakterileri sayısı 48
3.4.2. Kokuşma bakterileri 49
3.4.3. Sirke asiti bakterileri 50
3.4.4. Mayalar 51
3.4.5. Küf mantarları 53
3.5. Fermentasyon olayları üzerine etki eden etmenler 55
3.5.1. Başlangıç yemi besin madde içeriği 55
3.5.1.1. Karbonhidratlar 55
3.5.1.2. Protein ve protein yıkım ürünleri 56
3.5.1.3. Mineral maddelerin alkalitesi 59
3.5.1.4. Fermente olabilen karbonhidratlar 60
3.5.1.5. Baffer (nötralizasyon) kapasitesi 60
3.5.1.6. Başlangıç yemi kurumadde içeriği 62
3.6. Başlangıç yeminin soldurulması 62
3.6.1. Yem ve besin maddeleri kayıpları azaltılabilir 62
3.6.2. Süt asiti: tereyağı asiti- oranı, sirke asiti lehine artar 63
3.6.3. Başlangıç yemi seker içeriği artar 63
3.6.4. Proteinlerin yıkımı sınırlandırılabilir 64
3.6.5. Mineral madde kayıpları azaltılabilir 64
3.6.6. Silo yemi tüketimi artırılabilir 64
3.6.7. Başlangıç yemi kritik kurumadde içeriğine daha kısa sürede ulaşılabilir 65
3.7. Yemin soldurulmasının etkileri 68
3.7.1. Silo yemi niteliği üzerine etkisi 68
3.7.2. Silolama kayıpları üzerine etkisi 69
3.7.3. Silo yemi yem değeri üzerine etkisi 69
3.7.4. Yem tüketimi üzerine etkisi 69
3.7.5. Başlangıç yeminin parçalanması  69
3.7.6. Havanın uzaklaştırılması - 70
3.7.7. Siloya havanın sonradan girişinin engellenmesi 71
3.8. Yemin silo edilebilme özelliğinin tahmininde gerekli ölçümler :....71
3.8.1. Kirlenme (yabancı maddelerle bulaşma) 72
3.8.2. Hava  73
3.8.2.1. Hava geçirmesiz silo kaplarında tereyağı asiti oluşumu .74
3.8.2.2. Yem yığınına hava girişi küf oluşumu ve kokuşma bakterileri çalışmasını kolaylaştırır 75
3.8.3. pH değeri 75
3.8.3.1. pH ile mikroorganizmalar arası ilişkiler .76
3.8.3.2. pH'nın ölçülmesi  .......76
3.8.4. Hava sıcaklığı 77
3.8.4.1. Soğuk fermentasyon (10-30°C) 77
3.8.4.2. Sıcak fermentasyon (30-45°C) 78
3.8.4.3. Kaynar fermentasyon (45-65°C) 80
3.8.5. Yem yığınında sıcaklığın ölçülmesi 80
3.8.6. Başlangıç yeminin parçalanması 81
3.9. Silo katkı maddeleri 82
3.9.1. Anorganik asitler 85
3.9.1.1. AIV- asitleri çözeltisi 85
3.9.1.2. AIV-tuzları 85
3.9.2. Organik asitler 86
3.9.2.1. Organik asit tuzları 86
2. Propiyonik asit 86
3.9.2.3. Karınca asiti 87
3.9.2.4. Karınca asiti tuzları 88
3.9.2.5. Benzoik asit 88
3.9.2.6. Hexamin (hexametilentetramin) 89
3.9.2.7. Mutfak tuzu 89
3.9.2.8. Karbondioksit 91
3.9.2.9. Nitrit (N02) ve nitrat (NO3) 91
3.9.2.10. Kükürtlü asitler 91
3.9.2.11. N- içerikli bileşikler 91
3.9.2.12. Antibiyotikler 94
3.9.3. Katkı maddesi gibi kullanılabilen doğal yemler 95
3.9.3.1. Tahıl kırmaları ve unları 95
3.9.3.2. Melas 96
3.9.3.3. Posalar 97
3.9.3.4. Seker 97
3.9.3.5. Seker ve hayvan pancarı 97
3.9.3.6. Pancar talaşı 97
3.9.3.7. Peynir suyu 98
3.9.4. Süt asiti bakteri kültürleri (inokulantlar) 98
3.9.5. Başlangıç yeminde soldurma etkisi olan katkı maddeleri 98
3.10. Yemin silo edilebilme özelliği üzerine etki eden etmenler 100
3.10.1. Yem çeşiti 100
3.10.2. Yem besin madde içeriği 101
3.10.2.1. Karbonhidratlar 101
3.10.2.2. Protein 102
3.10.2.3. Baffer (nötralizasyon) kapasitesi 103
3.10.3. Bitkinin silolanma olgunluğu 103
3.10.4. Gübreleme 104
3.10.5. Hava koşulları  104
3.10.6. Soldurma (pörsültme) .. 105
3.10.7. Katkı madde kullanımı.. 106
3.10.7.1. Karbonhidrat içeriği yüksek katkı maddeleri 106
3.10.7.2. Yem karbonhidratlarını açığa çıkaran katkı maddeleri 107
3.11. Fermentasyon olaylarının zamana olan bağımlılığı 108
3.11.1. Krtitik pH değeri 108
Stabil silo yemleri 109
Stabil olmayan (dayanıksız, instabil) silo yemleri 110
3.11.2. Silolamada fermentasyon aşamaları 111
3.11.3. Yaz dönemi soğuk fermentasyon 113
3.11.4. Sonbahar dönemi soğuk fermentasyon 113
3.11.5. Sıcak fermentasyon 114
3.11.6. Su içeriği yüksek silo yemleri 115
3.11.7. Soldurulmuş silo yemleri 118
3.11.8. Başlangıç yemlerinde soldurmanın seyri 118
Sonbahar koşullarının soldurmaya olan etkisi 119
Soldurma aşırı düzey vardırılabilir mi? 119
Yağışlı günlerde soldurmada ciddi sorunlar yaşanır 120
Soldurma sırasında meydana gelen besin maddeleri kaybı 120
Soldurma sırasında uygulanan işlemler fermentasyon kaybını azaltır 120
Solduma yapılmaksızın kurumadde içeriği yüksek silo yeminin elde edilmesi olası mıdır? 121
Kuru iklime sahip bölgeler 121
Yeşil yemin kimyasal maddelerle soldurulması (sikkasyon) 121
Soldurmanın silolamada başarı üzerine etkisi 122
Soldurulmuş materyalden yapılan silo yeminin donma riski yoktur 122
Karışım Silo yemleri 125
3.12. Silo kapları 128
3.12.1. Silo yemi gereksinimi 128
3.12.2. Silo kabı hacim gereksinimi 129
3.12.3. Silo yemi yoğunluğu 129
3.12.4. Silo kabı sayısı ve büyüklüğü 131
3.12.5. Silo kabı formu 132
3.12.5.1. Kule tipi silolar 132
3.12.5.2. Yüzeysel silolar 133
3.12.5.3. Kuyu tipi silolar ,134
3.12.5.4. Plastik bez silolar 135
3.12.6. Silo kapları yapım materyali 138
3.12.7. Silonun kapatılması 139
3.12.7.1. Plastik foliyeler 140
3.12.7.2. Dalgıç kapaklar 140
3.12.8. Silo suyu çıkışı ve uzaklaştırılması 140
3.12.8.1. Silo suyu miktarı 141
3.12.8.2. Silo suyunun oluşum seyri 141
3.13. Silolama kayıpları 142
3.13.1. Silolamada kayıp nedenleri 143
3.13.1.1. Tarla kayıpları 143
3.13.1.2. Fermentasyon kayıpları 145
3.13.1.3. Silo suyu kayıpları 147
3.13.1.4. Boşaltım kayıpları 149
3.13.1.5. Yemleme kayıpları 150
3.13.2. Kayba uğrayan besin maddeleri 153
3.13.2.1. Kurumadde ve besin madde kayıpları 153
3.13.2.2. Ham kül kayıpları 153
3.13.2.3. Mineral madde kayıpları 154
3.13.2.4. Proteinlerin yıkımı 155
3.13.2.5. Ham yağ kayıpları 156
3.13.2.6. Ham selüloz kayıpları 157
3.13.2.7. N-siz ön madde kayıpları 157
3.13.2.8. Vitamin kayıpları 158
3.13.2.9. Besin maddeleri sindirim derecesindeki kayıplar 160
3.13.2.10. Silolama ile yabanıl bitkiler, parazitler vb leri arası ilişkiler 160
3.14. Silo yemi niteliğinin belirlenmesi 163
3.14.1. Duyu testlerine göre silo yeminin değerlendirilmesi 163
3.14.2. pH değerine göre niteliğin belirlenmesi 165
3.14.3. Silo asitlerine göre niteliğin belirlenmesi 166
3.14.4. NH3 içeriğine göre niteliğin belirlenmesi 168
3.14.5. Besin maddeleri içeriğine göre niteliğin belirlenmesi 169
3.15. Farklı yemlerin silolanması 170
3.15.1. Tahıl hasılları 170
3.15.1.1. Mısır 171
3.15.1.2. Darı 179
3.15.1.3. Çavdar 179
3.15.1.4. Arpa 182
3.15.1.5. Yulaf 183
3.15.1.6. Buğday 184
3.15.2. Kolza, hardal ve lahana 184
3.15.2.1. Kolza 184
3.15.2.2. Hardal 185
3.15.2.3. Lahana. 185
3.15.3. Şekerpancarı yaprakları, havuç yeşil kısımları vb yemler 187
3.15.3.1. Şekerpancarı yaprağı 187
3.15.3.2. Hayvan pancarı yaprağı 192
3.15.4. Diğer yeşil yemler 192
3.15.4.1. Ayçiçeği /.! 193
3.15.4.2. Patates yeşil kısımları 194
3.15.5. Kök ve yumru yemler 195
3.15.5.1. Kök yemler 196
3.15.5.2. Yumru yemler 200
3.15.6. Çayır otu ve üçgül + çayır otu karışımları 203
3.15.6.1: Cayır otu... 203
3.15.6.2. Üçgül + çayır karışımı 209
3.15.6.3. Kırmızı üçgül 209
3.15.6.4. Beyaz üçgül  211
3.15.7. Yonca 211
3.15.7.1. Yonca + çayır otu karışımı 216
3.15.7.2. Yonca - üçgül - seradella 216
3.15.8. Baklalı (kılıflı) bitkiler ve karışımları 217
3.15.9. Baklagil + yulaf veya mısır karışımları 217
3.15.9.1. Fiğ + çavdar ve fiğ + buğday karışımları 219
3.15.9.2. Yemlik bezelye ve fiğler 219
3.15.10. Posalar 220
3.15.10.1. Şekerpancarı posası 220
3.15.10.2. Bira posası 221
3.15.11. Meyve ve meyve artıkları 222
3.15.12. Su içeriği yüksek dane yemler 224
3.15.12.1. Tahıl daneleri 225
3.15.13. Su içeriği yüksek diğer tahıllar 231
3.16. Silo yeminin yemlemede kullanılması 231
3.16.1. Yem olarak silo yemi 231
3.16.2. Yem değeri 233
3.16.2.1. Besin madde içeriği 233
3.16.2.2. Besin maddeleri sindirim derecesi 234
3.16.2.3. Enerji içeriği 235
3.16.2.4. Kurumadde içeriği ve yem değeri 235
3.16.2.5. Aminoasit içeriği 237
3.16.2.6. Vitamin içeriği 237
3.16.2.7. Mineral madde içeriği 238
3.16.2.8. Silo yemi niteliği 238
3.16.3. Silo yemi tüketimi 239
3.17. Silo yemi ile yemlemenin etkileri 240
3.17.1. Hayvan besleme açısından genel etkileri 240
3.17.2. Silo yemi ile yemlemedeki başarısızlıklar 244
3.18. Silo yemlerinin hayvan beslemede kullanılması 244
3.18.1. Buzağı ve genç hayvanların beslenmesinde kullanılması 244
3.18.2. Süt ineklerinin beslenmesinde kullanılması 246
3.18.2.1. Yem ve besin maddeleri tüketimi 246
3.18.2.2. Mineral madde ve iz element gereksiniminin karşılanması 246
3.18.2.3. Sindirim olayları 247
3.18.3. Sığır besisinde kullanılması 247
3.18.4. Boğaların beslenmesinde kullanılması ....249.
3.18.5. Koyunların beslenmesinde kullanılması .-..249
3.18.6. Atların beslenmesinde kullanılması ...249
3.18.7. Tavşanların beslenmesinde kullanılması ...251
3.18.8. Yabanıl hayvanların beslenmesinde kullanılması 251
3.19. Sio yemi ile yemlemenin havansal ürünler üzerine etkileri 251
3.19.1. Süt tat ve kokusu üzerine etkileri 251
3.19.2. Süt rengi üzerine etkileri 253
3.19.3. Süt yağ içeriği üzerine etkileri .....253,
3.19.3.1. Soldurmanın etkisi i, 254
3.19.3.2. Süt yağının özellikleri , 254
3.19.4. Süt protein içeriği üzerine etkileri 255
3.19.5. Tereyağı üzerine etkileri ..255
3.19.6. Peynir yapımı ve peynir niteliği üzerine etkileri 256
3.19.7. Süt vitamin içeriği üzerine etkileri 257
3.19.8. Süt asitliği üzerine etkileri 257
3.19.9. Süt bakteri içeriği üzerine etkileri 258
3.19.10. Diğer hayvansal ürünler üzerine etkileri 259
3.20. Kaynakça 261