İÇİNDEKİLER
Önsöz 3
Kitabın yazımı sırası sıkça kullanılan simgeler 5
Giriş 11
1 Kaba yemler 13
1.1. Suca zengin kaba yemler 14
1.1.1. Yeşil yemler 14
1.1.2. Konservasyon ve fabrikasyon yan ürünleri 16
1.1.3. Meyveler ve sebzeler 16
1.1.4. Kök ve yumru yemleri 17
1.1.5. Silo yemleri 18
1.2. Kuru kaba yemler 20
1.2.1. Kuruotlar 20
1.2.2. Harman kalıntıları 20
1.3. Kaba yemlerde bileşimi etkileyen etmenler 23
1.4. Kaba yemlerde genel özellikler 24
1.5. Kaba yemlerde nitelik saptama kriterleri 26
1.5.1. Nitelik tanımı 26
1.5.2. Ele alınan kriterler 27
1.6. Nitelik saptama yolları 28
1.7. Kaba yemlerin hayvan beslemedeki önemi 29
2. Yem bileşimi 30
2.1. Ham protein 32
2.2. Karbonhidratlar 33
2.3. Yağlar ve yağ benzerileri 34
2.4. Anorganik maddeler 34
3. Kaba yemlerin değerlendirilmesinde yemin
fizyolojik ve ekonomik önemi 35
3.1. Yemlerde araştırma olanakları 36
3.2. Yem laboratuvar testleri 37
3.2.1. Duyu testleri 38
3.2.2. Örnek alma 38
3.2.2.1. Yeşil yemlerden örnek alma 39
3.2.2.2. Silo yemlerinden örnek alma 39
3.2.2.3. Kuruotlardan örnek alma 39
3.2.2.4. Yapay kuruotlardan örnek alma 39
3.2.2.5. Kök ve yumru yemlerden örnek alma 39
3.3. Özel haller 40
3.4. Örnek kaplan ve tanıtım bilgileri 40
3.5. Laboratuvar çalışmaları 41
3.5.1. Laboratuvarda çalışma şekli 41
3.5.2. Ham besin madde içeriklerinin saptanması 42
3.5.2.1. Kurumadde, su içeriğinin saptanması 42
3.5.2.2. Mineral maddelerin saptanması 44
3.5.2.3. Kaba yemlerde yem hijyeni 45
3.5.2.4. Bakteriyolojik, toksikolojik ve diğer araştırmalar 49
3.6. Analiz sonuçlarının değerlendirilmesi 49
4. Yem değerlendirmenin işletme açısından önemi 53
5. Kaba yemlerin ham besin madde içeriklerine göre değerlendirilmesi 55
5.1. Kurumadde içeriğine göre değerlendirme .55
5.2. Ham kül içeriğine göre değerlendirme 56
5.3. Protein içeriğine göre değerlendirme 57
5.4. Ham sellüloz içeriğine göre değerlendirme 58
5.5. Enerji içeriğine göre değerlendirme 59
5.6. Silo asitleri içeriğine göre silo yeminin değerlendirilmesi 61
5.7. Duyusal test bulgularına göre değerlendirme 62
5.7.1. Duyusal test ile analiz verileri arası ilişkiler 64
5.8. Bireysel kaba yemlerin değerlendirilmesi 65
5.8.1. Kurumadde içeriğine göre değerlendirme 65
5.8.1.1. İşletme koşullarında yeşil yemlerde kurumadde
içeriğinin saptanması 67
5.8.1.2. işletme koşullarında silo yemlerinde kurumadde
içeriğinin saptanması 67
5.8.2. Doğal halde ve kurumaddede besin maddelerinin tanımlanması.,68
5.8.3. pH ve strüktürel yapıya göre kaba yemlerin değerlendirilmesi 68
- Başlangıç materyaline göre değerlendirme 71
- Hasat zamanına göre değerlendirme 72
- Silolama çalışmalarının değerlendirilmesi 74
6. Kaba yemleri değerlendirme formları 77
6.1. Yeşil yemlerin değerlendirilmesi 77
6.2. Silo yemlerinin değerlendirilmesi 85
- Silolama sırası sıklıkla yapılan hatalar 85
- Silolama çalışmalarında ele alınan parametreler 88
- Duyusal test bulguları parametreleri 90
- Silo kabının değerlendirilmesi 91
- Kendine özgü değerlendirmeler 91
6.2.1. Çavdar silo yeminin değerlendirilmesi 92
6.2.1.1. Kurumadde içeriği 92
6.2.1.2. Hasat zamanı 93
6.2.1.3. Duyusal test bulguları 94
6.2.1.4. Besin maddeleri içeriği 96
6.2.1.5. Yemlemede kullanımı 97
6.2.2. Yulaf silo yeminin değerlendirilmesi 99
6.2.3. Mısır silo yeminin değerlendirilmesi 101
6.2.3.1. Hasat zamanı 101
6.2.3.2. Yemlemede kullanımı 103
6.2.4. Baklagil karışımı silo yemlerinin değerlendirilmesi 105
6.2.4.1. Hasat zamanı, duyusal test bulguları veya Flieg notu.105
6.2.4.2. Besin maddeleri içeriği 106
6.2.4.3. Yemlemede kullanımı 106
6.2.5. Çayır silo yeminin değerlendirilmesi 108
6.2.5.1. Hasat zamanı 109
6.2.5.2. Hasat zamanı, duyusal test bulguları veya Flieg notu 110
6.2.5.3. Besin maddeleri içeriği 110
6.2.5.4. Yemlemede kullanımı 112
6.2.6. Yonca- ve üçgül silo yemlerinin değerlendirilmesi 115
6.2.6.1. Hasat zamanı 116
6.2.6.2. Duyusal test bulguları 116
6.2.6.3. Besin maddeleri içerikleri 117
6.2.6.4. Yemlemede kullanımı 118
6.2.7. Lüpen silo yeminin değerlendirilmesi 120
6.2.8. Şekerpancarı yaprağı silo yeminin değerlendirilmesi 122
6.2.9. Çapa bitkileri silo yemlerinin değerlendirilmesi 124
6.3. Kuruotların değerlendirilmesi 126
6.3.1. Çayır kuruotunun değerlendirilmesi 126
6.3.1.1. Hasat zamanı 127
6.3.1.2. Ağırlıklı bitki kompozisyonu, botanik bileşimi 128
6.3.1.3. Başlangıç yeşil yem hasat zamanı 129
6.3.1.4. Duyusal test bulguları 129
6.3.1.5. Besin maddeleri içeriği 131
6.3.1.6. Yemlemede kullanımı 133
6.4. Yonca- ve üçgül kuruotlarının değerlendirilmesi 136
6.4.1. Hasat zamanı 136
6.4.2. Duyusal test bulguları 137
6.4.3. Besin maddeleri içeriği 138
6.4.4. Yemlemede kullanımı 138
6.5. Yapay kuru yeşil yemlerin değerlendirilmesi 141
6.6. Sap-samanın değerlendirilmesi 144
6.6.1. Haşatı ve depolanımı 146
6.6.2. Niteliği koruyacak şekilde hasat ve depolama 147
7. Kaba yemlerde besin maddeleri içerikleri 150
8. Kaynakça 158