1.
Ekonomik
Önemi......................................
9
Dünya Kestane
Üretimi................................. 9
Türkiye'nin Kestane
Üretimi........................... 11
Kestane
Ticareti-ihracat.................................
13
Kestanenin Besin Değeri ve Değerlendirilme
Şekilleri 14
Taze
Tüketim..............................................
16
Meyvelerin işlendikten Sonra
Tüketimi............ 16
Kestane Kremi veya
Püresi............................ 16
Konserve Olarak
Değerlendirme..................... 16
Kestane
Şekerciliği.......................................
16
2.
Kestanenin Sistematikteki Yeri Ve Türleri
17
Amerikan Kestaneleri (C dentata Borkh.)........
19
Çin Kestaneleri (C. molissima Bl.)..................
20
Japon Kestaneleri (C. crenata Sieb.S Zucc.).....
22
Avrupa Kestaneleri (C. sativa
Mili).................. 23
3.
Kestanenin (C sativa MİM.) Anavatanı ve
Yayılışı 24
Anadolu'daki
Yayılışı.....................................
25
4.
Kestanenin (C sativa Mili.) İklim Ve
Toprak İstekleri 26
Sıcaklık.......................................................
26
Yağış..........................................................
27
Toprak........................................................
27
5.
Çeşit Seçim Çalışmaları, Yerli Ve Yabancı
Tip Ve Çeşitler 28
İri Çeşit ve
Tipler.........................................
29
Sarıaşlama..................................................
29
Osmanoğlu (Bursa Erkenci)
(51101)............... 29
Vakit Kestanesi (Ayıtabanı)
(52112)............... 30
Seyrekdiken(Acemoğlu)(63110).....................
30
Dursun Kestanesi
(61316)............................. 31
Aşı Kestane
(51206).....................................
31
Sarı Kestane
(52104)....................................
31
Erkenci
Çeşitler............................................
32
Karamehmet
(62304)...................................
32
Hacıibiş
(62305)...........................................
32
Firdola
(62309)............................................
33
Hamur Yapımına Uygun Çeşit ve
Tipler........... 33
Mahrnutmolla
(51112)..................................
33
Hacıömer
(52214)........................................
34
Karadeniz Bölgesi
Tipleri............................... 34
Ege Bölgesi
Çeşitleri.....................................
34
Yabancı Kestane
Çeşitleri.............................. 34
6.
Bitkisel Özellikleri-Çiçek Ve Döllenme
Biyolojisi 37
Kök, Gövde ve
Yapraklar...............................
37
Kök............................................................
37
Gövde.........................................................
37
Yapraklar....................................................
38
Çiçek Yapıları, Çiçeklenme ve
Tozlaşma.......... 38
Dişi Çiçek
Yapıları.........................................
40
Çiçeklerime ve
Tozlaşma.............................. 41
Döllenme ve Meyve
Tutumu.......................... 41
7.
Çoğaltım Ve Aşılama
Yöntemleri................. 43
Anaçlar.......................................................
43
Tohumların
Katlanması.................................
44
Tohumların Araziye Ekilmesi ve Çöğürlerin
Bakımı 45
Çöğürleri Aşılama Yöntemi ve
Zamanı............. 45
Yabani Ağaçların
Aşılanmaları........................ 47
Fidanların Bakımı, Sökümü,
Saklanması.......... 47
8. BAHÇELERİN KURULMASI VE
BAKIMI........... 48
Bahçe Yerinin
Seçimi.....................................
48
Dikim Aralıkları ve
Şekli................................ 48
Dikim
Tekniği..............................................
49
Bakım işleri ve Toprak Neminin
Muhafazası..... 50
9.
Terbiye Sistemleri Ve Budama
Şekilleri........ 51
Doğal Büyümelerine Uygun Terbiye
Sistemi..... 52
Lider (Doruk Dallı) Terbiye
Sistemi................. 52
Dikim
Budaması...........................................
53
Genç Ağaçlarda Yapılacak Şekil
Budaması....... 53
Verim Çağındaki Ağaçların
Budanması............ 54
Yaşlanmış Ağaçlarda
Budama........................ 54
10.
Derim Ve Meyvelerin
Muhafazası............... 55
Muhafaza....................................................
56
Geleneksel Muhafaza
Yöntemi....................... 56
Soğuk Depoda
Muhafaza.............................. 56
11.
Hastalık Ve
Zararlılar...............................
58
Mürekkep Hastalığı (Phyîophîhora cambivora)..
58
Korunma ve
Mücadele...................................
59
Kestane Kanseri (Endothia Parasitica) (Cryphonectria
parasitica) 59
Korunma ve
Mücadele...................................
60
Hastalığa Dayanıklı Tür ve Hibritlerin
Yetiştirilmesi 60
İlaçlı
Mücadele.............................................
61
Biyolojik
Kontrol...........................................
61
Kestane İç Kurdu (Laspeyresia spiendana)......
61
Mücadelesi..................................................
62
Kestane Kirpi Güvesi (Pammene fasciana).......
62
Mücadelesi..................................................
62
Yararlanılan
Kaynaklar..................................
63 |