1. Ekonomik Önemi...................................... 9

Dünya Kestane Üretimi................................. 9

Türkiye'nin Kestane Üretimi........................... 11

Kestane Ticareti-ihracat................................. 13

Kestanenin Besin Değeri ve Değerlendirilme Şekilleri  14

Taze Tüketim.............................................. 16

Meyvelerin işlendikten Sonra Tüketimi............ 16

Kestane Kremi veya Püresi............................ 16

Konserve Olarak Değerlendirme..................... 16

Kestane Şekerciliği....................................... 16

2. Kestanenin Sistematikteki Yeri Ve Türleri 17

Amerikan Kestaneleri (C dentata Borkh.)........ 19

Çin Kestaneleri (C. molissima Bl.).................. 20

Japon Kestaneleri (C. crenata Sieb.S Zucc.)..... 22

Avrupa Kestaneleri (C. sativa Mili).................. 23

3. Kestanenin (C sativa MİM.) Anavatanı ve Yayılışı 24

Anadolu'daki Yayılışı..................................... 25

4. Kestanenin (C sativa Mili.) İklim Ve Toprak İstekleri  26

Sıcaklık....................................................... 26

Yağış.......................................................... 27

Toprak........................................................ 27

5. Çeşit Seçim Çalışmaları, Yerli Ve Yabancı Tip Ve Çeşitler   28

İri Çeşit ve Tipler......................................... 29

Sarıaşlama.................................................. 29

Osmanoğlu (Bursa Erkenci) (51101)............... 29

Vakit Kestanesi (Ayıtabanı) (52112)............... 30

Seyrekdiken(Acemoğlu)(63110)..................... 30

Dursun Kestanesi (61316)............................. 31

Aşı Kestane (51206)..................................... 31

Sarı Kestane (52104).................................... 31

Erkenci Çeşitler............................................ 32

Karamehmet (62304)................................... 32

Hacıibiş (62305)........................................... 32

Firdola (62309)............................................ 33

Hamur Yapımına Uygun Çeşit ve Tipler........... 33

Mahrnutmolla (51112).................................. 33

Hacıömer (52214)........................................ 34

Karadeniz Bölgesi Tipleri............................... 34

Ege Bölgesi Çeşitleri..................................... 34

Yabancı Kestane Çeşitleri.............................. 34

6. Bitkisel Özellikleri-Çiçek Ve Döllenme Biyolojisi 37

Kök, Gövde ve Yapraklar............................... 37

Kök............................................................ 37

Gövde......................................................... 37

Yapraklar.................................................... 38

Çiçek Yapıları, Çiçeklenme ve Tozlaşma.......... 38

Dişi Çiçek Yapıları......................................... 40

Çiçeklerime ve Tozlaşma.............................. 41

Döllenme ve Meyve Tutumu.......................... 41

7. Çoğaltım Ve Aşılama Yöntemleri................. 43

Anaçlar....................................................... 43

Tohumların Katlanması................................. 44

Tohumların Araziye Ekilmesi ve Çöğürlerin Bakımı 45

Çöğürleri Aşılama Yöntemi ve Zamanı............. 45

Yabani Ağaçların Aşılanmaları........................ 47

Fidanların Bakımı, Sökümü, Saklanması.......... 47

8.  BAHÇELERİN KURULMASI VE BAKIMI........... 48

Bahçe Yerinin Seçimi..................................... 48

Dikim Aralıkları ve Şekli................................ 48

Dikim Tekniği.............................................. 49

Bakım işleri ve Toprak Neminin Muhafazası..... 50

9. Terbiye Sistemleri Ve Budama Şekilleri........ 51

Doğal Büyümelerine Uygun Terbiye Sistemi..... 52

Lider (Doruk Dallı) Terbiye Sistemi................. 52

Dikim Budaması........................................... 53

Genç Ağaçlarda Yapılacak Şekil Budaması....... 53

Verim Çağındaki Ağaçların Budanması............ 54

Yaşlanmış Ağaçlarda Budama........................ 54

10. Derim Ve Meyvelerin Muhafazası............... 55

Muhafaza.................................................... 56

Geleneksel Muhafaza Yöntemi....................... 56

Soğuk Depoda Muhafaza.............................. 56

11. Hastalık Ve Zararlılar............................... 58

Mürekkep Hastalığı (Phyîophîhora cambivora).. 58

Korunma ve Mücadele................................... 59

Kestane Kanseri (Endothia Parasitica) (Cryphonectria parasitica) 59

Korunma ve Mücadele................................... 60

Hastalığa Dayanıklı Tür ve Hibritlerin Yetiştirilmesi 60

İlaçlı Mücadele............................................. 61

Biyolojik Kontrol........................................... 61

Kestane İç Kurdu (Laspeyresia spiendana)...... 61

Mücadelesi.................................................. 62

Kestane Kirpi Güvesi (Pammene fasciana)....... 62

Mücadelesi.................................................. 62

Yararlanılan Kaynaklar.................................. 63