Bölümlere göre içindekiler:
1. Su ve Metabolizması
..........................................................................
17
1.1.
Giriş.............................................................................................................
17
1.2. Suyun
Özellikleri...................................................................................
17
1.3. Vücut Suyunun
Dağılımı.........................................................................
18
1.4. Vücut Sıvılarının
İçeriği...........................................................................
18
1.5. Suyun
Fonksiyonları.....................................................................................
18
1.6. Suyun Organizmadan
Atılması................................................................
19
1.7. Su
Gereksinimi.....................................................................................
19
1.8. Su
Metabolizması..................................................................................
20
1.9. Su Kalitesinin
Önemi..............................................................................21
1.10. Su Kaynaklı
Problemler.....................................................................
22
1.11. Su
Zehirlenmesi...............................................................................
23
2. Karbonhidratlar ve
Metabolizması.......................................................................
25
2.1. Karbon hidra tlann
Sınıflandırılması..................................................................
25
2.1.1.
Şekerler................................................................................................
25
2.1.2. Şeker
Olmayanlar...................................................................................
27
2.1.3. Hayvan Besleme Açısından Önemli Diğer
Karbonhidratlar............................. 28
2.2. Tek Mideli Hayvanlarda Karbonhidrat Sindirimi ve
Emilimi................................ 29
2.3. Ruminantlarda Karbonhidrat Sindirimi ve Emilimİ............................................
30
2.4. Karbonhidratların
Metabolizması....................................................................32
2.4.1. Glikoz Katabolizması
...............................................................................33
2.4.2. Ruminantlarda Propionik Asit
Katabolizması................................................33
2.4.3. Karbonhidratların Yağ ve Amino Asitlere
Dönüşümü......................................33
2.4.4. Hayvanlarda Karbonhidrat
Sentezi..............................................................35
2.4.5. Hayvanlarda Laktoz
Sentezi.....................................................................
35
2.4.6. Glikoneogenezis......................................................................................35
2.5. Karbonhidrat Metabolizmasındaki
Düzensizlikler.................................................36
3.
Lipitler.............................................................................................................39
3.1.
Giriş...........................................................................................................39
3.2. Lipit
Yapıları................................................................................................39
3.2.1. Yağ
Asitleri..............................................................................................39
3.2.2. Gliseritler.................................................................................................41
3.2.3. Trigliserit.................................................................................................41
3.3. Lipitlerin
Fonksiyonları..................................................................................41
3.4. Lipitlerin
Sınıflandırılması..............................................................................42
3.4.1. Gliserin Kapsayan
Lipitler.........................................................................
42
3.4.2. Gliserin Kapsamayan
Lipitler.....................................................................
42
3.5. Lipitlerin
Sindirimi...........................................................................................43
3.5.1. Tek Midelilerde Lipitlerin Sindirimi ve
Metabolizması.........................................43
3.6. Yağ
Doku...................................................................................................45
3.7. Ruminantlarda Lipitlerin Sindirimi ve Absorbsiyonu...........................................45
3.7.1.
Hidroliz...................................................................................................45
3.7.2. Biyohidrojenasyon..............................................................................
„....46
3.7.3. Rumende Yağ Asitlerinin
Sentezi..................................................................47
3.7.4. Rumenden Yağların Absorbsiyonu ve İnce Bağırsakta
Sindirim.......................47
3.8. Süt İneklerinde Yağ
Metabolizması................................................................48
3.9. Ruminantlarda Korunmuş Yağların
Kullanımı...................................................50
3.10. Hormonların Lipit Metabolizması Üzerine
Etkileri............................................51
3.11. L-Karnitinin Lipit Metabolizması Üzerine
Etkisi...............................................52
3.12. Lipit Peroksidasyon
...................................................................................52
3.13. Yem Yağında Oluşan Lipit Peroksidasyon......................................................52
4.
Protein............................................................................................................
55
4.1.
Giriş..........................................................................................................
55
4.2. Proteinlerin
Sınıflandırılması...........................................................................55
4.2.1. Basit (Globuler)
Proteinler..........................................................................55
4.2.2. Bileşik (Konjuge)
Proteinler........................................................................56
4.2.3. Protein Niteliğinde Olmayan Azotlu Bileşikler (NPN).......................................56
4.3. Amino
Asitler..................................................................................................56
4.3.1. Amİnoasitlerin
Sınıflandırılması.....................................................................
56
4.4. Proteinlerin Biyolojik Fonksiyon
lan.................................................................57
4.5. Proteinlerin
Sindirimi.....................................................................................58
4.5.1. Midede Protein
Sindirimi............................................................................58
4.5.2. Rumende Azotlu Maddelerin
Metabolizması.................................................58
4.5.3. İncebağırsak Kanalında Protein
Sindirimi.....................................................60
4.5.4. İncebağırsak Duvarında Protein
Sindirimi.....................................................61
4.5.5. Nükleik Asitlerin İnce Bağırsakta
Sindirimi....................................................61
4.5.6. Azotlu Bileşiklerin Kalın Bağırsakta
Sindirimi.................................................61
4.6.Protein Yapı Taşlarının
Emilimi...........................................................................62
4.7. Protein ve Yapı Taşlarının
Metabolizması............................................................62
4.7.1. Aminoasit Metabolizmasında Genel Reaksiyon
Mekanizması..........................62
4.7.2. Aminoasitlerin
Metabolizması.....................................................................63
4.7.3. Biyojen
Aminler.......................................................................................
65
4.7.4. Azot Metabolizmasında İdrarda Bulunan Atık
Ürünler.....................................65
4.7.5. Nükleikasitler ve Proteinbiyosenteâ.............................................................66
4.7.6. Protein Sentezi ve Protein
Birikimi..............................................................66
4.7.7. Aminoasitlerin
Dengesi..............................................................................68
4.8. Proteinlerin
Değerlendirilmesi...........................................................................68
4.8.1. Hayvan Denemesiyle Protein Değerlendirme
Yöntemi....................................69
4.8.2. Mikroorganizmal Protein Değerlendirme
Yöntemleri......................................71
4.8.3. Kimyasal Protein Değerlendirme
Yöntemleri.................................................71
4.8.4. Aminoasit İhtiyacını Karşılamaya Dayanan Protein
Değerlendirilmesi...............72
4.9. Ruminantların Protein Değerlendirme
Sistemleri..................................................72
4.9.1. Gerçek (saf)
Protein.................................................................................
73
4.9.2. Metabolize Olabilir Protein (MP)..................................................................73
4.9.3. Protein Özelliğinde Olmayan Yem
Azotu......................................................74
4.9.4. Yüksek Kaliteli Proteinlerin Rumende Yıkılma
Düzeylerinin Düşürülme
Yöntemleri...........................................................................................................
74
4.9.5. Faktöriyel
Metot..........................................................................................
74
5. Enerji ve Enerji
Metabolizması.............................................................................
75
5.1. Enerjinin
Tanımı.............................................................................................
75
5.1.1. Ham
Enerji..................................................................................................
75
5.1.2- S indirilebilir
Enerji.......................................................................................
76
5.1.3. Metabolik
Enerji.......................................................................................
77
5.1.4. Net
Enerji................................................................................................
78
5.2. Yemlerde Enerji Tayini İçin Kullanılan
Metotlar.....................................................79
5.2.1. Direkt Kalorimetrik
Ölçümler.....................................................................
79
5.2.2. Dolaylı (İndirekt) Kalorimetrik
Ölçümler.....................................................
80
5.2.3. Regresyon Denklemlerinden Yararlanılarak Yemlerin
Enerji Yönünden
Değerliliklerinin
Belirlenmesi..................................................................................
80
5.3. Yem Değerliliğinin Ölçümlerinde Diğer
Metotlar...................................................80
5.3.1. Nişasta
Değeri............................................................................................
80
5.3.2. İskandinav Yem
Birimi..............................................................................80
5.3.3. Toplam Sin diril e bilir Besin
Maddeleri........................................................80
5.4. Bazal
Metabolizma........................................................................................81
5.5. Yaşama Payı Enerji
İhtiyacı.............................................................................81
5.6. Hayvanlarda Enerji İhtiyacının
Belirlenmesi.......................................................82
5.7. Kanatlılarda Enerji Değerlendirme
Sistemleri.....................................................84
6.
Vitaminler.........................................................................................................85
6.1. Vitaminlerin
Sınıflandırılması.............................................................................85
6.1.1. Yağda Eriyen
Vitaminler................................................................................
87
6.1.1.1. A
Vitamini...........................................................................................
87
6.1.1.2. D
Vitamini...........................................................................................
90
6.1.1.3. E
Vitamini............................................................................................93
6.1.1.4. K
Vitamini...........................................................................................
96
6.1.2. Suda Eriyen
Vitaminler.................................................................................
99
6.1.2.1. Tiyamin...............................................................................................99
6.1.2.2. Riboflavin..........................................................................................101
6.1.2.3. Niyasin..............................................................................................102
6.1.2.4. Pantolenik
Asit...................................................................................104
6.1.2.5. Pridoksin
(B6)....................................................................................104
6.1.2.6. Siyanokobalamin
(B12).......................................................................105
6.1.2.7. Biyotin (H
Vitamini).............................................................................106
6.1.2.8. Folik Asit
|B10.n)................................................................................107
6.1.2.9.
Kolin.................................................................................................109
6.1.2.10. inositol............................................................................................110
6.1.2.11. Vitamin
C.........................................................................................111
7.
Mineraller.......................................................................................................113
7.1. Makro
Mineraller...........................................................................................115
7.1.1.
Kalsiyum...............................................................................................115
7.1.2.
Fosfor...................................................................................................119
7.1.3.
Magnezyum...........................................................................................121
7.1.4.
Sodyum.................................................................................................124
7.1.5.
Klor.......................................................................................................125
7.1.6.
Potasyum..............................................................................................125
7.1.7.
Kükürt...................................................................................................126
7.2. Mikro
mineraller...........................................................................................127
7.2.1.
Bakır.....................................................................................................127
7.2.2.
Çinko....................................................................................................130
7.2.3.
Demir....................................................................................................133
7.2.4.
Krom.....................................................................................................134
7.2.5.
Kobalt...................................................................................................136
7.2.6.
İyot......................................................................................................137
7.2.7.
Manganez..............................................................................................139
7.2.8.
Selenyum..............................................................................................140
7.2.9.
Molibden...............................................................................................142
7.2.10.
Flor.....................................................................................................142
7.2.11. SUikon................................................................................................143
7.2.12. Vanadiyum...........................................................................................143
8. Sindirim ve Sindirimi Etkileyen
Faktörler..............................................................145
8.1.
Giriş..........................................................................................................145
8.2. Sindirim
Denemeleri...........................................................................
145
8.2.1. İn Vivo Sindirim
Denemeleri........................................................................
145
8.2.2. İn Vitro Sindirim
Denemesi.......................................................................146
8.2.3. In Situ
Yöntemleri...................................................................................148
8.2.4. Yakın Kızılötesi
Spektroskop!...................................................................148
8.3. Yemlerin Sindirilme Derecesini Etkileyen
Faktörler..............................................149
8.3.1. Hayvana Bağlı
Nedenler...........................................................................149
8.3.2. Yeme Bağlı
Nedenler...............................................................................149
9. Hayvanlarda Yem Tüketimi ve Yem Tüketimini Etkileyen
Faktörler..........................151
9.1.
Giriş..........................................................................................................151
9.2. Yem Tüketimini Etkileyen
Faktörler...............................................................151
9.2.1. Hayvanların Kendisinden ve Yetiştirme Şartlarından
Kaynaklanan Faktörler..... 151
9.2.2. Yemlerden Kaynaklanan
Faktörler..............................................................155
10. Sütçü Sığırların
Beslenmesi..............................................................................159
10.1. Buzağıların
Beslenmesi.................................................................................159
10.1.1. Buzağı Sindirim
Sistemi.........................................................................159
10.1.2. Beslenme
Gereksinimleri.......................................................................160
10.1.3.
Yemler................................................................................................161
10.1.4. Yemleme
Tekniği..................................................................................168
10.1.5. Buzağılarda Beslenme
Hastalıkları...........................................................173
10.2. Düvelerin
Beslenmesi................................................................................173
10.3. Süt İneklerinin
Beslenmesi........................................................................178
10.3.1. Beslenme
Gereksinimleri.......................................................................178
10.3.2.
Yemler................................................................................................186
10.3.3. Beslenmenin Süt Üzerine
Etkileri.............................................................188
10.3.4. Beslenme ve Döl
Verimi.........................................................................192
10.3.5. Vücut Kondisyon
Skoru..........................................................................193
10.3.6. Beslenme
Programı...............................................................................195
10.3.7. Yemleme
Tekniği..................................................................................200
10.3.8. Beslenme
Hastalıkları............................................................................200
10.3.9. Ek
Tablolar...........................................................................................207
10.4. Tosun ve Boğaların
Beslenmesi.....................................................................213
11. Besi Sığırlarının
Beslenmesi.............................................................................215
11.1. Besi Sığırlarının Besin Madde
İhtiyacı.............................................................216
11.1.1. Kum Madde
İhtiyacı...............................................................................216
11.1.2. Protein
İhtiyacı.....................................................................................218
11.1.3. Selüloz
İhtiyacı.....................................................................................219
11.1.4. Su
İhtiyacı............................................................................................220
11.1.5. Vitamin ve Mineral Madde
İhtiyacı...........................................................221
11.1.6. Etçi Sığırlarının Besin Madde İhtiyaçlarını
Etkileyen Faktörler........................222
11.2. Buzağıların
Beslenmesi..............................................................................223
11.3. Boğaların Beslenmesi ve
İdaresi.................................................................224
11.4.
Besi........................................................................................................225
11.4.1. Besi Performansını Etkileyen
Faktörler.........................................................226
11.5. Besi Yöntemleri
..........................................................................................228
11.5.1. Mera
Besisi..........................................................................................228
11.5.2. Yan Entansif
Besi..................................................................................228
11.5.3. Entansif Besi
.......................................................................................229
11.6. Besi
Süresi..................................................................................................229
11.6.1. Kısa Süreli
Besi.....................................................................................229
11.6.2. Orta Süreli
Besi.....................................................................................229
11.6.3. Uzun Süreli
Besi....................................................................................229
11.7. Besi Süresine Etki Eden
Faktörler...................................................................229
11.8. Beside Oluşan Stresin Üstesinden Gelme veya Minimize
Etmenin Yolu................229
11.9. Hayvanların Besi Yerine Getirilmesi ve Besiye
Başlama.....................................230
11.9.1. Hayvanların Yeme
Başlatılması...............................................................230
11.9.2. Kötü Hava Koşullarında Alınması Gereken
Önlemler...................................232
11.9.3. Besi Sığırlarında Görülen Metabolik
Bozukluklar........................................233
12. Koyun - Keçi
Besleme.....................................................................................245
12.1.
Giriş..........................................................................................................245
12.1.1. Ruminantla Tek Mideli Hayvan Beslemenin
Karşılaştırılması........................245
12.1.2. Sığırla Koyun-Keçi Beslemenin
Karşılaştırılması.........................................245
12.1.3. Koyun ve Keçi Beslemesinin
Karşılaştırılması.............................................246
12.2. Ülkemizde Koyun ve Keçi Besleme Altyapısına Genel
Bakış..............................247
12.3. Koyun ve Keçilerin Besin Madde İhtiyacının
Karşılanması..................................248
12.3.1. Su İhtiyacının
Karşılanması.....................................................................248
12.3.2. Kuru Madde İhtiyacının
Karşılanması........................................................248
12.3.3. Enerji İhtiyacının
Karşılanması.................................................................248
12.3.4. Protein İhtiyacının
Karşılanması..............................................................249
12.3.5. Mineral Madde İhtiyacının
Karşılanması....................................................249
12.3.6. Vitamin İhtiyacının
Karşılanması..............................................................250
12.4. Kuzu ve Oğlak
Besleme................................................................................250
12.4.1. Kolostral Dönemde
Besleme...................................................................250
12.4.2. Kobstral Dönem Sonu
Besleme...............................................................253
12.5. Damızlık Teke ve Koçların
Beslenmesi.........................................................255
12.6. Anaç Koyun ve Keçi Besleme
.....................................................................256
12.6.1. Aşım Zamanı Besleme (Flushing)............................................................256
12.6.2. Gebelikte Besleme
...............................................................................256
12.6.3. Yavrulama Döneminde
Besleme.............................................................257
12.6.4. Laktasyonda Besleme
..........................................................................257
12.6.5.Koyun ve Keçilerden 2 Yılda 3
Yavrulama......................................................258
13. Koyun Keçi Besisi ve Beslenme
Hastalıkları........................................................259
13.1. Giriş..........................................................................................................
259
13.2. Kuzu
Besisi.................................................................................................259
13.2.1. Yoğun (Entansif) Kuzu
Besisi..................................................................260
13.2.2. Uzatılmış Kuzu
Besisi.............................................................................260
13.2,3.Toklu
Besisi..............................................................................................261
13.2.4. Süt Kuzusu
Besisi......................................................................................261
13.2.5.Kuzu Besisinde Dikkat Edilecek Önemli
Noktalar............................................261
,13.3. Koyun ve Koç
Besisi....................................................................................262
13.4. Oğlak ve Keçilerde Besi
..............................................................................262
13.5. Koyun ve Keçilerde Beslenme
Hastalıkları......................................................263
13.5.1.
Raşitizm..............................................................................................263
13.5.2. Kemik
Erimesi......................................................................................263
13.5.3. Asidozis...............................................................................................263
13.5.4. Beyaz Kas
Hastalığı...............................................................................264
13.5.5. Enzootîk Ataksi.....................................................................................264
13.5.6. Koyunlarda Gebelik Tokse
misi...............................................................264
13.5.7. Süt
Humması.......................................................................................265
13.5.8. Çayır Tetanisi......................................................................................
265
13.5.9. Yolculuk Tetanisi.................................................................................266
13.5.10. Koyunlarda Yün Yeme
Hastalığı............................................................266
13.5.11. Botulismus........................................................................................267
13.5.12. Koyun ve Keçilerde Abomasum
Deplasmanları.......................................267
13.5.13. Bitkilerin Neden Olduğu
Zehirlenmeler..................................................267
14. At Besteme ve Beslenme
Hastalıkları...............................................................
271
14.L
Giriş............................................................................................................271
14.2. Atların Besin Madde
Gereksinimleri................................................................271
14.2.1. Atların Enerji
Gereksinimleri....................................................................271
14.2.2. Alların Protein Gereksin
imleri.................................................................275
14.2.3. Atiarın Mineral ve Vitamin
Gereksinimleri..................................................278
14.2.4. Atların Kuru Madde
Gereksinimleri...........................................................281
14.2.5. Atların Su ve Tuz
Gereksinimleri..............................................................282
14.3. At
Yemleri...................................................................................................282
14.3.1. Kaba
Yemler........................................................................................282
14.3.2. Konsantre
Yemler.................................................................................285
14.4. Atlar İçin Genel Yemleme
Kuralları..............................................................287
14.5. Tayların
Beslenmesi..................................................................................288
14.5.1. 0-6 Aylık Dönemde Tayların
Beslenmeleri................................................288
14.5.2. Sütten Kesim- 1 Yaş Dönemi Tayların
Beslenmeleri...................................292
14.6. Yarış Atlarının
Beslenmesi.............................................................................293
14.6.1. Yarış Atlarının Enerji
Metabolizması..........................................................294
14.6.2. Yarış Atları İçin Kullanılan Yem katkı
Maddeleri.........................................296
14.6.3. Yarış Atlarının Eğitim Dönemlerinde
Beslenmeleri......................................297
14.7. Damızlık Atların
Beslenmeleri........................................................................298
14.7.1. Kısrakların Beslenmeleri
............................................................................298
14.8. Aygırların
Beslenmeleri..............................................................................301
14.9. Çalıştırılmayan Atların
Beslenmesi...............................................................302
14.10. Atların Beslenme
Hastalıkları.......................................................................302
14.10.1. Özefagus
Tıkanması..................................................................
■......302
14.10.2. Kronik Obstrüktif Akciğer
Hastalığı........................................................303
14.10.3. Gastrik
Tıkanma................................................................................303
14.10.4. Mide
Ülseri........................................................................................304
14.10.5.
Kolik.................................................................................................304
14.10.6. Botullismus veya Tay
Titremesi............................................................309
14.10.7. Çayır
Hastalığı...................................................................................309
14.10.8. Küflü Mısır
Zehirlenmesi......................................................................310
14.10.9. Malabsorbsiyon
Sendromu...................................................................310
14.10.10. Hiperlîpidemi
Sendromu...................................................................311
14.10.11. Tahıl Yüklemesi
Belirtiler..................................................................312
14.10.12.
Arpalama.......................................................................................313
14.10.13. Atlarda Beslenmeye Bağlı Kemik
Hastalıkları.......................................316
14.10.14. Atlarda Beslenmeye Bağlı Kas
Hastalıkları...........................................318
14.10.15. Pika...............................................................................................319
15. Yumurtacı Tavukların
Beslenmesi.....................................................................321
15.1.
Giriş........................................................................................................321
15.2. Tavukların Beslenme Açısından
Özellikleri....................................................322
15.3. Kanatlıların Sindirim
Sistemi.......................................................................322
15.3.1. Ağız ve
Yutak.......................................................................................322
15.3.2. Yemek Borusu ve
Kursak.......................................................................322
15.3.3.
Mide....................................................................................................323
15.3.4.
Bağırsaklar...........................................................................................324
15.4. Tavuklarda Sindirim ve
Emilim.......................................................................324
15.4.1. Yemlerin Alınması, Yutma ve
İştah..........................................................324
15.4.2. Yemlerin Sindirim Kanalından
Geçişi........................................................324
15.4.3. Sindirim ve
Emilim................................................................................324
15.4.4. Aği2 ve Kursakta
Sindirim......................................................................325
15.4.5. Midede
Sindirim....................................................................................325
15.4.6. Bağırsaklarda
Sindirim..........................................................................
325
15.4.7.
Emilim................................................................................................
325
15.5. Tavukların Besin Madde
Gereksinimleri..........................................................326
15.5.1. Enerji
Gereksinimleri..............................................................................326
15.5.2. Protein
Gereksinimi...............................................................................327
15.5.3. Mineral Madde Gereksinimi...............
.'...................................................328
15.5.4. Vitamin
Gereksinimi..............................................................................328
15.5.5. Yağ
Gereksinimi...................................................................................328
15.5.6. Su
Gereksinimi.....................................................................................328
15.6. Civcivlerin
Beslenmesi...............................................................................329
15.7. Piliçlerin
Beslenmesi..........................................................................330
15.8. Tavukların
Beslenmesi..............................................................................330
15.8.1. Yumurta
Kalitesi...................................................................................331
15.8.2. Beslenmenin Yumurta Kalitesine
Etkileri...................................................331
15.9. Yumurta Veriminde Azalmanın Nedenleri, Çözüm
Yolları..................................333
15.9.1. Işık ile İlgili
Problemler..........................................................................333
15.9.2. Yem Kaynaklı
Problemler.......................................................................333
15.9.3.
Hastalıklar...........................................................................................333
15.9.4.
Yaş.....................................................................................................333
15.9.5.
Stres.................................................................................................
333
15.9.6. Diğer
Faktörler....................................................................................
333
15.10. Yumurta Ağırlığının Kontrolü
.......................................................................333
15.10.1.
İrk...................................................................................................333
15.10.2. Hayvanın Canlı
Ağırlığı........................................................................334
15.10.3.
Besleme...........................................................................................334
15.10.4. Kümes
Sıcaklığı..................................................................................334
15.10.5. Işık
Programı.....................................................................................334
15.11. Yem Tüketimi ile Yumurta Kalitesi Arasındaki
İlişki....................................334
15.12. Damızlık Yumurtacı Tavukların
Beslenmesi...............................................335
15.12.1. Damızlık Civciv
Besleme......................................................................336
15.12.2. Damızlık Piliç
Besleme........................................................................336
15.12.3. Damızlık Yumurta Tavuğu
Besleme......................................................336
15.12.4. Damızlık Tavuklarda Pik Veriminden Sonra
Besleme...............................336
15.12.5. Damızlık Tavuklarda Sınırlı
Yemleme....................................................339
15.12.6. Rasyon İçeriği İle Civciv Kalitesi Arasındaki
İlişki................................... 340
15.12.7. Damızlık Rasyonlanna Vitamin ve Mineral
Katkıları.................................340
15.12.8. Yem Çeşitlerinin Damızlık Yumurta ve Civciv
Kalitesi Üzerine Etkisi...........340
15.12.9. Damızlık Rasyonlann Besin Madde Düzeylerinin
Civcivlerin
Çıkış Ağırlığına
Etkisi............................................................................................341
15.12.10. Horozların
Beslenmesi.......................................................................341
15.12.11. Yemleme Yöntemleri ve Sürü
İdaresi................................................. 343
16. Etlik Piliçlerin (Broyler)
Beslenmesi...................................................................
351
16.
Giriş...........................................................................................................
351
16.2. Etlik Piliçlere Uygulanan Besleme
Programları..............................................
352
16.2.1. Yem Kanununa
Göre............................................................................
352
16.2.2. NRC (National Research Councİİ-ABDJ'ye
Göre........................................ 352
16.2.3. North ve Bell fl990)'e
Göre....................................................................
353
16.3. Etlik Piliçlere Verilen Yemlerin
Formu............................................................
353
16.3.1. İnce
Yem............................................................................................
353
16.3.2. Kırıntı
Yem..........................................................................................
353
16.3.3. Pelet
Yem..........................................................................................
353
16.4. Etlik Piliçlerin Beslenmesinde Yem Katkı
Maddelerinin Kullanılması................ 353
16.5. Etlik Piliçlerde Yetiştirme
Sistemleri...........................................................
353
16.5.1. Yer Durumuna Göre Eilik Piliç
Yetiştirme.............................................. 353
16.5.2. Yetiştirme Şekline
Göre.....................................................................
354
16.6. Etlik Piliçlerde Beslemenin Et Kalitesine
Etkisi........................................... 354
15.6. Etçi Damızlıkların
Beslenmesi.................................................................
356
16.7.1.Civciv ve Piliç Dönemindeki
Besleme...........................................................
356
16.7.2 .Yumurtlama Dönemindeki
Besleme...........................................................
357
17. Hindi, Kaz, Ördek ve Bıldırcınların
Beslenmesi...................................................
361
17.1. Hindi
Besleme...........................................................................................
361
17.1.1. Hindi Beslemede Dikkat Edilecek
Hususlar.......................................... 361
17.1.2. Palaz Büyütmede Dikkat Edilecek
Hususlar......................................... 362
17.1.3. Etçi Hindilerin
Beslenmesi.................................................................
362
17.1.4. Damızlık Hindilerin
Beslenmesi..........................................................
364
17.2. Kaz Besleme
............................................................................................
367
17.2.1. Kaz Yetiştiriciliğinde Dikkat Edilecek
Noktalar........................................ 367
17.2.2. Kazlann Besin Madde
İhtiyaçları..........................................................
369
17.2.3. Civcivlerin Beslenmesi
.......................................................................
369
17.2.4. Palazların
Beslenmesi........................................................................
369
17.2.5. Kaz
Besisi.........................................................................................
370
17.2.6. Zorlamalı
Besleme.............................................................................
370
17.2.7. Damızlıklann
Beslenmesi....................................................................
371
ÖNEMLİ KAZ
IRKLARI...........................................................................................
372
17.3. Ördek
Besleme..........................................................................................
375
17.3.1. Civcivlerin
Beslenmesi.......................................................................
375
17.3.2. Ördek
Besisi....................................................................................
375
17.3.3. Etçi Ördeklerin
Beslenmesi.................................................................
375
17.3.4. Damızlık Ördeklerin Beslenmesi
........................................................ 376
ÖRDEK
IRKLARI...................................................................................................
378
1. Yumurtacı
Irklar..............................................................................................
37S
l.l.KhakiCambell..................................................................................................
378
1.2. Indian Runner..............................................................................................
378
2. Etçi
Irklar........................................................................................................
378
2.1. Muscovy
Irkı............................................................................................
378
2.2. Pekin
Irkı................................................................................................
379
2.3. Aylesbury
Irkı..........................................................................................
379
2.4. Cayuga
Irkı.............................................................................................
379
2.5. Mallard
Irkı..............................................................................................
379
2.6. Blue Swedish
Irkı......................................................................................
379
17.4. Bıldırcın Besleme
.......................................................................................
380
17.4.1.
Bakım.............................................................................................
381
17.4.2.
Besleme..........................................................................................
382
17.4.3. Bıldırcınlarda Görülen Önemli
Hastalıklar..............................................
382
ÖRNEK RASYONLAR..............................................................................................
384
18. Kanatlılarda Beslenme
Hastalıkları....................................................................
387
18.1. Kanibalizm.............................................................................................
387
18.2. Kafes Yorgunluğu (Osteoperosis)..............................................................
387
18.3. Karaciğer Yağlanması
.............................................................................
388
18.4. Perozis..................................................................................................
388
18.5. Gut
(Damla)...........................................................................................
388
18.6. Yumurta Azalması Sendromu
..................................................................
389
18.7. Tavuklarda Yumurta
Yeme.......................................................................
390
18.8. Taşlık (Gizzard)
Erozyonu........................................................................
390
18.9. Ani Ölüm
Sendromu................................................................................
391
18.10. Çiğ Yem Atma
Sendromu.......................................................................
391
18.11. Asites....................................................................................................
392
18.12. Altlığı Islatma
Sendromu..............................................................
392
19. Köpek ve Kedi
Besleme..................................................................................
395
19.1.Giriş............................................................................................................395
19.2. Sindirim
Sistemi......................................
;..................................................... 395
19.3. Besleme
Gereksinimleri................................................................................
396
19.3.1. Enerji
Gereksinimi................................................................................
396
19.3.2. Karbonhidrat
Gereksinimi.......................................................................
396
19.3.3. Protein
Gereksinimi...............................................................................
396
19.3.4. Yağ
Gereksinimi.......................................................................................
397
19.3.5. Mineral
Gereksinimi...................................................................................
397
19.3.6. Vitamin
Gereksinimi..................................................................................
397
19.3.7. Su
Gereksinimi....................................................................................
397
19.3.8. Kuru Madde
Gereksinimi.........................................................................
398
19.4.
Yemler......................................................................................................
399
19.4.1. Yem Ham
Maddeleri..................................................................................
399
19.4.2. Hazır
Yemler..........................................................................................
401
19.5. Köpeklerin
Beslenmesi..................................................................................
403
19.5.1. Temel Beslenme
İlkeleri..............................................................................
403
19.5.2. Yavru Köpeklerin
Beslenmesi..........................................................................
403
19.5.3. Ergin Köpeklerin Beslenmesi....................
ı..................................................... 407
19.5.4. Gebe ve Laktasyondakİ Köpeklerin
Beslenmesi............................................ 408
19.6. Kedilerin
Beslenmesi.........................................................................................
408
19.6.1. Temel Beslenme
İlkeleri..............................................................................
408
19.6.2. Kedi Yavrulanmn
Beslenmesi.........................................................................
409
19.6.3. Ergin Kedilerin
Beslenmesi............................................................................
410
19.6.4. Gebe ve Laktasyondakİ Kedilerin
Beslenmesi.............................................. 410
19.6.5 Köpek ve Kedi Beslemede Ayına
Farklılıkları............................................................
411
19.6.6.
Özet.................................................................................................
411
19.7. Köpek ve Kedilerde Beslenme Hastalıkları ve
Diyetetik......................................................
411
19.7.1. Yemleme
Kusurları....................................................................................
411
19.7.2. Sindirim Sistemi
Hastalıkları..........................................................................
412
19.7.3. Diğer Beslenme
Hastalıkları....................................................................
414
19.8. Son
Söz....................................................................................................
417
19.9. Ek
Tablolar................................................................................................
418
20. Balık
Besleme.................................................................................................
421
20.1.
Giriş..........................................................................................................
421
20.2. Beslenme
Gereksinimleri...............................................................................
421
20.2.1. Enerji
Gereksinimi.....................................................................................
421
20.2.2. Protein
Gereksinimi..............................................................................
422
20.2.3. Karbonhidrat
Gereksinimi.............................................................
,......... 423
20.2.4. Yağ ve Yağ Asitleri
Gereksinimi.......................................................................
423
20.2.5. Vitamin
Gereksinimi..................................................................................
424
20.2.6. Mineral
Gereksinimi..............................................................................
424
20.3. Balık
Yemleri.................................................................................................
424
20.3.1. Canlı
Yemler..........................................................................................
424
20.3.2. Yaş
Yemler............................................................................................
425
20.3.3. Yarı-Yaş
Yemler.......................................................................................
425
20.3.4. Kuru
Yemler..........................................................................................
426
20.3.5. Yem
Tipleri............................................................................................
426
20.4. Balık Yemleme
..............................................................................................
426
20.4.1. Temel
İlkeler..........................................................................................
426
20.4.2. İştah ve
Doyma.......................................................................................
427
20.4.3. Yem Tüketimini Etkileyen
Faktörler....................................................................
427
20.4.4. Yemleme Oranı ve Verilecek Yem
Miktarı..............................................................
428
20.4.5. Yemleme Sıklığı
......................................................................................
429
20.4.6. Yemleme
Yöntemleri..................................................................................
429
20.5. Özel Balık
Besleme...........................................................................................
430
20.5.1. Alabalık
Beslenmesi...................................................................................
431
20.5.2. Çipura
Beslenmesi.....................................................................................
435
20.5.3. Levrek Beslenmesi
....................................................................................
437
20.5.4. Sazan
Beslenmesi.....................................................................................
440
20.6. Ek
Tablolar...................................................................................................
444
21. Organik
Hayvancılık............................................................................................
447
21.1.
Giriş..........................................................................................................
447
21.2. Organik
Tarım................................................................................................
447
21.2.1. Neden Organik
Tarım.................................................................................
448
21.2.2. Organik Tarımın
Tarihçesi..............................................................................
448
21.3. Organik
Hayvancılık..........................................................................................
450
21.3.1. Organik Hayvan Yetiştiriciliğinin Temel
Kuralları.......................................................
450
21.3.2. Organik Sürünün
Oluşturulması........................................................................
451
21.3.3. Organik Hayvansal Üretimde Yem Temini ve Hayvan
Besleme........................................ 452
21.3.4. Damızlık
Seçimi.......................................................................................
453
21.3.5.
Yetiştirme.............................................................................................
453
21.3.6.
Barındırma............................................................................................
454
21.3.7.
Sağlık.................................................................................................
454
21.3.8.
Kesim..................................................................................................
454
21.4. Organik Hayvancılıkta Hayvan
Refahı.........................................................................
454
21.4.1. Organik Hayvancılık Açısından Eldeki Koşullar İle
Tanımlama Ne Derece
Örtüşüyor......................................................................
455
21.4.2. Gelecekteki Girişim Gerçeklenmesi Açısından
Düşünülenler............................................ 459
21.5.
Sonuç.........................................................................................................
460
22. Rasyon
Hazırlama...............................................................................................
461
22.1. Yem
Seçimi...................................................................................................
461
22.2. İhtiyaçların
Belirlenmesi.......................................................................................
462
22.2.l.Besi
Sığırları..............................................................................................
462
22.3. Rasyon Hazırlama
Yöntemleri.................................................................................
463
22.3.1. Pearson Kare
Metodu.................................................................................
463
22.3.2. Çift Bilinmeyenli Denklem'Metodu.........................
:.......................................... 466
22.3.3. Deneme Yanılma
Metodu..............................................................................
468
BESİ SIĞIRLARININ BESİN MADDE
İHTİYAÇLARI.....................................................................................
472
22.4. Süt
İnekleri...................................................................................................
479
SÜT İNEKLERİNİN BESİN MADDE
İHTİYAÇLARI......................................................................................
481
EKTABLOLAR.............................................
■.................................................................
493
KAYNAKLAR................................................................................................................
510
|