|
GIDA, ÜRETİM TEKNİĞİ, BESLENME, SAĞLIK & MEVZUAT
KİTAPLARI |
|
Kitap No: |
Kitabın
Adı: |
Sayfa
sayısı |
Baskı
Tarihi |
Fiyatı
|
|
G724 |
|
SÜT VE MAMULLERİ
TEKNOLOJİSİ ( 6.Basım) |
|
 |
Yazar: |
Prof.Dr. Mustafa Üçüncü
|
|
Boyutlar: |
16 x 23
[En x boy] |
|
|
Kitap kapağı: |
Renkli, karton kapak |
|
Kitap içi: |
1.hamur |
|
Şekiller: |
Şekillerin siyah-beyaz,bir
kısmı
renkli çizim |
|
|
|
|
|
|
|
588 |
2018
|
70,00.TL
.
|
|
G724-7 |
|
TEREYAĞI
TEKNOLOJİSİ |
|
 |
Yazarı: |
Prof. Dr. Metin Atamer |
|
Boyutlar: |
16
x 24 cm |
[En x
boy] |
|
Kitap kapağı: |
karton kapak
|
|
Kitap içi: |
1.Hamur kağıt |
|
Resimler ve çizimler: |
siyah-beyaz |
|
|
|
|
|
195 |
Aralık 2016 |
25,00.TL
.
|
|
Yeni
G838-4 |
|
MİKROBİYOLOJİ ANALİZ METODLARI |
|
 |
Yazarı: |
Yrd.Doç.Dr. Gözde Türköz
Bakırcı
Prof.Dr.Semra Kayaardı |
|
Boyutlar: |
14.4 x
20.8 cm |
[En x
boy] |
|
Kitap kapağı: |
karton kapak
|
|
Kitap içi: |
1.Hamur kağıt |
|
Resimler: |
Renkli |
|
|
|
|
|
178 |
2017 |
20,00.TL
.
|
|
Yeni
G838-3 |
|
TEMEL GIDA
MİKROBİYOLOJİSİ |
|
 |
Çeviri
Editörö: |
Prof. Dr. Dilek Hiperkan |
|
Boyutlar: |
16
x 23 cm |
[En x
boy] |
|
Kitap kapağı: |
karton kapak
|
|
Kitap içi: |
1.Hamur kağıt |
|
Resimler: |
siyah-beyaz |
|
Orjinalin Adı: Fundamental Food
Microbiology .Orjinalinin Yazarı: Bibek
Ray, Arun Bhunia. 2014, 5. Baskıdan
çeviri |
|
|
|
608 |
Kasım 2016 |
52,00.TL
45,00.TL
.
|
|
Yeni
G791-7 |
|
FONKSİYONEL BESLENME
(1.Baskı) |
|
 |
Editör: |
Prof. Dr. Zeynep Banu
Güzel Seydim |
|
Boyutlar: |
16
x 23 cm |
[En x
boy] |
|
Kitap kapağı: |
karton kapak
|
|
Kitap içi: |
1.Hamur kağıt |
|
Resimler: |
siyah-beyaz |
|
İçindekiler:
Giriş 1, Gıda Piramitleri 13, Temel Gıda
Kompozisyonla rı ve Referans Standartlar
31, Gıdaların Vücutta Sindirimi ve
Emilimi 49,Hücrelerimizdeki Enerji
Metabolizması 57, Kalın Bağırsak Sağlığı
ve Probiyotikler ve Fonksiyonel Etkileri
79, Hormonlar ve Gıdalarla
İlişkileri 97, Yaşamın Temel Bileşeni:
Su 105, Proteinler Bu Kadar Önemli 115,
Kanbonhidratlarla Hayat 139, Gıda
lifleri Ne Kadar Önemliymiş 157,
Lipidler ve Fonksiyonel Özellikleri 171,
Vitaminsiz Bir Hiçiz 185, Vitaminler ve
Fonksiyonel Etkileri 203, Oksidatif
Stresin Antioksidanlar 225, Biyoaktif
Gıda Bişenleri 235, Nutrigenomik
:Gıda-Gen Diyaloğu 255, Mikrobiyal Gıda
Zehirlenmeleri - Bakteri Kaynaklılar
269, Mikrobiyal Gıda Zehirlenmeleri -
Virüsler,Parazitler, Pirionlar, Küfler
303, Gıda Alerjileri 325, GDO Gıdalar
345, Yeme Bozuklukları 357, Yaşa ve
Koşullara Göre Foksiyonel Beslenme 369 -
381 sayfaları arası,
|
|
|
|
381 |
2020 |
45,00.TL
.
|
|
Yeni
G791-6 |
|
KANSERDEN KORUNMADA GIDALAR VE BESLENME
(1.Baskı) |
|
 |
Editörler: |
Semih Ötleş, Eren Akçiçek |
|
Boyutlar: |
16.5
x 23.5 cm |
[En x
boy] |
|
Kitap kapağı: |
karton kapak
|
|
Kitap içi: |
1.Hamur kağıt |
|
Resimler: |
siyah-beyaz |
|
İçindekiler:
Kanser 1, Kanserde Moleküler
Yaklaşım 25, Diyet Ve Kanser
Çalışmaları 61, Fonksiyonel Gıdalar ve
Nutrasötikler 91, Probiyotikler,
Prebiyotikler ve Kanser 117. Tıbbi
Bitkiler ve Kanser 169, Mevye ile
Sebzeler ve Kanser 221, Nutrasötikler ve
Kanser 307, Antioksidanlar ve Kanser
369,. Kanser Tedavisinde Amino Asitler
435, Kanserin Önlenmesinde Yaşam Biçimi
Ve Kanser 443, Bireysel uygulanabilecek
Basit Egsersiz Örnekleri 477 -480 |
|
|
|
481 |
2016 |
50,00.TL
.
|
|
Yeni
G791-5 |
|
LABORATUVAR TEKNİĞİ
(1.Baskı) |
|
 |
Yazar: |
Doç. Dr. Ünal Rıza Yaman
(2 yazarlı) |
|
Boyutlar: |
16
x 23.5 cm |
[En x
boy] |
|
Kitap kapağı: |
karton kapak
|
|
Kitap içi: |
1.Hamur kağıt |
|
Resimler: |
siyah-beyaz |
|
İçindekiler:
Labaratuvarda Kullanılan Malzemeler 7,
Çözeltiler ve Derişim 26, Analiz
Yöntemleri 45, Nicel Analizlerde Temel
İşlemler ve Ayırma Teknikleri 55-63,
Ekler 64-73 arası |
|
|
|
73 |
2016 |
17,00.TL
.
|
|
Yeni
G791-8 |
|
GIDALARDA BULUNAN FENOLİK BİLEŞİKLER
(1.Baskı) |
|
 |
Yazar: |
Prof. Dr. Nevzat Artık ,
Doç.Dr.Nevzat Konar, Uzm.Kim. Nilüfer Vural |
|
Boyutlar: |
16.5
x 24 cm |
[En x
boy] |
|
Kitap kapağı: |
karton kapak
|
|
Kitap içi: |
1.Hamur kağıt |
|
Resimler: |
Renkli resimli. |
|
İçindekiler:
Labaratuvar Çalışmalarında Dikkat
edilmesi gereken hususlar 3,
Fenolik Bileşik Yapıları 5, Fenolik
Bileşiklerin Gıda Bileşeni olarak Önemi
34, İnsan Sağlığı Açısından Fenolik
Bileşiklerin Önemi 40, Gıda
Örneklerinden Fenolik Bişiklerin
Ekstraksiyonu ve Analizi 56, Fenolik
Bişikler için Kullanılan Analiz
Yöntemleri 88, Gıda Kimyasında Kemometri
107-115 Kaynaklar 115-144 |
|
|
|
144 |
2016 |
20,00.TL
.
|
|
Yeni
G791-9 |
|
ET VE ET ÜRÜNLERİ ANALİZLERİ
(1.Baskı) |
|
 |
Yazar: |
Prof. Dr. Semra Kayaardı
(3 yazarlı) |
|
Boyutlar: |
16
x 23 cm |
[En x
boy] |
|
Kitap kapağı: |
karton kapak
|
|
Kitap içi: |
1.Hamur kağıt |
|
Resimler: |
siyah-beyaz |
|
İçindekiler:
Labaratuvar Çalışmalarında Dikkat
edilmesi gereken hususlar 3, Labaratuvar
Çalışmalarında Dikkat edilmesi gereken
hususlar 3, Örnek Alma 19, Et
Teknolojisinde Genel Analiz Yöntemleri.
Fiziksel Analizler 25 Kimyasal Analizler
44, Mikrobiyolojik Analizler 64 Duyusal
Analizler 91. Bazı Özel Analiz
Yöntemleri 103 Kaynaklar 122 |
|
|
|
125 |
2015 |
15,00.TL
.
|
|
Yeni
G791-4 |
|
MANDA SÜTÜ
VE ÖZELLİKLERİ
(1.Baskı) |
|
 |
Yazar: |
Prof. Dr. Özer Kınık,
Dr.Oktay Yerlikaya |
|
Boyutlar: |
14.5
x 20.5 cm |
[En x
boy] |
|
Kitap kapağı: |
karton kapak
|
|
Kitap içi: |
1.Hamur kağıt |
|
Resimler: |
resim yoktur. |
|
İçindekiler:
Dünyada ve Türkiyede manda
Yetiştiriciliği 3, 3, Türkiyede manda
Sütü Üretimi 4, Manda Sütünün Genel
Bileşimi ve Özellikleri 5,Lipitler 13,
Proteinler 21, Laktoz 31, Enzimler
33, Mineraller 37, Vitaminler 41, Diğer
Minör Komponentler 43, Manda Sütü
Kullanılarak Üretilen Süt Ürünleri 45,
Sonuç 48, Kaynaklar 51-56 |
|
|
|
59 |
2015 |
15,00.TL
.
|
|
G791-1 |
|
KAKAO, ÇİKOLATA VE ÇİKOLATALI ÜRÜNLER BİLİMİ VE TEKNOLOJİSİ
|
|
 |
Yazarı: |
Doç.
Dr. Özlem TOKUŞOĞLU
|
|
Boyutlar: |
16.5
x 23.5 cm [En x
boy ] |
|
|
Kitap kapağı: |
Karton kapak, 1.hamur kağıt |
|
Kitap içi: |
bol renkli fotoğraf |
|
İÇİNDEKİLER:
Kakao Meyvesi Hakkında ve Çikolatanın
Tarihine Bakış 1
Kakao İşleme Teknolojisi, Endüstriyel
Kakao Üretimi 19
Çikolata Üretim Teknolojisi, Endüstriyel
Çikolata Eldesi: Çikolata Bileşimi Ve
Çikolata Tipleri 43
Kakao Ve Çikolatada Biyoaktif
Bileşenler: Antioksidan Polifenollerin
Profili Ve Metilksantinler 67
Kakao Ve Çikolata Ve Sağlık 105
Kakao, Çikolata Ve Kalite 125-193 arası
Ekler 194-214 arası |
|
|
|
|
|
|
228 |
2015 |
30,00.TL
.
|
|
G791-2 |
|
ZEYTİNYAĞI ve SAĞLIK |
|
 |
Yazar: |
Eren AKÇİÇEK - Nazan TUNA ORAN
|
|
Boyutlar: |
16.4 x
23.9 cm |
[En x
boy ] |
|
Kitap kapağı: |
karton kapak
|
|
Kitap içi: |
1. Hamur kağıt , tablolar ve şekiller:
siyah-beyaz |
|
|
|
222 |
2015 |
30,00.TL
.
|
|
G791-3 |
|
ARI ÜRÜNLERİ ve SAĞLIK (APİTERAPİ) |
|
 |
Yazar: |
Eren AKÇİÇEK - Banu YÜCEL |
|
Boyutlar: |
16.4 x
23.4 cm |
[En x
boy ] |
|
Kitap kapağı: |
karton kapak
|
|
Kitap içi: |
1. Hamur kağıt |
|
|
|
255 |
2015 |
30,00.TL
|
|
G963-10 |
|
GIDALARDA DUYUSAL DEĞERLENDİRME
(3. Baskı)
|
|
 |
Yazarları: |
Prof.Dr.
Tomris Altuğ Onoğur,
Prof.Dr.Yeşim Elmacı
|
|
Boyutlar: |
16
x 24 cm [En x
boy ] |
|
|
Kitap kapağı: |
Karton
kapak |
|
Kitap içi: |
1. hamur kağıt -şekil ve çizimler
siyah-beyaz |
|
|
|
|
|
|
134 |
2015 |
20,00.TL
.
|
|
G963-9 |
|
GIDA MÜHENDİSLİĞİNE GİRİŞ |
|
 |
Kitabın Orjinalinin adı: |
Introduction to Food Engineering.
( 3.
baskıdan çeviri ) |
|
Yazarı: |
R.Paul Singh and Dennis R. Heldman |
|
Çeviri Editörü: |
Prof. Dr. Taner Baysal - Doç.Dr.Filiz
İçerir
|
|
Boyutlar: |
16.8 x
24 cm [En x
boy] |
|
|
Kitap kapağı: |
Karton
kapak |
|
Kitap içi: |
kuşe kağıt |
|
Tablo, şekil ve çizimler: |
Çoğunlukla
Renkli |
|
|
|
|
|
|
|
|
882 |
Eylül 2015 |
60,00.TL
.
|
|
G963-11 |
|
BESLENME ve BESİNLER
|
|
 |
Editör: |
Hikmet Yaşar, Suat Melek
|
|
Boyutlar: |
16,5
x 23.3 cm [En x
boy ] |
|
|
Kitap kapağı: |
Karton
kapak |
|
Kitap içi: |
1. hamur kağıt - resim yoktur |
|
|
|
|
|
|
263 |
2014 |
?? |
|
G846-14 |
|
YAŞLILIKTA BESLENME
|
|
|
Editör: |
Prof.Dr.
Ayşe Baysal
|
|
Boyutlar: |
13,5
x 19.4 cm [En x
boy ] |
|
|
Kitap kapağı: |
Karton
kapak |
|
Kitap içi: |
1. hamur kağıt - resim yoktur |
|
|
|
|
|
|
96 |
2014 |
10.00.TL
. |
|
G846-11 |
|
GIDALARDA MİKOTOKSİNLER
|
|
 |
Editör: |
Prof. Dr.
D.Heperkan
|
|
Boyutlar: |
16
x 24 cm [En x
boy ] |
|
|
Kitap kapağı: |
Karton |
|
Kitap içi: |
1. hamur kağıt -resim yoktur. |
|
|
|
|
|
|
168 |
2014 |
25.00.TL
. |
|
G962 |
|
GIDA KİMYASI (7. Baskı)
|
|
 |
Yazarı: |
Prof. Dr. Mehmet Demirci
|
|
Boyutlar: |
16,5
x 23,5 cm [En x
boy ] |
|
|
Kitap kapağı: |
Karton,
renkli |
|
Kitap içi: |
1. hamur kağıt -resim yoktur. |
|
|
|
|
|
|
304 |
2014 |
tükendi |
|
G740 |
|
TEKNİK VE PRATİK BEYAZ PEYNİR |
|
 |
Yazar: |
Zir.Yük.Müh.
(Gıda Teknoloğu) S.Özdoğan.
|
|
Boyutlar: |
13.5
x 19 cm |
[En x
boy ] |
|
Kitap kapağı: |
karton kapak
|
|
Kitap içi: |
1. Hamur kağıt |
|
Tablolar: |
siyah-beyaz |
|
|
|
179 |
2013 |
20.00.TL
. |
|
G963-8 |
|
LABARATUVAR TEKNİKLERİ VE TEMEL GIDA
ANALİZLERİ |
|
 |
Yazar: |
Dr. Ö.F. Gamlı |
|
Boyutlar: |
16.5 x 23.5 cm |
[En x
boy ] |
|
Kitap kapağı: |
karton kapak
|
|
Kitap içi: |
1. Hamur kağıt |
|
Tablolar: |
siyah-beyaz |
|
|
|
188 |
2013 |
Satış Dışı |
|
T3606-3 |
|
BİYOTEKNOLOJİYE GİRİŞ |
|
|
Kitabın Orjinalinin Adı: |
Introduction to Biotechnology 3rd
Edition. |
|
Orjinalinin Yazar: |
William J. Thieman , Michael A.
Palladino |
|
Türkçe'ye Çeviri Editörü: |
Yrd.Doç.Dr. M. Tekeoğlu |
|
|
Boyutlar: |
21.3
x 27.4 cm (Büyük Boy)
En x
boy |
|
|
Kitap kapağı: |
Karton Kapak |
|
Kitap içi: |
Kuşe kâğıt |
|
Resimler, Çizimler: |
Resimler siyah-beyaz, şekiller renkli |
|
|
|
|
|
|
385 |
2013 |
tükendi |
|
G727-3 |
|
ORGANİK SÜT |
|
 |
Editör: |
Doç.Dr. M.Şengül, Öğr.Gör.B.Ürkek |
|
Boyutlar: |
16 x 24 cm |
[En x
boy ] |
|
Kitap kapağı: |
karton kapak
|
|
Kitap içi: |
1. Hamur kağıt |
|
Resimler: |
resimsiz |
|
|
|
90 |
2013 |
15,00.TL
.
|
|
G790-6 |
|
DOMATES ve DOMATES ÜRÜNLERİ |
|
 |
Editör: |
Prof.Dr.
S. Nas , Yrd.Doç.Dr. Ç. Kadakal |
|
Boyutlar: |
16 x 24 cm |
[En x
boy ] |
|
Kitap kapağı: |
karton kapak
|
|
Kitap içi: |
1. Hamur kağıt |
|
Resimler: |
resimsiz |
|
|
|
308 |
2013 |
30,00.TL
.
|
|
G790-7 |
|
ÖZEL GIDALAR (Kitapta; Şeker ve
Şekerli Ürünler, Çay, Kahve, Kakao ve
Çikolata, Geleneksel Ürünler,
Fermentasyon ürünleri ve Baharat
konuları işlenmiştir.) |
|
 |
Yazarı: |
Prof. Dr. A.
Bilşli |
|
Boyutlar: |
16 x 24 cm |
[En x
boy ] |
|
Kitap kapağı: |
karton kapak
|
|
Kitap içi: |
1. Hamur kağıt |
|
Resimler: |
resimsiz |
|
|
|
152 |
2013 |
20,00.TL
.
|
|
G781 |
|
ET MUAYENESİ VE ET ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ
(2. Baskı ) |
|
 |
Yazar: |
Prof.Dr. A.
Arslan |
|
Boyutlar: |
20
x 27,8 x 3.5 cm |
[En x
boy x derinlik] |
|
Kitap kapağı: |
karton kapak
|
|
Kitap içi: |
1. Hamur kağıt - resimli sayfalar
kuşe kağıt |
|
Tablolar: |
396
renkli fotoğraf |
|
|
|
748 |
Mayıs 2013 |
baskısı tükendi |
|
G781-2 |
|
ET MUAYENESİ
|
|
 |
Yazarları: |
Prof.Dr. M.
Tayar, Dr. A. Yıbar |
|
Boyutlar: |
16,3
x 23,3 cm |
[En x
boy x derinlik] |
|
Kitap kapağı: |
karton kapak
|
|
Kitap içi: |
1.
Hamur kağıt |
|
Şekiller: |
siyah-beyaz |
|
|
|
348 |
2013 |
35,00.TL
.
|
|
G781-3 |
|
ET TEKNOLOJİSİ LABORATUVARI EL KİTABI
|
|
 |
Yazarları: |
Prof.Dr. Semra
Kayaardı, Araş.Gör. C.Söbeli, Araş.Gör.M.Akkara |
|
Boyutlar: |
16
x 23 cm |
[En x
boy x derinlik] |
|
Kitap kapağı: |
karton kapak
|
|
Kitap içi: |
1.
Hamur kağıt |
|
Şekiller: |
siyah-beyaz |
|
|
|
88 |
Kasım 2014 |
15.00.TL
.
|
|
G963-5 |
|
HER YÖNÜYLE GIDA |
|
 |
Editörler: |
Doç.Dr. F. Durlu Özkaya, Doç.Dr. S.Ceşansu,
Prof.Dr.K.Ayhan |
|
Boyutlar: |
16.5 x 24.2 cm
|
|
Kitap kapağı: |
karton kapak |
|
Kitap içi: |
1. Hamur kağıt |
|
Şekiller: |
Siyah-beyaz |
|
|
|
|
427 |
Mart 2013 |
35,00.TL
.
|
|
G963-4 |
|
GIDALARIN SOĞUTULARAK
VE DONDURULARAK MUHAFAZASI |
|
 |
Yazarı: |
Prof.Dr.A.Bilişli |
|
Boyutlar: |
16.5 x 24.2 cm
|
|
Kitap kapağı: |
karton kapak |
|
Kitap içi: |
1. Hamur kağıt |
|
Resim ve Şekiller: |
yoktur |
|
|
|
|
166 |
2013 |
25,00.TL
.
|
|
G963-2 |
|
GIDA BİLİMİ VE TEKNOLOJİSİ |
|
 |
Yazarları: |
Prof. Dr. N.Akbulut,
Doç.Dr.C.Karagözlü |
|
Boyutlar: |
16.7 x 23.8 cm |
|
Kitap kapağı: |
karton kapak |
|
Kitap içi: |
1. Hamur kağıt |
|
Şekiller: |
Siyah-beyaz |
|
|
|
|
293 |
Ekim 2012 |
30,00.TL
.
|
|
G963-1 |
|
GIDA BİYOKİMYASI |
|
 |
Yazarı: |
Prof. Dr. A.Bilişli |
|
Boyutlar: |
16.9 x24 cm |
|
Kitap kapağı: |
karton |
|
Kitap içi: |
1. Hamur kağıt |
|
Şekiller: |
Siyah-beyaz |
|
|
|
|
398 |
Ekim 2012 |
35,00.TL
.
|
|
Gtek2 |
|
GIDA TEKNOLOJİSİ (A.Bilişli) |
|
 |
Yazar: |
Prof.Dr.A.Bilişli
|
|
Boyutlar: |
16,6 x
23.4 cm [En x
boy ] |
|
|
Kitap kapağı: |
Karton
kapak |
|
Kitap içi: |
1. hamur kağıt |
|
Tablo, şekil ve çizimler:: |
yoktur |
|
|
|
|
|
|
|
|
242 |
2012 |
20,00.TL
.
|
|
G846-8 |
|
GIDA KATKI VE KALINTI ANALİZ METODLARI |
|
 |
Editörler: |
Dr. G.T.Bakırcı
Prof.Dr.Y.Hışıl |
|
Boyutlar: |
17x24 cm |
|
Kitap kapağı: |
karton kapak |
|
Kitap içi: |
Kuşe kağıt |
|
Şekiller: |
Siyah-beyaz |
|
|
|
|
126 |
2012 |
20,00.TL
.
|
|
G963-6 |
|
TEMEL GIDA ANALİZLERİ |
|
 |
Editörler: |
Doç.Dr.V.Uylaşer, Prof.Dr.F.Başoğlu |
|
Boyutlar: |
16.4 x 23.3 cm |
|
Kitap kapağı: |
karton kapak |
|
Kitap içi: |
1. Hamur kağıt |
|
Şekiller: |
yoktur |
|
|
|
|
131 |
2011 |
16,00.TL
.
|
|
G963-7 |
|
LABORATUAR TEKNİKLERİ (Gözden Geçirilmiş 4. Baskı: 2014) |
|
 |
Editörler: |
Y.Doç.Dr.S. Saltan Evrensel |
|
Boyutlar: |
16 x 23.5 cm |
|
Kitap kapağı: |
karton kapak |
|
Kitap içi: |
1. Hamur kağıt |
|
resimler: |
renkli |
|
|
|
|
186 |
2014 |
23,00.TL
.
|
|
G962-2 |
|
GIDA KİMYASI (3.Baskı) |
|
 |
Editörler: |
Prof.Dr.M.Tayar, Prof.Dr.R.Çıbık |
|
Boyutlar: |
16.3 x 23.3 cm |
|
Kitap kapağı: |
karton kapak |
|
Kitap içi: |
1. Hamur kağıt |
|
Şekiller: |
Siyah-beyaz |
|
|
|
|
299 |
2013 |
SATIŞ DIŞI |
|
G910-1 |
|
GÜNCEL ELEKTRİKSEL ISITMA YÖNTEMLERİ |
|
 |
Editörler: |
Prof. Dr.T.Baysal,Doç.Dr.F.İçier,Dr.A.H.Baysal |
|
Boyutlar: |
16.8x23.7 cm |
|
Kitap kapağı: |
Renkli karton |
|
Kitap içi: |
1. Hamur kağıt |
|
Şekiller: |
Siyah-beyaz |
|
Konular ve
konuların işlendiği toplam sayfa miktarı: |
Elektriksel Isıtma Yöntemleri toplam
28 sayfada, Ohmik Isıtma 100 sayfada , Mikrodalga Isıtma 128 sayfada ,
Radyo Frakans Isıtma 52 sayfada, Kızılötesi Isıtma 29 sayfada
işlenmiştir. |
|
|
|
|
357 |
2011 |
30,00.TL
.
|
|
G724-1 |
|
PEYNİR BİLİMİNİN TEMELLERİ |
|
 |
Editörler: |
Doç.Dr.A.A.Hayaloğlu, Prof. Dr.B.Özer |
|
Boyutlar: |
21x30 cm |
|
Kitap kapağı: |
Ciltli |
|
Kitap içi: |
Kuşe kağıt |
|
Şekiller |
Renkli |
|
|
|
|
643 |
2011 |
80,00.TL
.
|
|
G846-6 |
|
GIDA
KALİTE
SAĞLAMA |
|
 |
Yazar: |
Prof.Dr.T.Altuğ,Doç.Dr.Y.Elmacı,Y.Doç.Dr.K.Demirağ |
|
Boyutlar: |
16.5x23 cm |
|
Kitap kapağı: |
Renkli karton |
|
Kitap içi: |
Birinci hamur kâğıt |
|
Şekiller |
Siyah -
beyaz (resimsiz) |
|
|
|
|
260 |
2011 |
30,00.TL
.
|
|
G930-6 |
|
SİRKE TEKNOLOJİSİ
(Güncelleştirilmiş 3. Baskı) |
|
 |
Yazar: |
Prof.Dr.N.Kalkan, Doç.Dr.H.K.Yıldırım
|
|
Boyutlar: |
16,7 x
24 cm [En x
boy ] |
|
|
Kitap kapağı: |
Karton,
renkli |
|
Kitap içi: |
Birinci
hamur |
|
|
Resimler: |
Renkli
resimli |
|
|
|
|
|
|
|
|
83 |
2011 |
20,00.TL
.
|
|
G837-7 |
|
GIDA MİKROBİYOLOJİ
(2.Baskı)
|
|
 |
Yazar: |
Prof.Dr.İ.Şahin,
Prof.Dr.F.Başoğlu
|
|
Boyutlar: |
16,5 x
23.5 |
[En x
boy] |
|
Kitap kapağı: |
Renkli karton kapak |
|
Kitap içi: |
1.hamur kağıt
|
|
Diğer: |
resim yoktur. |
|
|
|
|
|
|
|
235 |
2011 |
25,00.TL
|
|
G941-11 |
|
Özel Meyve :
ZEYTİN Kimyası, Kalite ve Teknolojisi
|
|
 |
Editör: |
Doç.Dr.Ö.Tokuşoğlu
|
|
Boyutlar: |
16.6 x
23.8 |
[En x
mm |
|
İçerik: |
zeytin ve zeytinyağı üzerine |
|
Kitap kapağı: |
Renkli -karton
kapak |
|
Kitap içi: |
1. Hamur kağıt
|
|
Diğer: |
Renkli ve siyah-beyaz resim ve şekiller |
|
|
|
|
|
|
|
|
343 |
2010 |
40,00.TL
.
|
|
G846-3 |
|
GIDA BİYOTEKNOLOJİSİ
|
|
 |
Editör: |
Prof. Dr. Necla Aran
|
|
Boyutlar: |
16 x
23 cm |
[en x
boy] |
|
Kitap kapağı: |
karton kapak |
|
Kitap içi: |
1. hamur , siyah-beyaz
|
|
|
Enzimlerin Gıda Endüstrisinde Uygulama
Alanları, Ekmek Mayası Üretimi, Fermente
Et ve Süt Ürünleri,
Fermente Bitkisel Ürünler,Yağlarda
Biyoteknolojik Uygulamalar ve
Yapılandırılmış Yağlar, Aroma Biyoteknolojisi , bitki Biyoteknolojisi,
Genetik Modifiye Gıdalar, Gıda
Biyoprezervasyonu |
|
|
|
|
|
|
|
|
495 |
2016 |
baskısı bitti |
|
G727-2 |
|
SÜT
MİKROBİYOLOJİSİ |
|
 |
Yazar: |
Prof.Dr.S.Kılıç
|
|
Boyutlar: |
16,5 x 23.5 Cm [En x boy] |
|
|
Kitap kapağı: |
Renkli karton kapak |
|
Kitap içi: |
1.Hamur
kâğıt |
|
Tablolar ve resimler: |
Renkli ve
siyah-beyaz |
|
|
|
|
|
|
|
643 |
2010 |
60,00.TL |
|
yeni
G825-1 |
|
GIDA MEVZUATI
(4 cilt)
|
|
 |
Hazırlayan: |
L.Yalkın
|
|
Boyutlar: |
21 x
24,5 cm |
[En x
boy x derinlik] |
|
Kitap kapağı: |
ciltli
kapak (Klasör şeklinde) |
|
Kitap içi: |
1. hamur
|
|
|
Açıklama: |
Bu yayın
sipariş verdiğinizde basılmaktadır.
Sipariş verildiğinizde ; o günkü
güncel mevzuat özel olarak
basılarak adresinize gönderilmektedir. Bu yayın ödemeli
olarak gönderilmiyor, ödemeyi hesabımıza göndermelisiniz. Teslimat kargo ücreti yoktur |
|
|
|
|
|
|
|
|
5000 |
2018 |
328,00.TL
.
Kargo ücretsiz
|
|
G837 |
|
190 |
2007 |
23,00.TL
.
|
|
G845-8 |
|
GIDA HİJYENİ VE
SANİTASYON (5. Baskı)
|
|
 |
Yazar: |
Prof.
Dr. S.Kayaardı
|
|
Boyutlar: |
16.8 x
23.8 cm |
[En x
boy ] |
|
Kitap kapağı: |
Karton |
|
Kitap içi: |
Birinci
hamur - Siyah-beyaz |
|
|
|
|
|
|
|
|
261 |
Ekim 2012 |
35,00.TL
.
|
|
G845-9 |
|
REACTION AND
FERMENTATION KINETICS IN FOOD ENGINERING
|
|
 |
Yazar: |
Doç.
Dr. Y.Göksungur
|
|
Boyutlar: |
14.8 x
20.9 cm |
[En x
boy ] |
|
Kitap kapağı: |
Karton,
renkli |
|
Kitap içi: |
Birinci
hamur - Siyah-beyaz |
|
|
|
|
|
|
|
|
143 |
2009 |
20,00.TL
.
|
|
g782 |
|
ET VE ET
ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ (2.Baskı) |
|
kapak değişti |
Yazar: |
Prof. Dr. Ş. Anar |
|
Boyutlar: |
16
x 24 cm |
[En x
boy x derinlik] |
|
Kitap kapağı: |
karton kapak
|
|
Kitap içi: |
1.Hamur kağıt |
|
Tablolar: |
Resimler Renkli, yer yer siyah-beyaz
şekillere de yer verilmiştir. |
|
|
|
472 |
2017 |
42,50.TL
.
|
|
G781-2 |
|
ET MUAYENESİ
|
|
|
Yazarları: |
Prof.Dr. M.
Tayar, Dr. A. Yıbar |
|
Boyutlar: |
16,3
x 23,3 cm |
[En x
boy x derinlik] |
|
Kitap kapağı: |
karton kapak
|
|
Kitap içi: |
1.
Hamur kağıt |
|
Şekiller: |
siyah-beyaz |
|
|
|
348 |
2013 |
tükendi. |
|
G837-1
Ciltli |
|
392 |
2007 |
95,00.TL
85,00.TL
|
|
G781-1 |
|
96 |
2005 |
35,00.TL
|
|
G810 |
|
Hayvansal Gıdalarda Kalite Kontrolü
(Süt ve Ürün.,Sığır Eti, Balık ve
tavuk Etleri ile ilgili) |
|
 |
Yazar: |
Doç.
Türker |
|
Boyutlar: |
16,5 x 23,5 cm (boy x en) |
|
Kitap kapağı: |
selefonlu karton renkli |
|
Kitap içi: |
Renksiz-1
hamur |
|
|
|
167 |
1997 |
tükendi |
|
G837-9 |
|
GENEL MİKROBİYOLOJİ
VE LABARATUVAR KLAVUZU
|
|
 |
Yazar: |
Prof.Dr.S.Güven,
Yrd.Doç.N.DEmirel Zorba
|
|
Boyutlar: |
15,7 x
23.3 cm |
[En x
boy] |
|
Kitap kapağı: |
Renkli karton kapak |
|
Kitap içi: |
1.hamur kağıt
|
|
Şekil ve çizimler: |
siyah-beyaz |
|
|
|
|
|
|
|
243 |
2011 |
20,00.TL
.
|
|
G850 |
|
GEÇMİŞTEN GÜNÜMÜZE
YİYECEKLERİN SAKLANMASI
“EV KONSERVECİLİĞİ” |
|
|
Yazar: |
Uzm. TÜTER
|
|
Boyutlar: |
27,5 x 19
cm (boy x en) |
|
Kitap kapağı: |
Renkli
selefonlu karton kapak |
|
Kitap içi: |
Renkli
resimli |
|
|
|
|
|
Ayrıntılı bilgi
»» |
|
231 |
1997 |
tükendi |
|
G901 |
|
Ekmek
Mevzuatı Teknolojisi |
|
 |
Yazar: |
Zir.Yük.Müh.Vangöl
(Gıda Müh) |
|
Boyutlar: |
24 x 16,5
cm (boy x en) |
|
Kitap kapağı: |
Renkli karton |
|
Kitap içi: |
Birinci hamur kağıt-renksiz |
|
|
|
|
|
Ayrıntılı bilgi
»» |
|
95 |
1999 |
13,00.TL
.
|
|
G901-1 |
|
EKMEK VE
EKMEK ÇEŞİTLERİ ÜRETİM TEKNOLOJİS
(FIRINCI MESLEK
EĞİTİMİ) |
|
 |
Yazar: |
Uzm. Ünüvar |
|
Boyutlar: |
19,5 x 13
cm (boy x en) |
|
Kitap kapağı: |
Renkli karton |
|
Kitap içi: |
Birinci hamur kağıt-renksiz |
|
|
|
|
|
SATIN AL
Ayrıntılı bilgi
»» |
|
173 |
2008 |
SATIŞ DIŞI |
|
|
|
|
|
|
|
|
G909 |
|
GIDA AMBALAJLAMA TEKNOLOJİSİ |
|
 |
Yazar: |
Prof.
Dr. Mustafa Üçüncü
|
|
Boyutlar: |
17,5 x
24,6 cm |
[En x
boy ] |
|
Kitap kapağı: |
Karton
kapak |
|
Kitap içi: |
Birinci
hamur |
|
Tablo ve
resimler: |
Siyah
beyaz |
|
|
|
|
|
|
|
|
925 |
2011 |
108,00.TL
.
|
|
G909-1 |
|
ETKİLİ AMBALAJ TASARIMI |
|
 |
Yazar: |
Öğr.Gör.G.Erdal
|
|
Boyutlar: |
16,2 x
23,7 cm |
[En x
boy ] |
|
Kitap kapağı: |
Karton,
renkli kapak |
|
Kitap içi: |
Birinci
hamur |
|
Tablo ve
resimler: |
Siyah
beyaz |
|
|
|
|
|
|
|
|
223 |
2009 |
SATIŞ DIŞI |
|
G910 |
|
GIDA ENDÜSTRİSİ MAKİNALARI |
|
 |
Yazar: |
Prof.Dr. İlbilge Saldamlı (2 yazarlı)
|
|
Boyutlar: |
17,5 x
24,6 cm |
[En x
boy ] |
|
Kitap kapağı: |
Karton,
renkli cilt |
|
Kitap içi: |
Birinci
hamur |
|
Tablo ve
resimler: |
Siyah
beyaz |
|
|
|
|
|
|
|
|
563 |
2004 |
25.00.TL
.
|
|
G
930-1 |
|
BESLENME İLKELERİ |
|
 |
Yazar: |
Prof. Dr. M. Tayar , Yrd. Doç. Dr. N.H.Korkmaz,
Uzm.Diyetisyen H.E.Özkeleş
|
|
Boyutlar: |
16.4 x
23.3 cm [En x
boy] |
|
|
Kitap kapağı: |
Karton
kapak |
|
Kitap içi: |
Birinci
hamur kağıt |
|
Tablo ve
resimler: |
Siyah-beyaz çizimler, resimler ve
tablolar |
|
|
|
|
|
|
|
|
390 |
2011 |
SATIŞ DIŞI
|
|
G921 |
|
SPOR
VE BESLENME
(Antrenör ve sporcu el kitabı) 5. Baskı |
|
 |
Yazar: |
Z. GÜNEŞ |
|
Boyutlar: |
23,5 x16
[boy x en ] |
|
|
Kitap kapağı: |
Renkli, karton |
|
Kitap içi: |
Birinci 1, hamur
kâğıt |
|
Tablolar ve
resimler: |
Renksiz |
|
|
|
|
|
|
|
152 |
2009 |
20,00.TL
.
|
|
G846-13 |
|
DİYETİSYENİN ÇALIŞMA REHBERİ
|
|
 |
Editör: |
Prof.Dr.
Muhittin Tayfur
|
|
Boyutlar: |
16
x 23.3 cm [En x
boy ] |
|
|
Kitap kapağı: |
Karton
kapak |
|
Kitap içi: |
1. hamur kağıt -şekil ve çizimler
siyah-beyaz |
|
|
|
|
|
|
430 |
2014 |
30.00.TL
. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
G913-1 |
|
AYURVEDİK BESLENME
|
|
 |
Yazar: |
Gıda Müh.E.Şener
|
|
Boyutlar: |
15,5
x 21.5 cm [En x
boy] |
|
|
Kitap kapağı: |
Karton,
renkli |
|
Kitap içi: |
1. hamur kâğıt -Resimsiz |
|
|
|
|
|
|
80 |
2008 |
15,00.TL
. |
|
|
|
G940-10 |
|
GIDA KATKI MADDELERİ
4.baskı |
|
 |
Editör: |
Prof.Dr. Tomris Altuğ (8 Yazarlı) |
|
Boyutlar: |
19,5 x 24,5 cm |
|
Kitap kapağı: |
karton kapak |
|
Kitap içi: |
ithal kitap
kağıdı |
|
|
|
|
|
Ayrıntılı bilgi »» |
|
298 |
2017 |
40,00.TL
. |
|
G943-5 |
|
Gıda Katkı Maddeleri
REHBERİ |
|
|
Yazar: |
Gıda
Yük. Müh. H. Şimşek
|
|
Boyutlar: |
16 x
23 cm |
[En x
boy] |
|
Kitap kapağı: |
Karton,
renkli |
|
Kitap içi: |
Birinci
hamur |
|
|
|
|
|
SİPARİŞ VER |
Ayrıntılı bilgi
»» |
|
|
300 |
2010 |
20.00.TL
.
|
|
G940-1 |
|
DÜNYA GIDA GÜNÜ "TARLADAN
SOFRAYA" GIDA GÜVENLİĞİ SEMPOZYUMU
|
|
 |
Yazar: |
Çankaya Belediyesi Ç.S.
Merk. |
|
Boyutlar: |
24 X 16 cm
(boy x en) |
|
İçerik eklenme: |
23 mart 2009 |
|
Kitap kapağı: |
Renkli karton |
|
Kitap içi: |
Birinci hamur kâğıt |
|
Tablolar ve
resimler: |
Siyah -
beyaz |
|
|
|
|
|
|
|
128 |
2000 |
22,00.TL
10,00 TL
.
|
|
G940-2 |
|
Toplu Beslenme Yapılan Kurumlarda
Çalışan Personel İçin
SANİTASYON/HİJYEN EĞİTİMİ
REHBERİ
|
|
 |
Yazar: |
Prof. Merdol (7 Yazarlı) |
|
Boyutlar: |
24 X 16 cm
(boy x en) |
|
İçerik eklenme: |
23 mart 2009 |
|
Kitap kapağı: |
Renkli karton |
|
Kitap içi: |
Birinci hamur kâğıt |
|
Tablolar ve
resimler: |
Siyah -
beyaz |
|
|
|
|
|
|
|
142 |
2003 |
20.00.TL
. |
|
G941-5 |
|
357 sayfa |
2017 baskı |
SATIŞ DIŞI |
|
G
941-12 |
|
SIZMA ZEYTİNYAĞI ve
KALİTE FAKTÖRLERİ
|
|
 |
Yazar: |
Prof. Dr. A.Bayrak,
Araş.Gör.M.Kıralan |
|
Boyutlar: |
15.3x21.4 mm |
|
Kitap kapağı: |
Renkli karton |
|
Kitap içi: |
Birinci hamur kağıt |
|
Resimler,
çizimler: |
Renkli ve Siyah - beyaz |
|
|
|
|
|
SİPARİŞ VER
|
|
|
80 |
2008 |
15,00.TL
. |
|
G976 |
|
GIDA ANALİZLERİ (Gözden
Geçirilmiş 3. Baskı)
|
|
 |
Düzenleyen: |
Doç.Dr. C. ( Dokuzlu ) Hecer |
|
Boyutlar: |
16 x24 cm (en
x boy) |
|
Kitap kapağı: |
Renkli karton |
|
Kitap içi: |
1. hamur kağıdı |
|
Tablolar,
çizimler: |
siyah-beyaz |
|
|
|
|
|
|
|
|
SİPARİŞ VER
|
Ayrıntılı bilgi
»» |
|
309 |
2010 |
16.50 TL
.
|
|
g976-1 |
|
STOKİOMETRİ 2.BASKI
|
|
 |
Düzenleyen: |
Prof. Dr. Yalçın & Gürü |
|
Boyutlar: |
24 x16,5 cm
(boy x en) |
|
Kitap kapağı: |
Renkli karton |
|
Kitap içi: |
1. hamur |
|
Tablolar,
çizimler: |
renksiz |
|
|
|
|
|
SİPARİŞ VER
|
Ayrıntılı bilgi
»» |
|
770 |
2005 |
32,50 TL
.
son 1 adet |
|
|
|
|
|
G963 |
|
GIDA KİMYASI (Bilişli)
|
|
|
Yazar: |
Prof. A.Bilişli
|
|
Boyutlar: |
16,5
x 24 cm [En x
boy ] |
|
|
Kitap kapağı: |
Karton,
renkli |
|
Kitap içi: |
1. hamur kağıt |
|
|
|
|
355 |
2009 |
35,00.TL
.
|
|
G964 |
|
BESLENME
(Yenilenmiş 3. Baskı)
|
|
 |
Yazar: |
Prof. Dr. Mehmet Demirci
|
|
Boyutlar: |
16,5
x 24 cm [En x
boy ] |
|
|
Kitap kapağı: |
Karton,
renkli |
|
Kitap içi: |
1. hamur kağıt -renksiz |
|
|
|
|
|
|
352 |
2007 |
21,50.TL
. |
|
G968 |
|
DİYET EL KİTABI
|
|
 |
Yazar: |
Prof. Dr.A.Baysal,Prof.
M.Aksoy(9
Yazarlı)
|
|
Boyutlar: |
16
x 23,5 cm [En x
boy ] |
|
|
Kitap kapağı: |
Karton,
renkli |
|
Kitap içi: |
1. hamur kağıt |
|
|
|
|
|
|
592 |
2011 |
35,00.TL
.
|
|
G968-6 |
|
DÜNYADA VE
TÜRKİYE'DE BESLENME DİYETETİK EĞİTİM-ÖĞRETİMİ, DİYETİSYENİN MESLEK ETİĞİ
(1.Baskı)
|
 |
Yazarı: |
Doç.Dr. M.Tayfur, Dyt.
O.Barış, Dyt.N.N.Baştan |
|
Boyutlar: |
16 x 23.3 cm
(boy x en) |
|
Kitap kapağı: |
Karton kapak |
|
Kitap içi: |
1.hamur |
|
Tablolar: |
Siyah-beyaz |
|
|
|
|
|
SİPARİŞ VER
|
|
|
320 |
Kasım 2011 |
20,00.TL
.
son 2 adet
|
|
G968-7 |
|
BESLENME
ANTROPOLOJİSİ - I (1.Baskı)
|
 |
Yazarı: |
Prof.Dr. T. Kutluay Merdol |
|
Konuk
Yazarlar: |
Prof.Dr.A.Baysal, A.Merdol,
Yrd.Doç.Dr.F.Şensoy,
Araş.Gör.S.Arıhan,Araş.Gör.T.G.Şahin |
|
Boyutlar: |
16 x 23.3 cm
(boy x en) |
|
Kitap kapağı: |
Karton kapak |
|
Kitap içi: |
1.hamur |
|
Tablolar: |
Siyah-beyaz |
|
|
|
|
|
SİPARİŞ VER
|
|
|
186 |
Şubat 2012 |
25,00.TL
.
son 1 adet
|
|
G968-8 |
|
Okul Öncesi
Dönem Eğitim Veren Kişi ve Kurumlar için
BESLENME EĞİTİM
REHBERİ (2.Baskı)
|
 |
Yazarı: |
Prof.Dr. T. Kutluay Merdol |
|
Boyutlar: |
16 x 23.3 cm
(boy x en) |
|
Kitap kapağı: |
Karton kapak |
|
Kitap içi: |
1.hamur |
|
Resimler ve
Çizimler: |
Renkli |
|
|
|
|
|
SİPARİŞ VER
|
Ayrıntılı bilgi
»» |
|
171 |
Ocak 2012 |
27,00.TL
.
son 2 adet
|
|
G968-5 |
|
GIDA/BESİN TEKNOLOJİSİ
|
|
 |
Yazar: |
Uzm. Gıda Tek. Ünüvar
|
|
Boyutlar: |
16
x 23.5 cm [En x
boy ] |
|
|
Kitap kapağı: |
Karton,
renkli |
|
Kitap içi: |
1, hamur kağıt |
|
|
|
|
|
|
|
|
178 |
Ekim 2007 |
17,00.TL
. |
|
G981-3 |
|
GIDA SANAYİ İŞLETME EKONOMİSİ |
|
 |
Yazar: |
Prof. Dr. Çetin
|
|
Boyutlar: |
16,5
x 24 cm [En x
boy ] |
|
|
Kitap kapağı: |
Karton,
renkli |
|
Kitap içi: |
1, hamur kağıt
, RENKSİZ |
|
|
|
|
|
|
|
|
172 |
2008 |
19,00.TL
.
|
![Gıda Katkı Maddeleri Rehberi Kitabı [g943-5]](http://www.ugurer.com/Resim/g943-5_s.jpg)
![Restoran İşletmeciliği Kitabı [g986]](Resim/g986-kucuk.gif)
