|
GIDA - ÜRETİM TEKNİĞİ - BESLENME - SAĞLIK VE MEVZUAT
KİTAPLARI |
|
Kitap No: |
Kitabın
Adı: |
Sayfa
sayısı |
Baskı
Tarihi |
Fiyatı:
KDV Dahil
? |
|
yeni
G941-10 |
GIDA
AROMALARI
Prof. Bayrak | Karton
kapak | Ebatları: 16 x 24 cm |
517 |
2006 |
54.000.000
50.000.000
50.00.YTL
KDV Dahildir
|
|
yeni
G728 |
|
“Silivrim Kaymak“ TÜRKİYE'NİN YOĞURTLARI |
|
![“Silivrim Kaymak" Türkiye'nin Yoğurtları [g728]](http://www.ugurer.com/resim/g728-kucuk.gif) |
Yazar: |
A.Ünsal |
|
Foto: |
C.Emden |
|
Boyutlar: |
241x334x24 mm |
|
Kitap kapağı: |
Ciltli |
|
Kitap içi: |
Lüks Kuşe kağıda baskı |
|
Tablolar ve
resimler: |
Renkli |
|
Diğer: |
Kitap ağırlığı: 1925 gr |
|
|
|
|
304 |
2007 |
80.000.000
60.000.000
60.00.YTL
KDV Dahildir
|
|
yeni
G728-1 |
|
“Silivrim Kaymak“ TÜRKİYE'NİN YOĞURTLARI Küçük
Boy |
|
|
Yazar: |
A.Ünsal |
|
Foto: |
C.Emden |
|
Boyutlar: |
13,5x21 cm |
|
Kitap kapağı: |
Karton |
|
Kitap içi: |
1. Hamur Kağıt |
|
Tablolar ve
resimler: |
Renkli |
|
Diğer: |
Kitap ağırlığı: 620 gr |
|
|
|
|
375 |
2007 |
30.000.000
30.00.YTL
KDV Dahildir
|
|
yeni
G837 |
|
GIDA
MİKROBİYOLOJİSİ |
|
 |
Yazar: |
Prof. Tayar, Y.Doç.
Dokuzlu |
|
Boyutlar: |
230x162x12 mm |
|
Kitap içi: |
İthal
kağıt |
|
Kitap kapağı: |
Renkli karton |
|
Resimler: |
Siyah
beyaz |
|
Ayrıntılı bilgi
»» |
|
Öğrencilerin
Toplu alımlarında 11,50 YTL |
|
|
190 |
2007 |
13.500.000
13.50.YTL
KDV Dahildir
|
|
yeni
G837-1 |
Gıda
Hijyeni ve Mikrobiyolojisi
Prof. Erol | Karton Kapak |
392 |
2007 |
33.000.000
33.00.YTL
KDV % 8 Hariç
|
|
GTek |
GIDA
TEKNOLOJİSİ
Prof. Dr.Bulduk
Genişletilmiş 3. Baskı.
İthal Kitap Kağıdı
Ayrıntılı bilgi »» |
426 |
2007 |
11.000.000 11.00.YTL
KDV Dahildir
|
|
yeni
G902-1 |
|
TAZE EKMEKLER SICAK ÖYKÜLER (Az
Kaldı) |
|
![Taze Ekmekler Sıcak Öyküler Kitabı [g902-1]](http://www.ugurer.com/resim/g902-1-kucuk.gif) |
Yazar: |
Önen
|
|
Boyutlar: |
193x268x9 mm |
[En x boy x
derinlik] |
|
Kitap kapağı: |
Renkli, karton kapak |
|
Kitap içi: |
Lüks Kuşe kağıda baskı |
|
Tablolar ve resimler: |
Renkli |
|
Diğer: |
Evde Ekmek makinenizle 82 çeşit ekmek
yapmak bu kitap sayesinde artık mümkün. |
|
|
|
|
|
|
|
|
159 |
2007 |
25.000.000
25.00.YTL
KDV Dahildir
|
|
yeni
G846 |
|
GIDA ENDÜSTRİSİNDE GÜVENLİ
GIDA ÜRETMEK |
|
 |
Yazar: |
Dr. Mahmutoğlu |
|
Boyu: |
140x215x15 mm |
|
Kitap kapağı: |
Renkli karton |
|
Kitap içi: |
İthal |
|
Tablolar: |
Siyah
beyaz |
|
Gıda işleyen kuruluşlar , hazır yemek ,restoran ve oteller, gıda
ambalajı ve gıda kontak materyali üreten bütün sektörler için pratiğe
yönelik olarak hazırlanan Bu kitapta HACCP ve ISO 22000 standartlarının
uygulanışını , el kitabı ve diğer dökümanların içerik ve hazırlanış
ilkelerini bulacaksınız. Her bölüm, gıda sektöründen alınmış, çok sayıda
gerçek örnekle desteklenmiştir. |
|
|
|
|
|
Ayrıntılı bilgi
»» |
|
|
312 |
2007 |
10.000.000
10.00.YTL
KDV Dahildir
|
|
G727 |
|
464 |
2006 |
40.000.000
40.00.YTL
KDV Dahildir
|
|
G724 |
SÜT VE MAMULLERİ
TEKNOLOJİSİ
| Yazarı: |
|
Prof. Dr.
Üçüncü |
| Kitap kapak: |
|
Renkli ve
karton |
| Resimler: |
|
Siyah beyaz, bazıları
renkli |
| Diğer: |
|
30 adet renkli üretim
akış şeması |
Fiyatı:
49.68 YTL
| İndirimli: 35,00 YTL + KDV % 8 (2,80 YTL)= 37,80 YTL
Ayrıntılı bilgi »» |
605 |
Kasım
2005
|
49.680.000
37.800.000
37.80.YTL
KDV Dahildir
|
|
G721 |
A'dan Z'ye
PEYNİR TEKNOLOJİSİ
(2 Cilt)
Prof.Üçüncü.
Renkli,
iki cilt halinde yayınlanan bu kitabın birinci
cildinde;
peynir yapımında kullanılan katkı maddeleri ve
işlem yardımcısı
maddeler ile peynir teknolojisine
ilişkin temel bilgiler ana başlıklar halinde son derece ayrıntılı bir
şekilde verilmiştir. kinci cildinde ise; yerli ve yabancı 131 peynir
türünün teknolojisi betimlenmiş ve ayrıca ; peynir kusurları ve
önlemler, membran
filtrasyon teknikleri, peynir suyunun
değerlendirilmesi , kazein ve kazeinat teknolojisi gibi konular ele
alınmıştır.
2 Cilt Toplam Fiyatı:
97.20 YTL
| 80,00 YTL + KDV % 8
(6,40 YTL)= 86,40 YTL
Ayrıntılı bilgi »» |
1236 sayfa |
2004
baskı |
2 Cilt Toplam:
97.200.000
86.400.000
86.40.YTL
KDV Dahildir
|
|
G722 |
GELENEKSEL ANADOLU
PEYNİRLERİ
Yrd.Doç.Dr.Kamber.
Lüks kuşe kağıda ofset baskı. Kitapta
500'den fazla resim bulunmaktadır. Toplam 134 peynir
anlatılmıştır. Peynirlerin kimyasal, fiziksel, mikrobiyolojik
özelliklerine ve yapılışlarına yer verilmiştir. Peynirler kitapta coğrafik bölgelere
göre sıralanmıştır.
(Ev şartlarında peynir yapmak isteyenler
için de uygundur)
Resim kalitesi yüksek, bilgiler detaylı ve
doyurucudur.
Ayrıntılı bilgi »» |
232 |
2005 |
50.000.000
48.000.000
48.00.YTL
KDV Dahildir
|
|
G723 |
YÖRESEL
PEYNİRLERİMİZ
Yazarı: Öğr. Gör.
Çetinkaya, Kuşe kağıt, renkli resimler..
Ayrıntılı bilgi »» |
221 |
2005 |
20.000.000
20.00.YTL
KDV%8
hariç |
|
G2 |
SÜT KİMYA
Prof.
Tekinşen Ayrıntılı bilgi »» |
148 |
2001 |
9.500.000
9.50.YTL
KDV Dahildir
|
|
G752-6 |
ÇİĞ SÜTTE
PATOJEN MİKROORGANİZMALAR
Doç. Kınık ve
arkadaşları
Ayrıntılı bilgi »» |
300 |
1998 |
26.000.000
26.00.YTL
KDV Dahildir
|
|
G752-7 |
SÜT ve SÜT ÜRÜNLERİNDE İZ
ELEMENTLERİ.
Doç. Kınık
Ayrıntılı bilgi
»» |
172 |
2001 |
14.500.000
14.50.YTL
KDV Dahildir
|
|
G752-8 |
Soru ve Cevaplı Süt
Mikrobiyolojisi
R. Ellner. Çevirenler:Prof.
Demirci
Ayrıntılı bilgi »» |
78 |
2001 |
6.500.000
6.50.YTL |
|
G755-1 |
GÖK PEYNİR (Küflü
Peynir)
Yazarı: Özçelik.Tamamı renkli, kuşe kağıda
baskı.
Ayrıntılı bilgi »» |
135 |
2004 |
9.950.000
9.95.YTL
KDV Dahildir
|
|
G730 |
|
OTLU
PEYNİR |
|
![Otlu Peynir Kitabı [g730]](http://www.ugurer.com/resim/g730-kucuk.gif) |
Yazar: |
Doç.
Dr. Coşkun
|
|
Boyutlar: |
166x234x4 mm |
[En x
boy x derinlik] |
|
Kitap kapağı: |
Renkli, karton kapak |
|
Kitap içi: |
Kuşe kâğıda baskı |
|
Resimler: |
Renkli |
|
|
|
|
64 |
2005 |
7.500.000
7.50.YTL
KDV Dahildir
|
|
G753-4 |
TEREYAĞI
TEKNOLOJİSİ
Yrd.Doç.Dr.Hocalar.
3.Baskı
Ayrıntılı bilgi »» |
130 |
2005 |
10.000.000
10.00.YTL
KDV Dahildir
|
G754 |
SÜT
İŞLETMELERİNDE SANİTASYON
(Temizlik ve
Dezenfeksiyon)Prof.Metin & Dr. Öztürk
Ayrıntılı bilgi »» |
424 |
2005 |
19.000.000
19.00.YTL
KDV Dahildir
|
G720 |
SÜT
VE SÜT ÜRÜNLERİ
Temel Bilgiler, Teknoloji, Kalite Kontrolü
2.hamur kağıt. Karton kapak
(Aynı yazarın
"Süt Ürünleri Teknolojisi" kitabının, gözden
geçirilmiş tekrar baskısıdır.) Yazarı: Prof. Dr.
Tekinşen
Ayrıntılı bilgi
»» |
364 |
2005 |
29.500.000
29.50.YTL
KDV Dahildir
|
|
yeni
G726 |
|
MODERN SÜT ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ |
|
 |
Yazar: |
Prof.
Akın
|
|
Boyutlar: |
162 x
238 x 20 mm |
[En x
boy x derinlik] |
|
Kitap kapağı: |
Renkli, karton kapak |
|
Kitap içi: |
Kuşe kâğıda baskı |
|
Grafikler, tablolar: |
Siyah -
beyaz |
|
Diğer: |
139 şekil, şema ve
akış şeması. Yeni baskı |
|
|
|
|
365 |
2004 |
25.000.000
25.00.YTL
KDV%8
hariç
|
|
yeni
G756 |
|
![Dondurma Kitabı [Temel Bilgiler, Teknoloji, Kalite Kontrol]](Resim/g756-kucuk.gif)
![Restoran İşletmeciliği Kitabı [g986]](Resim/g986-kucuk.gif)
