|
GIDA TEKNOLOJİSİ
KİTAPLARI |
|
Kitap No: |
Kitabın
Adı: |
Sayfa
sayısı |
Baskı
Tarihi |
Fiyatı
|
|
YENİ
G 923 |
|
DÜNDEN BUGÜNE PEYNİRLERİMİZ
Türkiye'nin 208 Geleneksel Peyniri |
 |
Editör: |
Dr. Asya Çetinkaya |
|
Ebadı: |
16 x 24 cm |
|
Kitap kapak: |
Karton kapak |
|
Kitap içi: |
1.hamur kağıt
(peynirler renkli resimlidir.) |
|
|
|
|
|
|
240 |
2022 |
199,00 TL
149,00 TL
stokta
|
|
YENİ
G 903-4 |
|
HUBUBAT BİLİMİ VE TEKNOLOJİSİ |
 |
|
Editör: |
Hamit KÖKSEL |
|
Yardımcı
Editörler: |
Oğuz ACAR -
Buket ÇETİNER - Filiz KÖKSEL |
|
Kapak: |
Karton kapak |
|
Kağıdı: |
1.hamur kağıt |
|
Ebadı: |
16 x 24 cm (Orta boy) |
|
Açıklama: |
Renkli |
|
İçindekiler:
Hububatta Tane Yapısı, Buğdayın Kökeni ve Yerel Buğdaylar,
Hububat Proteinleri, Nişasta: Yapısı ve Özellikleri,
Besinsel Lifler, Hububat Lipitleri, Tahılların Beslenme ve
Sağlık Açısından Önemi, Tahılların Fonksiyonel Özellikleri
Ve Fonksiyonel Tahıl Ürünleri, Hububat Depolama, Buğday
Öğütme Teknolojisi, Tahılların Yaş Öğütülmesi: Nişasta ve
Vital Gluten Üretimi, Hububat ve Hububat Ürünlerinde Kalite
Değerlendirme, Ekmek Üretim Teknolojisi, Endüstriyel Ekmek
Üretim Teknolojisi, Ekşi Hamur ile Ekmek Üretim Teknolojisi,
Yassı Ekmekler, Fırıncılık Ürünlerinde Kısmi Pişirme,
Makarna Üretim Teknolojisi, Uzak Doğu Erişteleri (Nudıllar)
Üretim Teknolojisi, Bisküvi, Kraker ve Kek Teknolojisi,
Gofret Üretim Teknolojisi, Bulgur Üretim Teknolojisi, Çeltik
Kalitesi ve Pirince İşleme Teknolojisi, Yulaf ve Gıdaya
İşleme Teknolojisi, Arpa, Malt ve Gıdaya İşleme Teknolojisi,
Kahvaltılık Tahıl Ürünleri, Ekstrüzyon Teknolojisi ve
Ekstrüde Ürünler, Glutensiz Ürünler, Tarhana, Erişte, Boza,
Hububat ve Hububat Ürünlerinde Gıda Güvenliği, Hububatta
Süne Ve Kımıl Zararı, Türkiye’de Yetkili Sınıflandırıcılık
Uygulamaları, Hububat Teknolojisinde Kızıl Ötesi
Spektroskopisi |
|
|
|
|
|
|
746 |
Aralık 2021 |
satış dışı |
|
YENİ
G 837-1 |
|
GIDA HİJYENİ VE MİKROBİYOLOJİSİ (Genişletilmiş 2.Baskı) |
 |
|
Yazarı: |
Prof.Dr.İrfan
Erol |
|
Kapak: |
Ciltli |
|
Kağıdı: |
1.hamur kağıt |
|
Ebadı: |
16 x 24 cm (Orta boy) |
|
Açıklama: |
Renkli |
|
|
|
|
|
|
489 |
2022 |
satış dışı |
|
G721 |
|
A'DAN
Z'YE PEYNİR TEKNOLOJİSİ
( 3.Basım)
Örnek sayfalar |
|
 |
Yazar: |
Prof.Dr. Mustafa Üçüncü
|
|
Boyutlar: |
17 x 24
[En x boy] |
|
|
Kitap kapağı: |
Renkli, karton kapak |
|
Kitap içi: |
1.hamur,
Renkli |
|
Şekiller: |
Renkli resim ve şekil içerir |
|
|
|
|
|
|
|
1270 |
2020 |
600,00 TL
depodan direk sevk |
|
G837-2 |
|
SÜT HİJYENİ VE TEKNOLOJİSİ
(1.Baskı) |
 |
Editör: |
Prof.Dr.Fatma Seda BİLİR
ORMANCI |
|
Ebadı: |
16 x 24 cm |
|
Kitap kapak: |
Karton kapak |
|
Kitap içi: |
Kuşe kağıt
(tablolar renkli) |
|
|
|
|
|
|
325 |
2020 |
satış dışı |
|
G724 |
|
SÜT VE MAMULLERİ
TEKNOLOJİSİ ( 7.Basım) |
|
 |
Yazar: |
Prof.Dr. Mustafa Üçüncü
|
|
Boyutlar: |
16 x 23
[En x boy] |
|
|
Kitap kapağı: |
karton kapak |
|
Kitap içi: |
1.hamur |
|
Şekiller: |
Şekillerin siyah-beyaz,bir
kısmı
renkli çizim |
|
|
|
|
|
|
|
590 |
2021
|
250,00.TL
stokta
|
|
G724-7 |
|
GIDA GÜVENLİĞİ VE GIDA MEVZUATI
(Genişletilmiş 2.Baskı) |
 |
Editör: |
Prof.Dr.Nevzat Artık (3
yazarlı) |
|
Ebadı: |
16 x 24 cm |
|
Kitap kapak: |
Karton kapak |
|
Kitap içi: |
İthal kitap
kağıdı |
|
|
|
|
|
|
543 |
2019 |
45,00.TL
35,00.TL
stokta
|
|
G724-2 |
|
SÜT VE
ÜRÜNLERİNDE LABORATUVAR UYGULAMALARI ANALİZ YÖNTEMLERİ
(1.Baskı) |
|
 |
Editör: |
Prof.Dr.
Seval Sevgi KIRDAR
|
|
Boyutlar: |
16 x 23
[En x boy] |
|
|
Kitap kapağı: |
karton kapak |
|
Kitap içi: |
1.hamur |
|
Şekiller: |
Renkli |
|
|
|
|
|
|
|
721 |
Eylül 2019 |
200,00.TL
175,00.TL
stokta
|
|
G724-4 |
|
ENSTRÜMENTAL
GIDA ANALİZLERİ El Kitabı |
|
 |
Yazarı: |
Semih Ötleş |
|
Boyutlar: |
16
x 24 cm |
[En x
boy] |
|
Kitap kapağı: |
karton kapak
|
|
Kitap içi: |
İthal kitap kağıdı |
|
Resimler ve çizimler: |
siyah-beyaz |
|
|
|
|
|
693 |
Ekim 2019 |
190,00.TL
165,00.TL
stokta
|
|
G724-5 |
|
GIDA ANALİZİ
Gıda Analizi Laboratuvar El Kitabı
ile birlikte (iki yayın tek
ciltte)
(4.Baskıdan Çeviri) |
|
 |
Orijinalinin Adı: |
Food
Analysis & Food Analysis Laboratory
Manual (Springer, |
|
Orijinalin Editörü: |
S.Suzanne
Nielsen |
|
Çeviri Editörü: |
Prof.Dr. Kamile Nazan Turhan |
|
Boyutlar: |
21.5
x 27.5 cm |
[En x
boy] |
|
Kitap kapağı: |
Ciltli
|
|
Kitap içi: |
Kuşe kağıt |
|
Resimler ve çizimler: |
siyah-beyaz |
|
|
|
|
|
782 |
2020 |
satış dışı |
|
G724-8 |
|
YUMURTA VE YUMURTA ÜRÜNLERİ İŞLEME
TEKNOLOJİSİ VE UYGULAMALARI |
|
 |
Yazarı: |
Dr. Muhammed Yüceer |
|
Boyutlar: |
17
x 24 cm |
[En x
boy] |
|
Kitap kapağı: |
karton kapak
|
|
Kitap içi: |
İthal kitap kağıdı |
|
İç Baskı |
siyah-beyaz |
|
|
|
|
|
127 |
2019 |
100,00.TL
88,00.TL
stokta
|
|
G724-11 |
|
GIDA KİMYASININ TEMELLERİ |
|
 |
Yazarı: |
Prof. Dr. Cengiz Caner |
|
Boyutlar: |
17
x 24 cm |
[En x
boy] |
|
Kitap kapağı: |
karton kapak
|
|
Kitap içi: |
İthal kitap kağıdı |
|
İç Baskı: |
siyah-beyaz |
|
|
|
|
|
368 |
2019 |
125,00.TL
110,00.TL
stokta
|
|
G724-9 |
|
ENDÜSTRİYEL MİKROBİYOLOJİ Kavramlar,
Kurallar, Uygulamalar |
|
 |
Yazarı: |
Prof. Dr. Sedat Dönmez |
|
Boyutlar: |
16
x 24 cm |
[En x
boy] |
|
Kitap kapağı: |
karton kapak
|
|
Kitap içi: |
İthal kitap kağıdı |
|
İç Baskı: |
siyah-beyaz |
|
|
|
|
|
335 |
2017 |
125,00.TL
110,00.TL
stokta
|
|
G724-10 |
|
GIDA MİKROBİYOLOJİSİ |
|
 |
Yazarı: |
Prof. Dr. Özlem Turgay |
|
Boyutlar: |
17
x 24 cm |
[En x
boy] |
|
Kitap kapağı: |
karton kapak
|
|
Kitap içi: |
İthal kitap kağıdı |
|
İç Baskı: |
siyah-beyaz |
|
|
|
|
|
271 |
2017 |
125,00.TL
110,00.TL
stokta
|
|
G724-12 |
|
BİTKİSEL YAĞ TEKNOLOJİSİ |
|
 |
Yazarı: |
Prof. Dr. Sebahattin Nas,
Prof.Dr. Hüsnü Yusuf Gökalp |
|
Boyutlar: |
17
x 24 cm |
[En x
boy] |
|
Kitap kapağı: |
karton kapak
|
|
Kitap içi: |
İthal kitap kağıdı |
|
İç Baskı: |
siyah-beyaz |
|
|
|
|
|
319 |
2017 |
baskısı tükendi |
|
G724-13 |
|
GOFRET ÜRETİM TEKNOLOJİSİ |
|
 |
Yazarı: |
Muat Gülseren, Yusuf Çukur |
|
Boyutlar: |
16
x 24 cm |
[En x
boy] |
|
Kitap kapağı: |
karton kapak
|
|
Kitap içi: |
1.Hamur kağıt |
|
İç Baskı |
Renkli resimler içerir |
|
|
|
|
|
122 |
2019 |
120,00.TL
105,00.TL
stokta
|
|
G724-6 |
|
TEREYAĞI
TEKNOLOJİSİ |
|
 |
Yazarı: |
Prof. Dr. Metin Atamer |
|
Boyutlar: |
16
x 24 cm |
[En x
boy] |
|
Kitap kapağı: |
karton kapak
|
|
Kitap içi: |
1.Hamur kağıt |
|
Resimler ve çizimler: |
siyah-beyaz |
|
|
|
|
|
195 |
2016 |
100,00.TL
88,00.TL
stokta
|
|
G838-4 |
|
MİKROBİYOLOJİ ANALİZ METODLARI |
|
 |
Yazarı: |
Yrd.Doç.Dr. Gözde Türköz
Bakırcı
Prof.Dr.Semra Kayaardı |
|
Boyutlar: |
14.4 x
20.8 cm |
[En x
boy] |
|
Kitap kapağı: |
karton kapak
|
|
Kitap içi: |
1.Hamur kağıt |
|
Resimler: |
Renkli |
|
|
|
|
|
178 |
2017 |
80,00.TL
70,00.TL
stokta
|
|
G838-3 |
|
TEMEL GIDA
MİKROBİYOLOJİSİ |
|
 |
Çeviri
Editörö: |
Prof. Dr. Dilek Hiperkan |
|
Boyutlar: |
16
x 23 cm |
[En x
boy] |
|
Kitap kapağı: |
karton kapak
|
|
Kitap içi: |
1.Hamur kağıt |
|
Resimler: |
siyah-beyaz |
|
Orjinalin Adı: Fundamental Food
Microbiology .Orjinalinin Yazarı: Bibek
Ray, Arun Bhunia. 2014, 5. Baskıdan
çeviri |
|
|
|
608 |
Kasım 2016 |
SATIŞ DIŞI |
|
G791-7 |
|
FONKSİYONEL BESLENME
(1.Baskı) |
|
 |
Editör: |
Prof. Dr. Zeynep Banu
Güzel Seydim |
|
Boyutlar: |
16
x 23 cm |
[En x
boy] |
|
Kitap kapağı: |
karton kapak
|
|
Kitap içi: |
1.Hamur kağıt |
|
Resimler: |
siyah-beyaz |
|
İçindekiler:
Giriş 1, Gıda Piramitleri 13, Temel Gıda
Kompozisyonla rı ve Referans Standartlar
31, Gıdaların Vücutta Sindirimi ve
Emilimi 49,Hücrelerimizdeki Enerji
Metabolizması 57, Kalın Bağırsak Sağlığı
ve Probiyotikler ve Fonksiyonel Etkileri
79, Hormonlar ve Gıdalarla
İlişkileri 97, Yaşamın Temel Bileşeni:
Su 105, Proteinler Bu Kadar Önemli 115,
Kanbonhidratlarla Hayat 139, Gıda
lifleri Ne Kadar Önemliymiş 157,
Lipidler ve Fonksiyonel Özellikleri 171,
Vitaminsiz Bir Hiçiz 185, Vitaminler ve
Fonksiyonel Etkileri 203, Oksidatif
Stresin Antioksidanlar 225, Biyoaktif
Gıda Bişenleri 235, Nutrigenomik
:Gıda-Gen Diyaloğu 255, Mikrobiyal Gıda
Zehirlenmeleri - Bakteri Kaynaklılar
269, Mikrobiyal Gıda Zehirlenmeleri -
Virüsler,Parazitler, Pirionlar, Küfler
303, Gıda Alerjileri 325, GDO Gıdalar
345, Yeme Bozuklukları 357, Yaşa ve
Koşullara Göre Foksiyonel Beslenme 369 -
381 sayfaları arası,
|
|
|
|
381 |
2020 |
150,00.TL
132,00.TL
stokta
|
|
G791-6 |
|
KANSERDEN KORUNMADA GIDALAR VE BESLENME
(1.Baskı) |
|
 |
Editörler: |
Semih Ötleş, Eren Akçiçek |
|
Boyutlar: |
16.5
x 23.5 cm |
[En x
boy] |
|
Kitap kapağı: |
karton kapak
|
|
Kitap içi: |
1.Hamur kağıt |
|
Resimler: |
siyah-beyaz |
|
İçindekiler:
Kanser 1, Kanserde Moleküler
Yaklaşım 25, Diyet Ve Kanser
Çalışmaları 61, Fonksiyonel Gıdalar ve
Nutrasötikler 91, Probiyotikler,
Prebiyotikler ve Kanser 117. Tıbbi
Bitkiler ve Kanser 169, Mevye ile
Sebzeler ve Kanser 221, Nutrasötikler ve
Kanser 307, Antioksidanlar ve Kanser
369,. Kanser Tedavisinde Amino Asitler
435, Kanserin Önlenmesinde Yaşam Biçimi
Ve Kanser 443, Bireysel uygulanabilecek
Basit Egsersiz Örnekleri 477 -480 |
|
|
|
481 |
2016 |
200,00.TL
175,00.TL
stokta
|
|
G791-5 |
|
LABORATUVAR TEKNİĞİ
(1.Baskı) |
|
 |
Yazar: |
Doç. Dr. Ünal Rıza Yaman
(2 yazarlı) |
|
Boyutlar: |
16
x 23.5 cm |
[En x
boy] |
|
Kitap kapağı: |
karton kapak
|
|
Kitap içi: |
1.Hamur kağıt |
|
Resimler: |
siyah-beyaz |
|
İçindekiler:
Labaratuvarda Kullanılan Malzemeler 7,
Çözeltiler ve Derişim 26, Analiz
Yöntemleri 45, Nicel Analizlerde Temel
İşlemler ve Ayırma Teknikleri 55-63,
Ekler 64-73 arası |
|
|
|
73 |
2016 |
60,00.TL
52,50.TL
stokta
|
|
G791-8 |
|
GIDALARDA BULUNAN FENOLİK BİLEŞİKLER
(1.Baskı) |
|
 |
Yazar: |
Prof. Dr. Nevzat Artık ,
Doç.Dr.Nevzat Konar, Uzm.Kim. Nilüfer Vural |
|
Boyutlar: |
16.5
x 24 cm |
[En x
boy] |
|
Kitap kapağı: |
karton kapak
|
|
Kitap içi: |
1.Hamur kağıt |
|
Resimler: |
Renkli resimli. |
|
İçindekiler:
Labaratuvar Çalışmalarında Dikkat
edilmesi gereken hususlar 3,
Fenolik Bileşik Yapıları 5, Fenolik
Bileşiklerin Gıda Bileşeni olarak Önemi
34, İnsan Sağlığı Açısından Fenolik
Bileşiklerin Önemi 40, Gıda
Örneklerinden Fenolik Bişiklerin
Ekstraksiyonu ve Analizi 56, Fenolik
Bişikler için Kullanılan Analiz
Yöntemleri 88, Gıda Kimyasında Kemometri
107-115 Kaynaklar 115-144 |
|
|
|
144 |
2016 |
90,00.TL
79,00.TL
stokta
|
|
G791-9 |
|
ET VE ET ÜRÜNLERİ ANALİZLERİ
(1.Baskı) |
|
 |
Yazar: |
Prof. Dr. Semra Kayaardı
(3 yazarlı) |
|
Boyutlar: |
16
x 23 cm |
[En x
boy] |
|
Kitap kapağı: |
karton kapak
|
|
Kitap içi: |
1.Hamur kağıt |
|
Resimler: |
siyah-beyaz |
|
İçindekiler:
Labaratuvar Çalışmalarında Dikkat
edilmesi gereken hususlar 3, Labaratuvar
Çalışmalarında Dikkat edilmesi gereken
hususlar 3, Örnek Alma 19, Et
Teknolojisinde Genel Analiz Yöntemleri.
Fiziksel Analizler 25 Kimyasal Analizler
44, Mikrobiyolojik Analizler 64 Duyusal
Analizler 91. Bazı Özel Analiz
Yöntemleri 103 Kaynaklar 122 |
|
|
|
125 |
2015 |
60,00.TL
52,50.TL
stokta
|
|
G791-4 |
|
MANDA SÜTÜ
VE ÖZELLİKLERİ
(1.Baskı) |
|
 |
Yazar: |
Prof. Dr. Özer Kınık,
Dr.Oktay Yerlikaya |
|
Boyutlar: |
14.5
x 20.5 cm |
[En x
boy] |
|
Kitap kapağı: |
karton kapak
|
|
Kitap içi: |
1.Hamur kağıt |
|
Resimler: |
resim yoktur. |
|
İçindekiler:
Dünyada ve Türkiyede manda
Yetiştiriciliği 3, 3, Türkiyede manda
Sütü Üretimi 4, Manda Sütünün Genel
Bileşimi ve Özellikleri 5,Lipitler 13,
Proteinler 21, Laktoz 31, Enzimler
33, Mineraller 37, Vitaminler 41, Diğer
Minör Komponentler 43, Manda Sütü
Kullanılarak Üretilen Süt Ürünleri 45,
Sonuç 48, Kaynaklar 51-56 |
|
|
|
59 |
2015 |
60,00.TL
52,50.TL
stokta
|
|
G791-1 |
|
KAKAO, ÇİKOLATA VE ÇİKOLATALI ÜRÜNLER BİLİMİ VE TEKNOLOJİSİ
|
|
 |
Yazarı: |
Doç.
Dr. Özlem TOKUŞOĞLU
|
|
Boyutlar: |
16.5
x 23.5 cm [En x
boy ] |
|
|
Kitap kapağı: |
Karton kapak, 1.hamur kağıt |
|
Kitap içi: |
bol renkli fotoğraf |
|
İÇİNDEKİLER:
Kakao Meyvesi Hakkında ve Çikolatanın
Tarihine Bakış 1
Kakao İşleme Teknolojisi, Endüstriyel
Kakao Üretimi 19
Çikolata Üretim Teknolojisi, Endüstriyel
Çikolata Eldesi: Çikolata Bileşimi Ve
Çikolata Tipleri 43
Kakao Ve Çikolatada Biyoaktif
Bileşenler: Antioksidan Polifenollerin
Profili Ve Metilksantinler 67
Kakao Ve Çikolata Ve Sağlık 105
Kakao, Çikolata Ve Kalite 125-193 arası
Ekler 194-214 arası |
|
|
|
|
|
|
228 |
2015 |
150,00.TL
132,00.TL
stokta
|
|
G791-2 |
|
ZEYTİNYAĞI ve SAĞLIK |
|
 |
Yazar: |
Eren AKÇİÇEK - Nazan TUNA ORAN
|
|
Boyutlar: |
16.4 x
23.9 cm |
[En x
boy ] |
|
Kitap kapağı: |
karton kapak
|
|
Kitap içi: |
1. Hamur kağıt , tablolar ve şekiller:
siyah-beyaz |
|
|
|
222 |
2015 |
125,00.TL
110,00.TL
stokta
|
|
G791-3 |
|
ARI ÜRÜNLERİ ve SAĞLIK (APİTERAPİ) |
|
 |
Yazar: |
Eren AKÇİÇEK - Banu YÜCEL |
|
Boyutlar: |
16.4 x
23.4 cm |
[En x
boy ] |
|
Kitap kapağı: |
karton kapak
|
|
Kitap içi: |
1. Hamur kağıt |
|
|
|
255 |
2015 |
125,00.TL
110,00.TL
stokta
|
|
G760 |
|
HER YÖNÜYLE PASTIRMA |
|
 |
Yazar: |
Prof.Dr. O.Cenap Tekinşen Doç.Dr. Yusuf
Doğruer |
|
Boyutlar: |
16.4 x
24 cm |
[En x
boy ] |
|
Kitap kapağı: |
Ciltli |
|
Kitap içi: |
Kuşe (Renkli resimli) |
|
|
|
124 |
2000 |
65,00.TL
stokta
|
|
G756 |
|
DONDURMA Temel Bilgiler Teknoloji Kalite
Kontrolü |
|
 |
Yazar: |
Prof.Dr.
O.Cenap
Tekinşen & Yrd.Doç.Dr. K.Kaan Tekinşen |
|
Boyutlar: |
17 x
24.5 cm |
[En x
boy ] |
|
Kitap kapağı: |
Ciltli |
|
Kitap içi: |
Kuşe (Renkli resimli) |
|
|
|
189 |
2008 |
satış dışı |
|
G963-10 |
|
GIDALARDA DUYUSAL DEĞERLENDİRME
(3. Baskı)
|
|
 |
Yazarları: |
Prof.Dr.
Tomris Altuğ Onoğur,
Prof.Dr.Yeşim Elmacı
|
|
Boyutlar: |
16
x 24 cm [En x
boy ] |
|
|
Kitap kapağı: |
Karton
kapak |
|
Kitap içi: |
1. hamur kağıt -şekil ve çizimler
siyah-beyaz |
|
|
|
|
|
|
134 |
2015 |
90,00.TL
80,00.TL
stokta
|
|
G963-9 |
|
GIDA MÜHENDİSLİĞİNE GİRİŞ |
|
 |
Kitabın Orjinalinin adı: |
Introduction to Food Engineering.
( 3.
baskıdan çeviri ) |
|
Yazarı: |
R.Paul Singh and Dennis R. Heldman |
|
Çeviri Editörü: |
Prof. Dr. Taner Baysal - Doç.Dr.Filiz
İçerir
|
|
Boyutlar: |
16.8 x
24 cm [En x
boy] |
|
|
Kitap kapağı: |
Karton
kapak |
|
Kitap içi: |
kuşe kağıt |
|
Tablo, şekil ve çizimler: |
Çoğunlukla
Renkli |
|
|
|
|
|
|
|
|
882 |
Eylül 2015 |
195,00.TL
158,00.TL
stokta
|
|
G846-11 |
|
GIDALARDA MİKOTOKSİNLER
|
|
 |
Editör: |
Prof. Dr.
D.Heperkan
|
|
Boyutlar: |
16
x 24 cm [En x
boy ] |
|
|
Kitap kapağı: |
Karton |
|
Kitap içi: |
1. hamur kağıt -resim yoktur. |
|
|
|
|
|
|
168 |
2014 |
90,00.TL
79,00.TL
stokta
|
|
G740 |
|
TEKNİK VE PRATİK BEYAZ PEYNİR |
|
 |
Yazar: |
Zir.Yük.Müh.
(Gıda Teknoloğu) S.Özdoğan.
|
|
Boyutlar: |
13.5
x 19 cm |
[En x
boy ] |
|
Kitap kapağı: |
karton kapak
|
|
Kitap içi: |
1. Hamur kağıt |
|
Tablolar: |
siyah-beyaz |
|
|
|
179 |
2013 |
45,00.TL
stokta
|
|
T3606-3 |
|
BİYOTEKNOLOJİYE GİRİŞ |
|
|
Kitabın Orjinalinin Adı: |
Introduction to Biotechnology 3rd
Edition. |
|
Orjinalinin Yazar: |
William J. Thieman , Michael A.
Palladino |
|
Türkçe'ye Çeviri Editörü: |
Yrd.Doç.Dr. M. Tekeoğlu |
|
|
Boyutlar: |
21.3
x 27.4 cm (Büyük Boy)
En x
boy |
|
|
Kitap kapağı: |
Karton Kapak |
|
Kitap içi: |
Kuşe kâğıt |
|
Resimler, Çizimler: |
Resimler siyah-beyaz, şekiller renkli |
|
|
|
|
|
|
385 |
2013 |
248,00.TL
223,00.TL
stokta
|
|
G727-3 |
|
ORGANİK SÜT |
|
 |
Editör: |
Doç.Dr. M.Şengül, Öğr.Gör.B.Ürkek |
|
Boyutlar: |
16 x 24 cm |
[En x
boy ] |
|
Kitap kapağı: |
karton kapak
|
|
Kitap içi: |
1. Hamur kağıt |
|
Resimler: |
resimsiz |
|
|
|
90 |
2013 |
60,00.TL
52,50.TL
stokta
|
|
G727-4 |
|
ORGANİK SÜT |
|
 |
Editör: |
Harun
Raşit Uysal (4 yazarlı) |
|
Boyutlar: |
17 x 24 cm |
[En x
boy ] |
|
Kitap kapağı: |
karton kapak
|
|
Kitap içi: |
İthal kitap kağıdı |
|
İç Baskı: |
siyah beyaz |
|
|
|
120 |
2020 |
60,00.TL
52,50.TL
stokta
|
|
G790-6 |
|
DOMATES ve DOMATES ÜRÜNLERİ |
|
 |
Editör: |
Prof.Dr.
S. Nas , Yrd.Doç.Dr. Ç. Kadakal |
|
Boyutlar: |
16 x 24 cm |
[En x
boy ] |
|
Kitap kapağı: |
karton kapak
|
|
Kitap içi: |
1. Hamur kağıt |
|
Resimler: |
resimsiz |
|
|
|
308 |
2013 |
125,00.TL
110,00.TL
stokta
|
|
G790-7 |
|
ÖZEL GIDALAR (Kitapta; Şeker ve
Şekerli Ürünler, Çay, Kahve, Kakao ve
Çikolata, Geleneksel Ürünler,
Fermentasyon ürünleri ve Baharat
konuları işlenmiştir.) |
|
 |
Yazarı: |
Prof. Dr. A.
Bilşli |
|
Boyutlar: |
16 x 24 cm |
[En x
boy ] |
|
Kitap kapağı: |
karton kapak
|
|
Kitap içi: |
1. Hamur kağıt |
|
Resimler: |
resimsiz |
|
|
|
152 |
2013 |
100,00.TL
88,00.TL
stokta
|
|
G781-3 |
|
ET TEKNOLOJİSİ LABORATUVARI EL KİTABI
|
|
 |
Yazarları: |
Prof.Dr. Semra
Kayaardı, Araş.Gör. C.Söbeli, Araş.Gör.M.Akkara |
|
Boyutlar: |
16
x 23 cm |
[En x
boy x derinlik] |
|
Kitap kapağı: |
karton kapak
|
|
Kitap içi: |
1.
Hamur kağıt |
|
Şekiller: |
siyah-beyaz |
|
|
|
88 |
Kasım 2014 |
70,00.TL
61,50.TL
stokta
|
|
G963-5 |
|
HER YÖNÜYLE GIDA |
|
 |
Editörler: |
Doç.Dr. F. Durlu Özkaya, Doç.Dr. S.Ceşansu,
Prof.Dr.K.Ayhan |
|
Boyutlar: |
16.5 x 24.2 cm
|
|
Kitap kapağı: |
karton kapak |
|
Kitap içi: |
1. Hamur kağıt |
|
Şekiller: |
Siyah-beyaz |
|
|
|
|
427 |
Mart 2013 |
150,00.TL
132,00.TL
stokta
|
|
G963-4 |
|
GIDALARIN SOĞUTULARAK
VE DONDURULARAK MUHAFAZASI |
|
 |
Yazarı: |
Prof.Dr.A.Bilişli |
|
Boyutlar: |
16.5 x 24.2 cm
|
|
Kitap kapağı: |
karton kapak |
|
Kitap içi: |
1. Hamur kağıt |
|
Resim ve Şekiller: |
yoktur |
|
|
|
|
166 |
2013 |
100,00.TL
88,00.TL
stokta
|
|
G963-2 |
|
GIDA BİLİMİ VE TEKNOLOJİSİ |
|
 |
Yazarları: |
Prof. Dr. N.Akbulut,
Doç.Dr.C.Karagözlü |
|
Boyutlar: |
16.7 x 23.8 cm |
|
Kitap kapağı: |
karton kapak |
|
Kitap içi: |
1. Hamur kağıt |
|
Şekiller: |
Siyah-beyaz |
|
|
|
|
293 |
Ekim 2012 |
125,00.TL
110,00.TL
stokta
|
|
G963-1 |
|
GIDA BİYOKİMYASI |
|
 |
Yazarı: |
Prof. Dr. A.Bilişli |
|
Boyutlar: |
16.9 x24 cm |
|
Kitap kapağı: |
karton |
|
Kitap içi: |
1. Hamur kağıt |
|
Şekiller: |
Siyah-beyaz |
|
|
|
|
398 |
Ekim 2012 |
150,00.TL
132,00.TL
stokta
|
|
Gtek2 |
|
GIDA TEKNOLOJİSİ (A.Bilişli) |
|
 |
Yazar: |
Prof.Dr.A.Bilişli
|
|
Boyutlar: |
16,6 x
23.4 cm [En x
boy ] |
|
|
Kitap kapağı: |
Karton
kapak |
|
Kitap içi: |
1. hamur kağıt |
|
Tablo, şekil ve çizimler:: |
yoktur |
|
|
|
|
|
|
|
|
242 |
2012 |
80,00.TL
70,00.TL
stokta
|
|
G846-8 |
|
GIDA KATKI VE KALINTI ANALİZ METODLARI |
|
 |
Editörler: |
Dr. G.T.Bakırcı
Prof.Dr.Y.Hışıl |
|
Boyutlar: |
17x24 cm |
|
Kitap kapağı: |
karton kapak |
|
Kitap içi: |
Kuşe kağıt |
|
Şekiller: |
Siyah-beyaz |
|
|
|
|
126 |
2012 |
70,00.TL
61,50.TL
stokta
|
|
G963-7 |
|
LABORATUAR TEKNİKLERİ 3. Baskı: 2011 |
|
 |
Editörler: |
Y.Doç.Dr.S. Saltan Evrensel |
|
Boyutlar: |
16 x 23.5 cm |
|
Kitap kapağı: |
karton kapak |
|
Kitap içi: |
1. Hamur kağıt |
|
resimler: |
renkli |
|
|
|
|
158 |
2011 |
27,50.TL
stokta
|
|
G910-1 |
|
GÜNCEL ELEKTRİKSEL ISITMA YÖNTEMLERİ |
|
 |
Editörler: |
Prof. Dr.T.Baysal,Doç.Dr.F.İçier,Dr.A.H.Baysal |
|
Boyutlar: |
16.8x23.7 cm |
|
Kitap kapağı: |
Renkli karton |
|
Kitap içi: |
1. Hamur kağıt |
|
Şekiller: |
Siyah-beyaz |
|
Konular ve
konuların işlendiği toplam sayfa miktarı: |
Elektriksel Isıtma Yöntemleri toplam
28 sayfada, Ohmik Isıtma 100 sayfada , Mikrodalga Isıtma 128 sayfada ,
Radyo Frakans Isıtma 52 sayfada, Kızılötesi Isıtma 29 sayfada
işlenmiştir. |
|
|
|
|
357 |
2011 |
140,00.TL
123,00.TL
stokta
|
|
G846-6 |
|
GIDA
KALİTE
SAĞLAMA |
|
 |
Yazar: |
Prof.Dr.T.Altuğ,Doç.Dr.Y.Elmacı,Y.Doç.Dr.K.Demirağ |
|
Boyutlar: |
16.5x23 cm |
|
Kitap kapağı: |
Renkli karton |
|
Kitap içi: |
Birinci hamur kâğıt |
|
Şekiller |
Siyah -
beyaz (resimsiz) |
|
|
|
|
260 |
2011 |
125,00.TL
110,00.TL
stokta
|
|
G930-6 |
|
SİRKE TEKNOLOJİSİ
(Güncelleştirilmiş 3. Baskı) |
|
 |
Yazar: |
Prof.Dr.N.Kalkan, Doç.Dr.H.K.Yıldırım
|
|
Boyutlar: |
16,7 x
24 cm [En x
boy ] |
|
|
Kitap kapağı: |
Karton,
renkli |
|
Kitap içi: |
Birinci
hamur |
|
|
Resimler: |
Renkli
resimli |
|
|
|
|
|
|
|
|
83 |
2011 |
80,00.TL
70,00.TL
stokta
|
|
G941-11 |
|
Özel Meyve :
ZEYTİN Kimyası, Kalite ve Teknolojisi
|
|
 |
Editör: |
Doç.Dr.Ö.Tokuşoğlu
|
|
Boyutlar: |
16.6 x
23.8 |
[En x
mm |
|
İçerik: |
zeytin ve zeytinyağı üzerine |
|
Kitap kapağı: |
Renkli -karton
kapak |
|
Kitap içi: |
1. Hamur kağıt
|
|
Diğer: |
Renkli ve siyah-beyaz resim ve şekiller |
|
|
|
|
|
|
|
|
343 |
2010 |
150,00.TL
132,00.TL
stokta
|
|
G846-3 |
|
GIDA BİYOTEKNOLOJİSİ
(7.Baskı)
|
|
 |
Editör: |
Prof. Dr. Necla Aran
|
|
Boyutlar: |
16 x
23 cm |
[en x
boy] |
|
Kitap kapağı: |
karton kapak |
|
Kitap içi: |
1. hamur , siyah-beyaz
|
|
|
Enzimlerin Gıda Endüstrisinde Uygulama
Alanları, Ekmek Mayası Üretimi, Fermente
Et ve Süt Ürünleri,
Fermente Bitkisel Ürünler,Yağlarda
Biyoteknolojik Uygulamalar ve
Yapılandırılmış Yağlar, Aroma Biyoteknolojisi , bitki Biyoteknolojisi,
Genetik Modifiye Gıdalar, Gıda
Biyoprezervasyonu |
|
|
|
|
|
|
|
|
495 |
2019 |
115,00.TL
93,00.TL
stokta
|
|
G727-2 |
|
SÜT
MİKROBİYOLOJİSİ |
|
 |
Yazar: |
Prof.Dr.S.Kılıç
|
|
Boyutlar: |
16,5 x 23.5 Cm [En x boy] |
|
|
Kitap kapağı: |
Renkli karton kapak |
|
Kitap içi: |
1.Hamur
kâğıt |
|
Tablolar ve resimler: |
Renkli ve
siyah-beyaz |
|
|
|
|
|
|
|
643 |
2010 |
200,00.TL
175,00.TL
stokta
|
|
G845-8 |
|
GIDA HİJYENİ VE
SANİTASYON (5. Baskı)
|
|
 |
Yazar: |
Prof.
Dr. S.Kayaardı
|
|
Boyutlar: |
16.8 x
23.8 cm |
[En x
boy ] |
|
Kitap kapağı: |
Karton |
|
Kitap içi: |
Birinci
hamur - Siyah-beyaz |
|
|
|
|
|
|
|
|
261 |
Ekim 2012 |
125,00.TL
108,00.TL
stokta
|
|
G781-1 |
|
96 |
2005 |
Satış Dışı |
|
G986 |
|
RESTORAN
İŞLETMECİLİĞİ -
Restoranlar ve Lokantalar Nasıl Yönetilir |
|
![Restoran İşletmeciliği Kitabı [g986]](Resim/g986-kucuk.gif) |
Yazar: |
R. Bingöl
|
|
Boyutlar: |
135 x
210 x 23 mm |
[En x
boy x derinlik] |
|
Kitap kapağı: |
karton kapak |
|
Kitap içi: |
İthal kitap kâğıdı |
|
Tablolar: |
Siyah -
beyaz |
|
|
|
|
|
|
|
|
366
|
2009
|
35,00.TL
stokta
|
|
|
|
|
|
|
|
|
G909-2 |
|
GIDA AMBALAJLAMA TEKNOLOJİSİ (Ciltli) |
|
 |
Yazar: |
Prof.
Dr. Mustafa Üçüncü
|
|
Boyutlar: |
17,5 x
24,6 cm |
[En
x
boy ] |
|
Kitap kapağı: |
Karton kapak |
|
Kitap kağıdı: |
1. hamur kağıt |
|
Tablo ve resimler: |
Siyah beyaz |
|
|
|
|
|
|
|
|
925 |
2011 |
3 adet ve üzeri alımlar gönderilir lütfen sorunuz |
|
G910 |
|
GIDA ENDÜSTRİSİ MAKİNALARI |
|
 |
Yazar: |
Prof.Dr. İlbilge Saldamlı (2 yazarlı)
|
|
Boyutlar: |
17,5 x
24,6 cm |
[En x
boy ] |
|
Kitap kapağı: |
Karton,
renkli cilt |
|
Kitap içi: |
Birinci
hamur |
|
Tablo ve
resimler: |
Siyah
beyaz |
|
|
|
|
|
|
|
|
563 |
2004 |
60,00.TL
20,00.TL
stokta
|
|
G921 |
|
SPOR
VE BESLENME
(Antrenör ve sporcu el kitabı) 5. Baskı |
|
 |
Yazar: |
Z. GÜNEŞ |
|
Boyutlar: |
23,5 x16
[boy x en ] |
|
|
Kitap kapağı: |
Renkli, karton |
|
Kitap içi: |
Birinci 1, hamur
kâğıt |
|
Tablolar ve
resimler: |
Renksiz |
|
|
|
|
|
|
|
152 |
2009 |
38,00.TL
30,00.TL
stokta
|
|
G846-13 |
|
DİYETİSYENİN ÇALIŞMA REHBERİ
|
|
 |
Editör: |
Prof.Dr.
Muhittin Tayfur
|
|
Boyutlar: |
16
x 23.3 cm [En x
boy ] |
|
|
Kitap kapağı: |
Karton
kapak |
|
Kitap içi: |
1. hamur kağıt -şekil ve çizimler
siyah-beyaz |
|
|
|
|
|
|
430 |
2014 |
55,00.TL
39,00.TL
stokta
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
G940-10 |
|
GIDA KATKI MADDELERİ
4.baskı |
|
 |
Editör: |
Prof.Dr. Tomris Altuğ (8 Yazarlı) |
|
Boyutlar: |
19,5 x 24,5 cm |
|
Kitap kapağı: |
karton kapak |
|
Kitap içi: |
ithal kitap
kağıdı |
|
|
|
|
|
Ayrıntılı bilgi »» |
|
298 |
2017 |
150,00.TL
132,00.TL
stokta
|
|
G943-5 |
|
Gıda Katkı Maddeleri
REHBERİ |
|
|
Yazar: |
Gıda
Yük. Müh. H. Şimşek
|
|
Boyutlar: |
16 x
23 cm |
[En x
boy] |
|
Kitap kapağı: |
Karton,
renkli |
|
Kitap içi: |
Birinci
hamur |
|
|
|
|
|
SİPARİŞ VER |
Ayrıntılı bilgi
»» |
|
|
300 |
2010 |
30.00.TL
stokta
|
|
|
|
|
|
G963 |
|
GIDA KİMYASI
|
|
|
Yazar: |
Prof. A.Bilişli
|
|
Boyutlar: |
16,5
x 24 cm [En x
boy ] |
|
|
Kitap kapağı: |
Karton,
renkli |
|
Kitap içi: |
İthal kitap kağıdı |
|
|
|
|
355 |
2019 |
125,00.TL
110,00.TL
stokta
|
|
G964 |
|
BESLENME
(Yenilenmiş 3. Baskı)
|
|
 |
Yazar: |
Prof. Dr. Mehmet Demirci
|
|
Boyutlar: |
16,5
x 24 cm [En x
boy ] |
|
|
Kitap kapağı: |
Karton,
renkli |
|
Kitap içi: |
1. hamur kağıt -renksiz |
|
|
|
|
|
|
352 |
2007 |
82,00.TL
stokta
|
|
G968 |
|
DİYET EL KİTABI (7.Baskı)
|
|
 |
Yazar: |
Prof. Dr.A.Baysal,Prof.
M.Aksoy(9
Yazarlı)
|
|
Boyutlar: |
16
x 23,5 cm [En x
boy ] |
|
|
Kitap kapağı: |
Karton,
renkli |
|
Kitap içi: |
1. hamur kağıt |
|
|
|
|
|
|
654 |
2013 |
210,00.TL
140,00.TL
stokta
|
|
G968-6 |
|
DÜNYADA VE
TÜRKİYE'DE BESLENME DİYETETİK EĞİTİM-ÖĞRETİMİ, DİYETİSYENİN MESLEK ETİĞİ
(1.Baskı)
|
 |
Yazarı: |
Doç.Dr. M.Tayfur, Dyt.
O.Barış, Dyt.N.N.Baştan |
|
Boyutlar: |
16 x 23.3 cm
(boy x en) |
|
Kitap kapağı: |
Karton kapak |
|
Kitap içi: |
1.hamur |
|
Tablolar: |
Siyah-beyaz |
|
|
|
|
|
SİPARİŞ VER
|
|
|
320 |
Kasım 2011 |
27,50.TL
.
son 4 adet
stokta
|
|
G968-7 |
|
BESLENME
ANTROPOLOJİSİ - I (1.Baskı)
|
 |
Yazarı: |
Prof.Dr. T. Kutluay Merdol |
|
Konuk
Yazarlar: |
Prof.Dr.A.Baysal, A.Merdol,
Yrd.Doç.Dr.F.Şensoy,
Araş.Gör.S.Arıhan,Araş.Gör.T.G.Şahin |
|
Boyutlar: |
16 x 23.3 cm
(boy x en) |
|
Kitap kapağı: |
Karton kapak |
|
Kitap içi: |
1.hamur |
|
Tablolar: |
Siyah-beyaz |
|
|
|
|
|
SİPARİŞ VER
|
|
|
186 |
Şubat 2012 |
42,00.TL
36,00.TL
son 1 adet
stokta
|
|
G968-8 |
|
Okul Öncesi
Dönem Eğitim Veren Kişi ve Kurumlar için
BESLENME EĞİTİM
REHBERİ (2.Baskı)
|
 |
Yazarı: |
Prof.Dr. T. Kutluay Merdol |
|
Boyutlar: |
16 x 23.3 cm
(boy x en) |
|
Kitap kapağı: |
Karton kapak |
|
Kitap içi: |
1.hamur |
|
Resimler ve
Çizimler: |
Renkli |
|
|
|
|
|
SİPARİŞ VER
|
Ayrıntılı bilgi
»» |
|
171 |
Ocak 2012 |
40,00.TL
32,00.TL
son 3 adet
stokta
|
|
G968-5 |
|
GIDA/BESİN TEKNOLOJİSİ
|
|
 |
Yazar: |
Uzm. Gıda Tek. Ünüvar
|
|
Boyutlar: |
16
x 23.5 cm [En x
boy ] |
|
|
Kitap kapağı: |
Karton,
renkli |
|
Kitap içi: |
1, hamur kağıt |
|
|
|
|
|
|
|
|
178 |
Ekim 2007 |
39,00.TL
30,80.TL
stokta
|
![Gıda Katkı Maddeleri Rehberi Kitabı [g943-5]](file:///C:/Users/Dell/Documents/My Web Sites/mysite/Resim/g943-5_s.jpg)
