|
GIDA SANAYİ
İLE TARIMA DAYALİ SANAYİNİN TÜRKİYE
EKONOMİSİNDEKİ YERİ VE GELİŞİMİ İLE
TARIM-SANAYİ
ETKİLEŞİMİ
.1. GIDA
SANAYİ İLE TARIMA DAYALI SANAYİNİN TÜRKİYE
EKONOMİSİNDEKİ
YERİ VE GELİŞİMİ — ' 1
İŞLETME
EKONOMİSİ İLE İLGİLİ TEMEL KAVRAMLAR VE
GIDA SANAYİ
İLE TARIMA DAYALİ
SANAYİ
İŞLETMELERİ KAVRAMI
2.1. İŞLETME
EKONOMİSİ İLE İLGİLİ TÜMEL KAVRAMLAR 11
İşletme 11
Üretim
Faktörleri ,» -.- 12
İşletmenin
Amaçlan, Fonksiyonları ve Sınıflandın İması 13
İşletmenin
Amaçları 13
İşlelraenin Fonksiyonları 16
İşletme
Türleri ve Sınıflandın İması — — 17
2.2. GIDA
SANAYİ VE TARIMA DAYALİ SANAYİ İŞLETMELERİ KAVRAMI
20
Tanın
işletmeleri ve Özellikleri —- 21
Sanayi
İşletmeleri ve Özellikleri — 21
Gıda ve
Tarıma Dayalı Sanayi İşletmeleri ve Özellikleri
22
Tarıma
Dayalı Sanayi İşletmelerinin Sınıflandırılması—
25
İŞLETMENİN
KURULUŞU VE İŞLETMELERDE
KURULUŞ YERİ SEÇİMİ
İŞLETME
KURULMASININ NEDENLERİ 29
İŞLETMELERDE
KURULUŞ ANALİZİ VE KURULUŞ PLANLAMA 30
KURULUŞ YERİ
SEÇİMİ 35
3,3.1
Kuruluş Yeri Seçimini Etkileyen Faktörler 37
3.3.2. En
İyi Kuruluş Yerinin Saptanması 40
En İyi
Kurutuş Yerinin Seçiminde Kullanılan Kriterler
40
En İyi
Kuruluş Yerinin Saptanması 44
En İyi
Kuruluş Yeri Seçiminde Kullanılan Matematiksel
Yöntemler 45
YÖNETİM VE
YÖNETİMİN FONKSİYONLARI
4.1 YÖNETİMİN
TANIMI VE ANLAMI 49
4.2. YÖNETİMİN
TEMEL FONKSİYONLARI 50
4 2 1.
Planlama -— 50
4.2.2.
Organizasyan 56
4.2.3
Yöneltme 6!
Koordinasyon 62
Denetim—
63
ÜRETİM
İŞLEVİ
1.i. ÜRETİM VE
ÜRETİM YÖNETİMİ KAVRAMLARI -65
3.2. ÜRETİMİN
DİĞER İŞLETME FONKSİYONLARIYLA İLİŞKİSİ 67
5.3 ÜRETİM
TİPLERİ-— - - -
ÜRETİM
PLANLAMASI VE KONTROLÜ -72
ÜRETİM
MALİYETLERİ VE KAPASİTE PLANLAMASİ - -76
ÜRETİM
SİSTEMİNDE DİĞER ANA İŞLEMLER— - --92
Proje
Yönetimi ve Kontrolü — K
Fabrika
Yerleşim Düzeni - - - - 92
Kalite
Kontrolü - --95
Bakım— - -
-- - 97
PAZARLAMA İŞLEVİ
'
PAZARLAMA
KAVRAMİ VE İŞLETMELER AÇISINDAN ÖNEMİ —i 99
PAZARLAMANIN
İŞLEVLERİ-— 100
6 2.1.
Geleneksel Pazarlama işlevleri — - 101
6.2.2.
Yönetsel Pazarlama İşlevleri
: -"-103
FİNANSMAN İŞLEVİ
-
İŞLETMELERİN
SERMAYE YAPISI - - - - - 121
FİNANSAL
ANALİZ - - - ---123
7.2.1.
Rasyo Analizleri ve Finansal Tablolar 123
Gelir
Tablosu 123
Bilanço -
- —125
Ton Akım
Tablosu 126
Başabaş
Analizleri - - - - J—141
Faaliyet
ve Finansman Kaldıracı
J—143
7.2.3.1.
Faaliyet Kaldıracı - - 143
7 2.3.2.
Finansman Kaldıracı
144
7.2.4.
Finansal Kiralama - - 146
FİNANSAL
PLANLAMA - - -----150
YATIRIM
PROJELERİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ — 154
İŞLETMELERDE PERSONEL YÖNETİMİ VE DESTEK
İŞLEVLER
8.1. PERSONEL
YÖNETİMİ 161
S. 1.1 -
işlerin Tanımlanması ve Niteliklerinin
Belirlenmesi 162
S. 1.2.
Personel Sevimi - 163
Ücrctleme
- - - —164
Kontrol -
- 164
8.2.
İŞLETMELERDE DESTEK İŞLEVLER - - - - 164
Muhasebe -
- 164
Halkla
ilişkiler - - ——
16S
Araştırma
- Geliştirme - —166
KAYNAKLAR -
169
|
